Tendo a sbuffare quando vedo post come “10 idee per arricchire i polli”. A quanto pare altri trovano l’argomento meno degno di essere sbuffato; Google mostra 907.000 risultati per la ricerca “polli annoiati.”
Eppure eccomi qui, a cucinare per i polli.
No, non sto ai fornelli con un grembiule vintage a preparare una terrina di verdure e formaggio di capra da offrire al mio pollame coccolato. Ma sto controllando una grande pentola di cibo che sto cucinando per i nostri uccelli. In casa nostra si butta via pochissimo cibo. Molti avanzi vanno agli animali. Così come i difetti del giardino, come i pomodori rotti, i cetrioli giganti e le fragole con i segni dei morsi degli insetti. Ma alcuni cibi non sono adatti ai polli a meno che non siano cotti.
La maggior parte di quello che cucino per gli uccelli sono bucce di patate. I polli non possono mangiarle crude (e non dovrebbero mangiare nessuna patata, cruda o cotta, che abbia un accenno di verde. Il colore indica la presenza di una tossina chiamata solanina). Ma si dà il caso che amino le patate cotte. Dopo aver cucinato le patate per la mia famiglia, uso la stessa acqua calda ricca di amido per bollire le bucce per loro. I nostri polli evitano in gran parte queste verdure allo stato crudo, ma le divorano una volta cotte.
Cucino anche altre cose per i polli.
Come ogni creatura, i polli perdono interesse in un particolare cibo se gliene viene dato troppo. Durante la nostra maratona annuale di produzione della salsa di mele, i polli mangiano avidamente le bucce del primo miglio di mele che lavoriamo. Una volta che siamo al secondo moggio, ignorano completamente le bucce. Così conservo il resto delle bucce e le cucino il giorno dopo. Quelle tenere bucce cotte in qualche modo rinnovano il loro entusiasmo gustativo.
Quando ho ripulito la dispensa ho trovato pacchetti di pasta comprati anni fa in un mercato asiatico. Sono l’unica in questa famiglia a cui piacciono i noodles di fagioli mung o i noodles di patate dolci verdognoli saltati in padella, ma sto cercando di limitare i carboidrati raffinati in questi giorni, quindi ho smaltito gli arretrati facendo bollire questi noodles ogni tanto per i polli.
Ho anche dissotterrato dei legumi che ho coltivato ed essiccato anni fa. Probabilmente non sono vitali come semi, ma sono ottimi da cucinare in cibo morbido e commestibile per i nostri amici polli.
Quindi, sì, sto cucinando per i polli. È produttivo, persino soddisfacente, trasformare le sostanze nutritive non consumate in qualcosa di commestibile. Inoltre, trovo che una pentola calda che bolle sul fornello aggiunge un po’ di calore benvenuto alla casa in queste serate fredde. Ma….
