A joghurt és a túró köztudottan jót tesz, mert fehérjét és kalciumot biztosítanak, segítik az emésztést, és erősítik az egészséges bélbaktériumokat. “Mindkettő gyógyító hatású élelmiszer. Emellett nagyon jó táplálkozási terv összetevői is, mivel egészséges szénhidrátok, fehérjék és zsírok kombinációját alkotják. Még a B12-vitamin felszívódását is fokozzák a szervezetben” – mondja Dr. Komal Malik, a delhi Max Smart Kórház vezető klinikai táplálkozási szakértője.
De van egy csavar. A túró és a joghurt valójában ronthatja az emésztést, ha gyenge az emésztőrendszerünk, és éjszaka fogyasztjuk őket.
“Azoknak, akiknek emésztési problémáik vannak, például savasodás, savas reflux vagy emésztési zavarok, kerülniük kell a joghurtot vagy a túrót éjszaka, mivel székrekedést okozhatnak, amikor a rendszer lomha és alvásra kész. De napközben, amikor a szervezet teljes kapacitással működik, ezek egészséges ételek bárki számára” – mondja Dr. Komal.”
Mindeközben, hogy egy kapcsolódó kérdésre válaszoljak, itt a különbség a joghurt és a túró között – a joghurtot a tej bakteriális erjesztésével állítják elő kultúrák segítségével, míg a túró a tej ehető savas anyagokkal, például citromlével vagy ecettel történő alvadásával.