Molte persone pensano alla jicama come a una verdura noiosa e insapore, ma la verità è che la jicama è piena di nutrienti, vitamine e minerali e molti benefici per la salute. Jicama è ben noto per la sua capacità di aiutare a controllare il diabete, abbassare la pressione sanguigna, migliorare le funzioni cognitive e molte altre proprietà.
Meglio di tutto, hanno un gusto unico e delizioso. La jicama ha un sapore diverso da qualsiasi altra radice che abbiate mai assaggiato, è piuttosto dolce, croccante ed è super idratante. È un punto fermo della cucina dell’America centrale e meridionale.
Jicama è anche conosciuta come patata dolce messicana o rapa messicana, è una radice simile alla patata; impiega 6-9 mesi per crescere e si trova di solito nei climi caldi. Ha una buccia spessa e a chiazze, ma all’interno ha un colore bianco ed è un po’ lattiginoso, la sua forma è come un cerchio appiattito, più largo che alto.
Jicama è disponibile in qualsiasi supermercato, la prossima volta che ne vedi uno, assicurati di comprarlo. Questo ortaggio può effettivamente migliorare la vostra salute in molti modi diversi. Di seguito parlerò di alcune delle proprietà più benefiche della jicama.
Benefici della jicama
La jicama offre grandi benefici a praticamente ogni sistema, organo e funzione del corpo. Sono pieni di vitamina C, acido folico, potassio, magnesio, vitamina E, ferro, rame, contengono anche proteine, inoltre sono molto poveri di calorie e hanno zero grassi.
Ecco alcuni dei modi in cui la jicama può giovare alla tua salute:
- Migliora la digestione: la jicama è piena di fibre, un elemento chiave per un sistema digestivo sano. Le fibre aiutano a mantenere la regolarità e a prevenire la stitichezza.
- Rafforza le ossa: con un alto contenuto di minerali importanti come il rame, il magnesio e il manganese, la jicama è eccellente per le tue ossa. Contribuisce effettivamente allo sviluppo di ossa forti, così come alla guarigione delle ossa danneggiate o fratturate. Può aiutare a prevenire l’osteoporosi causata dall’invecchiamento.
- Aiuta a perdere peso: grazie al suo alto contenuto di fibre, la jicama può anche aiutare a perdere peso. La fibra nella jicama, quando entra nel tuo sistema, si mescola con il liquido nello stomaco, facendoti sentire pieno più a lungo. Questo rende molto più facile evitare le voglie e la sovralimentazione e aiuta anche a consumare molte meno calorie durante il giorno. Questa verdura è molto povera di calorie, una porzione contiene solo 35 calorie.
- Rafforza il sistema immunitario: questa radice ha un’alta quantità di vitamina C, il 40% della dose giornaliera raccomandata in una singola porzione. La vitamina C gioca un ruolo importante nella produzione di globuli bianchi, infatti stimola il sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni e le malattie.
- Riduce la pressione sanguigna: il suo alto livello di potassio aiuta a controllare i livelli di sodio nel sangue. Questo può abbassare la pressione sanguigna, ridurre la tensione nelle arterie e nelle vene e ridurre il rischio di problemi cardiaci.
- Migliora la circolazione: allo stesso modo la jicama può migliorare la circolazione grazie al suo alto contenuto di rame e ferro. Questi minerali contribuiscono alla produzione di globuli rossi, che trasportano l’ossigeno in tutto il corpo, i tessuti e le cellule.
- Può combattere il diabete: sorprendentemente, la jicama è perfetta per chi soffre di diabete. Contiene una fibra solubile chiamata inulina, quindi, a differenza di qualsiasi altro carboidrato, non si metabolizza in zucchero una volta nel sangue. In questo modo puoi soddisfare la voglia di qualcosa di un po’ dolce, senza influenzare la tua glicemia.
- Migliora le funzioni cognitive: questa verdura può migliorare le tue funzioni mentali, grazie al suo alto contenuto di vitamina B6. È stato dimostrato che la vitamina B6 aumenta le capacità cognitive. Quindi, se hai qualche esame o test in arrivo, assicurati di mangiare molta jicama
Jicama è una verdura meravigliosa che beneficia il nostro corpo e la salute in molti modi diversi, dalla testa ai piedi. Se non hai ancora provato la jicama, è il momento di metterla nella tua lista della spesa
Come mangiarla
Prima di tutto, dopo averla lavata, devi sbucciarla, perché la sua buccia è molto spessa e non è facilmente digeribile.
Una volta sbucciata, vedrai che è molto simile a una pera all’interno, croccante e bianca. Per mangiarlo bisogna tagliarlo a fettine sottili da aggiungere alle insalate o ai soffritti per condire qualsiasi piatto con un tocco leggermente dolce e piccante. Ricorda che la jicama può essere mangiata cruda o cotta.
Se vuoi provare la jicama o se l’hai già mangiata, condividi i tuoi pensieri e le tue ricette sane con noi qui sotto.
Non dimenticare di condividere questo articolo con tutti i tuoi cari in modo che anche loro possano iniziare a beneficiare di tutte le proprietà di questa deliziosa radice.
Insieme possiamo rendere questo mondo un posto più felice e più sano!
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