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ベジタリアン朝食王者、豆腐ベジ・スクランブル! このレシピは、スクランブルエッグに代わる、ボリュームたっぷりでおいしい植物性食品です。
最初に言っておきたいのは、これはスクランブルエッグとは味が違うんです、ということです。 卵が正しく作られたとき (これは私がまだマスターしていないスキルです)、ああ、ふわふわで、ほとんどカスタードのようで、とても夢のようです…
しかし、スーパーに行くのを制限しているこの時期、私は 1 つの食事で 5 つ以上の貴重な卵を使い切りたくありません。 幸いなことに、冷蔵庫には豆腐が何丁か入っています。 だから、豆腐スクランブルです！
豆腐は、我が家では間違いなく主食です。 高タンパク、低脂肪で、多くの料理に使え、肉の代替品としても最適です。
豆腐は超多用途で、どんな味付けにも対応できるのが素晴らしいです。
豆腐は万能で、どんな味付けにも対応できるのが魅力です。
豆腐と仲良くなるために勉強している人も、以前から仲良くしている人も、この超簡単な豆腐ベジスクランブルは、あなた（と赤ちゃんや幼児）を満腹でハッピーにしてくれるはずです。
材料
- Tofu.Fu。 固めの豆腐が最適で、その次に固いもの。 中くらいの固さの豆腐や柔らかい（絹ごし）豆腐は、ドロドロになってしまうので使わないでください。
- 野菜：手持ちのものなら何でもOK! 私は今、冷凍野菜をたくさん持っていますが、野菜メドレー（エンドウ豆、ニンジン、コーン、インゲン）も美味しかったです
- 季節の料理：ここが楽しいところです。 この時期は旅行が敬遠されるので、調味料で世界を旅してみましょう。
- アジア系なら、醤油、ナンプラー、味噌、ゴマ、生姜など。
- ターメリックについて簡単に説明すると、これは主に色のために加えられるもので、味ではありません。 個人的には、豆腐スクランブルに入れすぎるのは好きではありません。
- 豆：これはオプションですが、
- それは、タンパク質と鉄（特に赤ちゃんにとって非常に重要）、および繊維の素晴らしい源です。
- チーズ：どんな種類のチーズでも大丈夫です。 個人的に好きなのはチェダーチーズです。 ヴィーガンの場合は、栄養酵母を省くか使用することができます。
豆腐の調理法
豆腐には多くの水分が含まれるので、調理前にできるだけ押し出すとよいでしょう。 ここでも、ドロドロにならないように注意しましょう。
- 豆腐のブロックをペーパータオル、清潔なふきん、キッチンタオルなどで2～3枚以上包みます。
- 重いスキレットや天板を上に置き、重しになる缶詰をいくつか置きます。
- 大きめのボウルに移し、フォークで崩す。 かなり簡単にできるはずです。 調味料が均等にかからないので、大きな破片はいらない。
大豆についての注意事項
多くの親が、子供に大豆製品を提供することを心配しているようです。 ご安心ください。まったく安全で、赤ちゃんやお子さまの栄養源として最適な食品です。
作り方
- cook onion…タマネギを炒める。
- 残りの野菜を加える。
- 野菜を鍋の横に押し出し、豆腐を加える。
- ソースと豆を加える。
How to Serve to Babies or Toddlers
豆腐スクランブルが柔らかく、しっとりしているので赤ちゃんには最適な食感に仕上がりました。 年齢や技量に合わせて、そのままでも、トーストしたパンの上にのせてもOKです。
幼児には、そのまま、あるいはサンドイッチやブリトー、ケサディーヤなどの具材としてお使いください。 これは、一口で食べることを学ぶのに最適な方法でしょう。
残り物の保存方法
- in refrigerator – refrigerator will keep for three-5 days in the refrigerator.(冷蔵庫に保存してください。 このような場合、「Scramble」はすぐに腐ることはありませんが、5日近くになると食感が少しギトギト/ミミズになる可能性があることを覚えておいてください。
- 冷凍庫では-3ヶ月まで大丈夫です。
- 冷凍庫で-3ヶ月は大丈夫です。 私は個人的に牛乳を一杯加えるのが好きですが、その必要はありません。
おすすめの食べ方
This recipe is just one way to enjoy tofu scramble! このレシピは、豆腐スクランブルの楽しみ方の一つです！あとは、あなたの好きなようにカスタマイズしてください。 このレシピは、豆腐スクランブルを楽しむための一つの方法です。 また、このレシピは豆腐のスクランブルを楽しむための一つの方法です。
私は妊娠中、プレーンベーグルに夢中になっていたので、この日の午後はベーグルを楽しみました。
妊娠中はプレーンベーグルが大好きなので、この日はベーグルを食べました。
私は妊娠中、プレーンベーグルに夢中です。
赤ちゃんにやさしい豆腐のレシピ
- 赤ちゃんにやさしい豆腐マヨ
- 赤ちゃんにやさしい豆腐を使わない。韓国風ピリ辛豆腐スープ
- 簡単エビ焼き
- チャーハン
- 豆腐フリタータ（私の最初のエコブックより）
