Velen van ons vermijden begrijpelijkerwijs maaltijden met Spaanse peper, vanwege de effecten van capsaïcine (de chemische stof die de hitte veroorzaakt) en de reacties die het kan veroorzaken in onze mond en spijsverteringsstelsel. Er wordt echter beweerd dat pikant eten je metabolisme kan stimuleren en kan helpen bij gewichtsverlies. Wat blijkt hieruit?
Pepers en gewichtsverlies
Het blijkt dat er verschillende wetenschappelijke studies zijn gepubliceerd die hete pepers in verband brengen met gewichtsverlies.
“Capsaïcinoïden zijn een groep chemische stoffen die van nature voorkomen in Spaanse pepers,” legt voedingsdeskundige Emma Derbyshire uit. “Ze hebben eigenschappen die kunnen helpen bij gewichtsbeheersing.”
Derbyshire onthult dat, hoewel ieders lichaam heel verschillend reageert op specerijen, het onderzoek aangeeft dat: “A daily consumption of capsaicin may contribute to weight loss through reductions in energy intake.”
She explains that this means eating spicy food could potentially make you want to eat fewer calories than you otherwise would. This could be the main reason hot food is sometimes associated with weight loss.
Will the government’s obesity strategy work?
The government has launched a new obesity strategy, urging people to lose weight to protect them…
Ready to hit your weight loss goals?
Find a range of services to suit you, from medication through to managed programs
Book now
Spice up your metabolism?
But do chillies actually speed up your metabolic rate? And what do we mean by metabolism anyway? Voedingsdeskundige Rose Constantine-Smith legt uit:
“Metabolisme is ‘het proces van het genereren van energie uit voedingsstoffen’. Simpel gezegd is het het proces dat ons lichaam moet doorlopen om energie te halen uit het voedsel dat we eten.”
Zij legt uit dat de energie die ons lichaam gebruikt om simpelweg te bestaan (voor het functioneren van onze vitale organen) tussen de 56-80% van onze totale energie uitmaakt. Dit wordt omschreven als onze basaal metabolisch percentage (BMR). Hierbij wordt geen rekening gehouden met andere dingen, zoals lopen, praten of eten.”
Een laag metabolisme kan dus beter worden omschreven als een ‘laag BMR’. Constantine-Smith legt uit dat ieders BMR anders is. En er zijn verschillende dingen die het kunnen beïnvloeden, onthult ze:
Genen
De manier waarop je energie gebruikt kan enigszins worden beïnvloed door je genetica, hoewel dit nog niet volledig wordt begrepen.
Lichaamssamenstelling
Spieren verbranden meer energie dan vet, dus hoe hoger de spier-vetverhouding van iemand is, hoe meer energie hij zal verbranden.
Sekse
Aangezien mannen over het algemeen een hogere spier-vetverhouding hebben dan vrouwen, is hun BMR hoger.
Leeftijd
Als we ouder worden, heeft onze BMR de neiging af te nemen.
Lichaamsgewicht
Hoe groter het lichaam, hoe meer energie er nodig is om het in stand te houden.
Maar veroorzaakt een trage stofwisseling ook gewichtstoename? Helaas, zegt Constantine-Smith, is het niet zo eenvoudig.
“In de meeste gevallen wijst het huidige bewijsmateriaal daar niet op. Vooral omdat een groter lichaam in feite meer energie nodig heeft om te overleven. Er zijn enkele uitzonderingen – een onderactieve schildklier bijvoorbeeld vertraagt je stofwisseling en leidt meestal tot gewichtstoename, ook al eet je niet meer. Maar mensen kunnen om vele redenen aankomen, zoals meer eten dan je lichaam nodig heeft, gebrek aan beweging, stress, slaapgebrek en ziekte.”
En kunnen pepers helpen? Constantine-Smith zegt: “Het is waar dat de capsaïcine chilipeper, in sommige studies, de snelheid van ons metabolisme blijkt te verhogen en daarmee de snelheid waarmee we calorieën verbranden. Deze beweringen zijn echter zwak. En zelfs als het waar is, is het effect slechts zeer, zeer minimaal en lijkt het slechts een tijdelijk iets voor de korte termijn te zijn.”
Onze hot take
Dus: een vleugje pit kan af en toe heilzaam zijn, maar verwacht niet dat het een snelle oplossing is.
Als je geen fan bent van pittig eten, raak dan niet in paniek! Er zijn veel effectievere manieren om af te vallen zonder dat je jezelf ongemakkelijk hoeft te voelen. Je kunt veel beter je dieet verbeteren, meer bewegen en goed slapen.
Als het op pepers aankomt, eet ze dan omdat je van de smaak houdt, niet omdat je denkt dat ze je gaan helpen om kilo’s kwijt te raken.