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Apparently most people still haven’t caught on that PETA is not actually an animal-rights activism group but rather a long-running practical joke. It has to be, right? Surely a group that gets witless celebutantes to undress for anti-fur campaigns and tries to get people to call fish “sea kittens”–even as it euthanizes 85 percent of the animals it rescues–is conducting some elaborate social experiment.

この団体が単なる悪戯好きの集団であるという疑いを払拭するかのように、動物の倫理的扱いを求める人々は、これまでで最も馬鹿げたスタントを思いつきました。

同団体のフォームレターでは、フィルや他のグラウンドホッグを保護施設に送ることを提案していますが、これは、制御不能になった犬を処分するためにPETAシェルターに連れて行く直前に、親が子どもに話す「田舎の農場」というカバーストーリーと非常によく似ています。 そして、たとえフィルが安楽死させられなかったとしても、自分がロボットに置き換えられたことを知りながら、まるで自分がデトロイトの自動車労働者の一人であるかのように、残りの人生を生きていかなければならないのである。

フィルはまだ解雇されたわけではありません。 今日、彼は自分の影を見ました。つまり、私たちはあと6週間、冬を過ごすことになるのです。 しかし、2 月 2 日のグラウンドホッグ デー (Groundhog Day) の伝統のために、ネズミのアニマトロニクスがグラウンドホッグに取って代わったとしても、グラウンドホッグ (ウッドチャックとしても知られています) が役立つことは 1 つです。 以下は、この動物を使ったレシピです。

まず最初に、この生き物をきれいにする必要があります。

ウッドチャック（別名グランドホッグ）は、フィールドでのゲームに関する一般的なルールに従って扱われるべきです。 血液を抜き、内臓を取り除き、体腔をきれいに拭き取る必要がある。 48時間吊るすと、皮を剥いで調理することができる。 ウッドチャックの肉は黒っぽいが、味はマイルドで柔らかい。 浸す必要はないが、塩水に一晩浸しておくのが一般的である。 ウッドチャックが冬眠に入る直前に捕獲された場合、皮の下には断熱性の高い脂肪層がある。 背中の小さな部分と前腕の下にある7～9個の “kernels”（匂い腺）を取り除く。

ウッドチャック・シチュー（via WildlifeRecipes.net）
ウッドチャック1羽
玉ねぎ2個（スライス）
セロリ1/2カップ（スライス）
小麦粉
酢と水
塩・コショウ
クローブ

ウッドチャックをきれいにし、腺を取り除いて、食べごろにカットする。 水と酢を同量ずつ混ぜた溶液に一晩浸し、スライスした玉ねぎ1個と塩少々を加える。 水気を切って洗い、水気を拭き取る。 20分間ゆでた後、水を切り、新しい沸騰したお湯でふたをする。 スライスしたタマネギ1個、セロリ、クローブ数個、塩・コショウで味をととのえる。

Dave’s Groundhog Sliders (Frugal YankeeのGroundhog Pattiesのレシピを改造)
掃除して切った後、骨から肉を外して挽く。

そして、この「挽き肉スライダー」は、「挽き肉」を「挽き肉」と呼びます。 熱した油でこんがりと焼く。 カラントゼリーソースをかけ、オーブンで1時間焼く。 ハワイアンスイートロールにのせて召し上がれ。

Contry-Style Groundhog (via hevanet.com)
1. 1匹
2. 1/2 c. flour
3. 1/4 tsp. salt
4. 1/4 tsp. pepper
5. 1/4 tsp. soda
6. 1/4 c. cooking oil
7. 1/2 tsp. sugar

注意：できるだけ早くきれいに皮を剥いでおくことです。 すべての分泌腺を取り除く。 頭、足、尾を切り落とします。 4日間、涼しい場所で釣り針に吊り下げて養生します。 調理する準備ができたら、レシピにしたがってラードをつけます。 背中と前腕の下にある小さな袋を取り除き、ウサギと同じように着せます。 塩水に一晩浸し、野生の匂いを消す。 小麦粉、塩、胡椒、サダを混ぜ合わせ、ひき肉にすり込む。 スキレットに熱した油でひき肉を焼き、砂糖をまぶします。 火を弱め、水カップ1/2を加える。 蓋をし、30分ほど、または柔らかくなるまで煮る。 蓋を取り、さらに10分ほど煮る。

Oriental Groundhog (via Frugal Yankee)
1 Groundhog
2 qts Water
1/4c Salt
1/2c Soy sauce
2 whole Garlic cloves
1 jalpeno pepper
1/4 Onion
2T Chili powder
1/4 bunch Parsley
4 Beef Bouillon cubes
1/4t Fresh-Your Trial -Beek
1/9c Soy sauce
1/4t Fresh-Your Trial -Beek
1/4t Fresh-Your Trial -Beek
1/4t Fresh -Beek挽き肉胡椒
ビーフまたはチキンスープ1カップ
テリヤキグレーズ
オーブンを325度に予熱する。

肉は食べやすい大きさに切る。 1クォートの水と塩に3時間浸す。 肉は1クォートの清水に移し、4時間浸す。 水気を切り、肉を乾燥させる。 耐熱皿に肉を並べます。 ビーフスープ、しょうゆ、にんにく、ハラペーニョ、玉ねぎ、チリパウダー、パセリ、ブイヨンキューブ、白こしょうを加える。 蓋をして、350℃で1時間から1時間半焼く。 頻繁に味付けをする。

Recipe By: Hunters Information Service

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