私は「鶏のための10の豊かさのアイデア」といった記事を見ると、鼻で笑うことがよくあります。
しかし、私はここで鶏のために料理をしています。
いいえ、私はビンテージのエプロンをつけてストーブの前に立ち、甘やかされた家禽に提供するために、野菜と山羊チーズのテリーヌを作り上げたりはしていません。
私は栄養素の浪費に悩まされています。 我が家では、食べ物を捨てることはほとんどありません。 多くの食べ残しが動物に行くのです。 割れたトマト、巨大なキュウリ、虫に刺された跡のあるイチゴなど、庭の失敗作もそうです。
私が鳥のために調理するのは、ほとんどがジャガイモの皮です。 鶏は生では食べられません（生でも加熱しても、緑色を帯びているジャガイモは食べてはいけません）。 この色はソラニンという毒素があることを示している)。 でも、調理したジャガイモは大好きなのだ。
私は、家族のためにジャガイモを調理した後、同じでんぷん質の多いお湯を使って、ジャガイモの皮をゆでています。
他の鳥類も調理します。
他の生物と同じように、鶏も特定の食べ物を与えすぎると興味を失います。 毎年、アップルソース作りのマラソンをしているとき、鶏は私たちが処理した最初のリンゴの皮を熱心に食べます。 しかし、2箱目になると、皮は全く食べなくなります。 そこで私は残りの皮を保存し、次の日に調理します。
食料庫を整理したとき、何年も前にアジア市場で買ったパスタのパッケージが見つかりました。 炒め物に入れる透明な緑豆の麺や青ヤムイモの麺が好きなのはこの家族の中で私だけですが、最近は精製炭水化物を制限しようとしているので、鶏のために時々これらの麺を茹でて滞りを解消しています。
何年も前に栽培して乾燥した豆類も発掘されました。
そう、私はニワトリのために料理をしているのです。 食べ残した栄養素を食べられるものに変えるのは、生産的で、満足感さえあります。 それに、寒い夜には、ストーブの上で暖かい鍋が沸騰していると、家の中が少し暖かくなるんです。 でも……
