A vegán étrenddel és a koleszterinszinttel kapcsolatos jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy a vegánok koleszterinszintje általában alacsonyabb, mint húsevő társaiké. A táplálékkal bevitt koleszterin csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg, amiből arra következtethetünk, hogy ha nem eszünk ilyeneket, akkor nem alakulhat ki magas koleszterinszintünk. Lehet magas a vegánok koleszterinszintje?
A válasz igen. Még akkor is lehet magas a koleszterinszinted, ha szigorúan növényi étrendet követsz, amely nem tartalmaz vörös húst vagy más magas koleszterinszintű élelmiszereket. Ez részben azért van így, mert a koleszterin elsősorban a májban keletkezik, nem pedig a táplálékkal kerül be a szervezetbe.
Újabb tanulmányok kimutatták, hogy bár a vegánoknak általában alacsonyabb az LDL vagy rossz koleszterinszintjük, alacsony a HDL vagy jó koleszterinszintjük, megnövekedett a trigliceridszintjük és a homociszteinszintjük is. Mindezek összefüggésbe hozhatók a szívbetegségek magasabb kockázatával.
Húsevés nélkül is?
Vizsgáljuk meg, hogyan lehet a vegánoknak mégis magas a koleszterinszintjük, kezdve a táplálkozással. A feldolgozott élelmiszerek, például a pékáruk, bizonyos magas zsírtartalmú diófélék és a kókuszolaj mind olyan növényi élelmiszerek, amelyek transzzsírokat tartalmaznak. A sok telített zsírokban gazdag étel fogyasztása megemelheti a koleszterinszintet.
A vér koleszterinszintjének elemzésekor ne feledje, hogy a jó koleszterin és a rossz koleszterin aránya a vérében mérve szintén figyelmeztető jel lehet. Ha az általános koleszterinszintje a tartományon belül van, de túl sok az LDL és kevés a HDL, az egyensúlyhiány egészségtelen lehet.
A másik ok, amiért a vegánoknak akkor is magas lehet a koleszterinszintjük, ha nem kapnak sokat az étrendjükből, a genetika. Ha a családban előfordult már ilyen probléma, mindig ajánlott korán elkezdeni a szintek követését, függetlenül az étrendtől.
Mi jobb, mint vegánnak lenni? EGÉSZSÉGES vegánnak lenni!
A veganizmus több mint egy étkezési mód, ez egy életmódválasztás. Ha elkötelezed magad ezen életmód mellett, akkor extra lépéseket kell tenned annak érdekében, hogy ne csak egyszerűen kihagyd az állati eredetű termékeket. Az egészséges vegánoknak ugyanúgy minimalizálniuk kell a napi étrendjükben szereplő transzzsírokat és feldolgozott élelmiszereket, mint a húsevőknek vagy a vegetáriánusoknak. És fontos, hogy tisztában legyünk a választott étrend előnyeivel és hátrányaival.
A vegánná válás számos előnnyel jár az Ön, az állatok jóléte és a bolygó számára. A teljesen növényi alapú étrend fogyasztása azonban néhány gyakori vitamin- és ásványi anyaghiányhoz vezethet, például a B12, a D3, a vas és a kalcium esetében. Az optimális egészség érdekében valószínűleg szükséged lesz néhány étrend-kiegészítőre. A jó hír az, hogy ehhez nem kell felrúgnod az étrendedet.