Met hun zoete, scherpe smaak die de smaken van knoflook, salsam en prei combineert, zijn rampen (Allium tricoccum) een soort zeldzame delicatesse geworden nu de stijgende vraag het natuurlijke aanbod uitput. Helaas doodt het oogsten van de bollen – die in het wild groeien in bossen van Minnesota tot Maine en zo ver zuidelijk als Georgia – in feite de planten. Erger nog, het kan zeven jaar duren voordat deze specifieke plant volgroeid is. Dit is de reden waarom het Great Smoky Mountains National Park in 2004 het foerageren op ramps verbood, en waarom tuinbouwwetenschappers aan de North Carolina State University hebben onderzocht hoe boeren kunnen helpen om een robuuste ramppopulatie te waarborgen.
Een groot deel van het land in het oosten van de Verenigde Staten is bebost en dus te schaduwrijk voor conventionele gewassen – maar ideaal voor ramps. Het is waar dat je vijf tot zeven jaar lang niet kunt oogsten wat je zaait (drie jaar, als je bulblets plant in plaats van zaden), maar je gebruikt anders braakliggend land om een gewas te produceren dat ongeveer $15 per pond opbrengt.
Teelt
Hoewel hij officieel winterhard is in de zones 3 tot 7, heeft de rampetamper een specifieke habitat in het bos nodig: schaduwrijk en vochtig (minstens 15 cm neerslag het hele jaar door), met een goed gedraineerde, zure, kalkrijke bodem. Dezelfde omstandigheden worden begunstigd door trilliums, forellelies en meiklokjes, dus als je een gebied ziet waar deze planten gedijen (waarschijnlijk in de schaduw van beuken, esdoorns, hickories, of eiken), heb je de perfecte plek gevonden om rampen te kweken.
Zaai zaden in de vroege herfst, met een tussenruimte van 4 tot 6 centimeter en druk ze in de grond met de palm van je hand. U kunt het proces ook versnellen door in het vroege voorjaar, net nadat de grond is ontdooid, bullepegels te planten van 2 tot 3 centimeter diep. Hoe dan ook, mulch met een laag hardhoutbladeren van 2 centimeter, en gebruik overhead irrigatie tijdens droge periodes.
Oogsten
Ramboes moeten worden geoogst in het voorjaar, vijf tot zeven jaar na het planten van zaden en drie tot vijf jaar na het planten van bulblets. U weet dat de planten volgroeid zijn wanneer de bladeren een hoogte van 6 tot 8 centimeter hebben bereikt.
Rooi een kluit voorzichtig, waarbij u sommige bollen verwijdert, maar andere intact laat. Plant de wortels, de overgebleven bollen, en eventuele kleine bolletjes voor de volgende generatie. Zodra de planten beginnen te bloeien, verzamelt u de zaden in de nazomer en plant u ze op geschikte plaatsen in de buurt. (In de loop van de tijd zullen de rampen wortelstokken en wortels ontwikkelen en zichzelf vermeerderen.)
Het is ook vermeldenswaard dat er een markt is voor de mild smakende bladeren, die kunnen worden geoogst op 5 tot 6 inches hoog, drie tot vijf jaar na het planten van zaden en ten minste twee jaar na het planten van bulblets.
De bottom line voor raapstruiken
Er zijn weinig gegevens, omdat maar weinig telers tien jaar geleden de vooruitziende blik hadden om ermee te beginnen. Maar rammen kunnen winstgevend zijn voor boeren die bereid zijn om het lange spel te spelen.
- Aantal planten per 1â “10 acre: 10.000
- Bulkkosten voor zaden: $35″”$45 per ons (ongeveer 1.500 zaden)
- Bulkkosten voor bulblets: $250 per 1.000
- Jaren tot bollen uit zaad rijpen: 5″”7
- Jaren tot bollen uit bulblets rijpen: 3″”5
- Prijs per pond geoogste bollen: Ongeveer $15
- Prijs per geoogst pond bladeren: Ongeveer $12
- Jaarlijkse bruto opbrengst per hectare (na 3 tot 7 jaar): $1.500 tot $2.000
Koop zaden het hele jaar door en bulblets in de late winter op rampfarm.com en mountaingardensherbs.com. Voor meer informatie, raadpleeg Having Your Ramps and Eating Them Too van Glen Facemire Jr. Growing and Marketing Ginseng, Goldenseal and Other Woodland Medicinals van W. Scott Person en Jeanine Davis is een andere geweldige bron.