Beaucoup de gens pensent que le jicama est un légume ennuyeux et sans goût, mais la vérité est que le jicama est rempli de nutriments, de vitamines et de minéraux et de nombreux avantages pour la santé. Le jicama est bien connu pour sa capacité à aider à contrôler le diabète, à réduire la pression artérielle, à améliorer les fonctions cognitives et bien d’autres propriétés.
Plus encore, ils ont un goût unique et délicieux. Le jicama n’a pas le même goût que les autres racines, il est sucré, croquant et super hydratant. C’est un aliment de base dans les cuisines d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud.
La jicama est également connue sous le nom de patate douce mexicaine ou de navet mexicain, c’est une racine ressemblant à la pomme de terre ; elle prend 6 à 9 mois pour pousser et se trouve généralement dans les climats chauds. Il a une peau épaisse et tachetée, mais à l’intérieur il a une couleur blanche et est un peu laiteux, sa forme est comme un cercle aplati, plus large que haut.
Le jicama est disponible dans n’importe quel supermarché, la prochaine fois que vous en voyez un, assurez-vous de l’acheter. Ce légume peut en fait améliorer votre santé de plusieurs façons différentes. Ci-dessous, je vais parler de certaines des propriétés les plus bénéfiques du jicama.
Bénéfices du jicama
Le jicama offre de grands avantages à pratiquement tous les systèmes, organes et fonctions du corps. Ils regorgent de vitamine C, d’acide folique, de potassium, de magnésium, de vitamine E, de fer, de cuivre, ils contiennent même des protéines, en plus d’être très peu caloriques et de ne contenir aucune graisse.
Voici quelques-unes des façons dont le jicama peut être bénéfique pour votre santé :
- Il améliore la digestion : le jicama regorge de fibres, un élément clé pour un système digestif sain. Les fibres vous aident à rester régulier et à prévenir la constipation.
- Renforce les os : avec une teneur élevée en minéraux importants tels que le cuivre, le magnésium et le manganèse, le jicama est excellent pour vos os. Il contribue en fait au développement d’os solides, ainsi qu’à la guérison des os endommagés ou fracturés. Il peut aider à prévenir l’ostéoporose causée par le vieillissement.
- Il vous aide à perdre du poids : grâce à sa teneur élevée en fibres, le jicama peut même vous aider à perdre du poids. Les fibres contenues dans le jicama, lorsqu’elles pénètrent dans votre organisme, se mélangent au liquide contenu dans votre estomac, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. Il est ainsi beaucoup plus facile d’éviter les fringales et la suralimentation et vous aide également à consommer beaucoup moins de calories tout au long de la journée. Ce légume est très peu calorique, une portion ne contient que 35 calories.
- Stimule le système immunitaire : cette racine contient une grande quantité de vitamine C, 40 % de l’apport journalier recommandé dans une seule portion. La vitamine C joue un rôle important dans la production de globules blancs, en effet, elle stimule le système immunitaire et aide à combattre les infections et les maladies.
- Réduit la pression artérielle : sa forte teneur en potassium aide à contrôler les niveaux de sodium dans le sang. Cela permet d’abaisser la pression artérielle, de réduire la tension dans les artères et les veines et de réduire le risque de problèmes cardiaques.
- Améliore la circulation : de la même manière, le jicama peut améliorer votre circulation grâce à sa forte teneur en cuivre et en fer. Ces minéraux contribuent à la production de globules rouges, qui transportent l’oxygène dans tout votre corps, vos tissus et vos cellules.
- Il peut combattre le diabète : étonnamment, le jicama est parfait pour ceux qui souffrent de diabète. Il contient une fibre soluble appelée inuline. Contrairement aux autres glucides, il ne se transforme pas en sucre une fois dans le sang. Vous pouvez ainsi satisfaire une envie de quelque chose d’un peu sucré, sans affecter votre glycémie.
- Il améliore les fonctions cognitives : ce légume peut améliorer vos fonctions mentales, grâce à sa forte teneur en vitamine B6. Il a été prouvé que la vitamine B6 augmente les capacités cognitives. Donc, si vous avez des examens ou des tests à venir, assurez-vous de manger beaucoup de jicama
Le jicama est un merveilleux légume qui profite à notre corps et à notre santé de nombreuses façons différentes, de la tête aux pieds. Si vous n’avez pas encore essayé le jicama, il est temps de le mettre sur votre liste d’épicerie
Comment le manger
Tout d’abord, après l’avoir lavé, il faut le peler, car sa peau est très épaisse et peu digeste.
Une fois pelé, vous verrez qu’il ressemble beaucoup à une poire à l’intérieur, croquante et blanche. Pour le consommer, il faut le couper en fines tranches à ajouter à vos salades ou vos sautés pour assaisonner n’importe quel plat avec une touche légèrement sucrée et épicée. N’oubliez pas que le jicama peut être consommé cru ou cuit.
Si vous voulez essayer le jicama ou si vous en avez déjà mangé, partagez avec nous ci-dessous vos réflexions et vos recettes saines.
N’oubliez pas de partager cet article avec tous vos proches afin qu’ils puissent eux aussi commencer à bénéficier de toutes les propriétés de cette délicieuse racine.
Ensemble, nous pouvons faire de ce monde un endroit plus heureux et plus sain !
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