赤ちゃんや幼児にやさしい豆腐ベジスクランブルはできましたか？ インスタグラムで写真を投稿してタグ付けしたり、フェイスブックページに写真を投稿したり、ピンタレストに保存したりして、私をフォローしてください。 私はあなたが作っているものを見るのが大好き!
Tofu Veggie Scramble
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Ingredients
- ▢ 1 14 oz extra-firm tofu, pressed and crumbled with a fork (see note)
- ▢ 1 tablespoon oil
- ▢ 1/2 medium yellow or red onion, diced
- ▢ 2 cups diced vegetables of choice (see note)
- ▢ 1 cup (170g) canned black beans (rinsed and drained)
- ▢ 1/4 cup cheese (can add more or use nutritional yeast)
Sauce
- ▢ 1/2 teaspoon cumin
- ▢ 1/4 teaspoon coriander
- ▢ 1/2 teaspoon garlic powder
- ▢ 1/4 teaspoon turmeric
- ▢ 1/4 teaspoon black pepper
- ▢ 2 teaspoon water
Instructions
-
Heat oil in a large pan over medium-high heat. Add onion and cook for 2-3 minutes, until it begins to soften. Turn down the heat to medium and cook the other vegetables until softened – depends on the vegetables used.
-
In the meanwhile, combine the sauce ingredients in a small bowl and set aside.
-
Push veggies to the side and make a well in the center of the pan. Add tofu and cook for 2 minutes, stirring to combine.
-
Add the sauce and beans. Stir immediately to ensure the sauce gets evenly distributed. Cook for 5-8 minutes. Tip: Spread the mixture into an even layer and don’t stir too much. This will help the tofu to get slightly crispy and browned.
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Stir in cheese or nutritional yeast. Serve with toast, potatoes, tortilla, salsa, ketchup, cilantro…basically whatever you wish!
注意事項
- 豆腐。 固めの豆腐が最も適しており、その次に固いものを選びます。 中くらいの固さの豆腐や柔らかい（絹ごし）豆腐は、ドロドロになってしまうので、使わないようにしましょう。
- 野菜：手近にあるものなら何でも自由に使ってください。 新鮮なもの、冷凍のもの、缶詰のもの、すべて使えます
- 調味料：楽しく味付けしましょう!
- 豆：これはオプションですが、非常にお勧めします！
- チーズ：どんな種類のチーズでも大丈夫です。 ヴィーガンの場合は、省いてもいいし、栄養酵母を使ってもいい
豆腐をプレスする方法。 ペーパータオルや清潔なふきん、キッチンタオルで数枚包む。 上に何か重いものを置き、10分ほど置いておく。 ボウルに移し、フォークで崩す。 保存方法
- 冷蔵庫で-3～5日保存可能です。 スクランブルはすぐには腐りませんが、5日に近づくと食感が少しギトギト/ミシミシになることがあるので、注意してください。 I have a feeling it will be long gone before then though ;).
- In the freezer – will be good up to 3 months. To reheat – Best to do so on the stovetop over low heat. I personally like to add a splash of milk, but you don’t have to.
Nutrition
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