J’ai tendance à m’ébrouer lorsque je vois des articles comme « 10 idées d’enrichissement pour les poulets ». Apparemment, d’autres personnes trouvent le sujet moins digne de s’ébrouer ; Google affiche 907 000 résultats pour la recherche « poulets qui s’ennuient. »
Pourtant, me voilà en train de cuisiner pour les poulets.
Non, je ne suis pas debout devant le fourneau dans un tablier vintage en train de préparer une terrine de légumes et de fromage de chèvre pour offrir à mes volailles choyées. Mais je vérifie une grande marmite de nourriture que je prépare pour nos oiseaux.
Le gaspillage des nutriments me dérange. Il y a très peu de nourriture jetée dans notre maison. Beaucoup de restes vont aux animaux. Tout comme les déchets du jardin, comme les tomates fêlées, les concombres géants et les fraises avec des traces de piqûres d’insectes. Mais certains aliments ne sont pas adaptés aux poulets à moins d’être cuits.
La plupart de ce que je cuisine pour les oiseaux sont des pelures de pommes de terre. Les poulets ne peuvent pas les manger crues. (Et ils ne devraient pas manger de pommes de terre, crues ou cuites, qui ont une touche de vert. Cette couleur indique la présence d’une toxine appelée solanine). Mais il se trouve qu’ils adorent les pommes de terre cuites. Après avoir cuisiné des pommes de terre pour ma famille, j’utilise la même eau chaude riche en amidon pour faire bouillir les épluchures pour eux.
Je garde également les extrémités des oignons, les épluchures de rutabaga et les épluchures de carottes pour les faire bouillir. Nos poulets évitent largement ces légumes à l’état cru, mais les engloutissent une fois cuits.
Je fais aussi cuire d’autres choses pour les volailles.
Comme toute créature, les poulets perdent tout intérêt pour un aliment particulier si on leur en donne trop. Pendant notre marathon annuel de fabrication de compote de pommes, les poulets mangent avidement les pelures du premier boisseau de pommes que nous traitons. Une fois que nous en sommes au deuxième boisseau, elles ignorent complètement les pelures. Alors je garde le reste des pelures et je les fais cuire le jour suivant. Ces tendres pelures cuites renouvellent en quelque sorte leur enthousiasme gustatif.
Lorsque j’ai nettoyé le garde-manger, j’ai trouvé des paquets de pâtes achetés il y a des années dans un marché asiatique. Je suis le seul dans cette famille à aimer les nouilles claires aux haricots mungo ou les nouilles verdâtres à l’igname jetées dans un sauté, mais j’essaie de limiter les glucides raffinés ces jours-ci, alors je me suis débarrassé de l’arriéré en faisant bouillir ces nouilles de temps en temps pour les poulets.
J’ai aussi déterré des légumineuses que j’ai cultivées et séchées il y a des années. Probablement pas viables en tant que graines, mais géniales à cuisiner en aliments mous et comestibles pour nos amis les volailles.
Alors, oui, je cuisine pour les poulets. Cela semble productif, voire satisfaisant, de transformer des nutriments non consommés en quelque chose de comestible. En outre, je trouve qu’un pot chaud qui bouillonne sur le poêle ajoute un peu de chaleur bienvenue à la maison pendant ces soirées fraîches. Mais….
Il n’y a pas de quoi se plaindre.