Het Paleo Dieet Gedefinieerd

Wat is het paleo dieet?

Het paleo-dieet is een voedingsaanpak die zich richt op het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, onbewerkt zijn en gebaseerd zijn op de voedingsmiddelen die beschikbaar waren en door mensen werden gegeten in het Paleolithicum.

Het idee achter het paleo dieet is dat als mensen duizenden jaren geleden – voordat er sprake was van industriële landbouw, domesticatie van dieren en moderne voedselverwerking – niet in staat waren om een bepaald voedingsmiddel te consumeren, mensen dit soort voedingsmiddelen vandaag de dag niet zouden moeten consumeren, omdat het menselijk lichaam er niet aan is aangepast.

Lees dit voor een gedetailleerde gids over het paleo dieet.

Waarom volgen mensen het paleo dieet?

Hoewel de voedselproductie en verwerkingstechnologie in de afgelopen eeuwen snel is verbeterd (vooral in de afgelopen 100 jaar), heeft de evolutie van de voedingsbehoeften en spijsverteringsstelsels van mensen het niet helemaal kunnen bijhouden, daarom hebben mensen nog steeds bijna dezelfde soorten hele, echte, voedingsstoffen verrijkte voedingsmiddelen nodig waar ze al op vertrouwden toen holbewoners nog op aarde rondliepen.

Het spijsverteringskanaal en de voedingsbehoeften van de mens werden langzaam ontwikkeld doordat de Paleolithische mens zich aanpaste aan het voedsel in zijn omgeving, dus is het logisch dat moderne mensen die tegenwoordig heel andere diëten eten een slechte gezondheid hebben.

De oprichters en volgelingen van het paleo-dieet zijn van mening dat een van de belangrijkste redenen waarom zoveel mensen tegenwoordig aan chronische ziekten lijden – hartziekten, kanker, auto-immuunziekten en meer – over de hele wereld, maar vooral in meer gemoderniseerde landen zoals de VS, is dat het voedsel dat zij gewoonlijk eten niet in overeenstemming is met de behoeften van hun lichaam.

In wezen kunnen mensen veel moderne voedingsmiddelen – bijvoorbeeld granen, peulvruchten, zuivel, een overmaat aan suiker en nog veel meer – niet verteren en niet gebruiken als energiebron, terwijl ze door hun slechte voedingspatroon ook een tekort hebben aan veel noodzakelijke voedingsstoffen. Dit resulteert in wijdverspreide chronische ziekten en obesitas; in feite een bevolking die overvoed en zwaarlijvig is, maar nog steeds ondervoed op cellulair niveau.

Mensen die het paleo dieet volgen hebben heel vaak geweldige gezondheidsresultaten, waaronder verbeteringen in hun hartgezondheid, gewichtsverlies, verminderde symptomen van auto-immuunziekten, afname van diabetes, en nog veel meer. Dit wordt verondersteld te gebeuren omdat schadelijke voedingsmiddelen die mensen niet zijn aangepast aan het eten van worden verwijderd uit het dieet, en tegelijkertijd is er een dramatische toename van de hoeveelheid vitaminen, mineralen en antioxidanten toegevoegd aan het dieet.

Wie begon het paleo dieet?

De populariteit van het paleo dieet is sinds de jaren negentig wereldwijd gegroeid. Dr. Loren Cordain wordt beschouwd als de grondlegger van “The Paleo Movement” en ook een van ’s werelds toonaangevende experts op het gebied van het paleo dieet – hij heeft zelfs een handelsmerk voor de term … maar vele anderen hebben ook onderzoek gedaan naar en geschreven over paleo eten vóór hem en na hem, waaronder Mark Sisson en Robb Wolf.

Deze paleo dieet auteurs en voorstanders beschrijven dat de structuur van de Paleolithische gemeenschappen die van jager-verzamelaars waren, wat betekent dat ze het voedsel aten dat het meest beschikbaar was voor hen door het te vinden of erop te jagen. Zij verbouwden geen grote hoeveelheden gewassen, domesticeerden geen dieren en bewerkten hun voedsel op geen enkele manier, zodat hun lichaam zich niet aanpaste aan het eten van het type moderner voedsel dat deze voorbereiding vereist.

Dit betekent dat zij DID voedsel aten waaronder: wilde planten (fruit en groenten), noten, dierlijk vlees, vis en schaaldieren. Als voedsel schaars was, vastten ze met tussenpozen.

Dit betekent dat ze GEEN bonen/peulvruchten, granen, veel zout, zuivel of verwerkte suiker aten.

Welke voeding kunnen mensen op het paleo dieet wel en niet eten?

Omdat volgers van het paleo dieet vandaag de dag hetzelfde dieet van de prehistorische mens proberen na te bootsen, consumeren en vermijden ze dezelfde voedingsmiddelen die hierboven zijn opgesomd.

De exacte voedingsmiddelen die als paleo en niet paleo worden beschouwd, staan hieronder opgesomd:

Paleo vriendelijke voedingsmiddelen:

• Grass-produced meats (high quality meats, not any processed type like hot dogs or most cold cuts)
• Fish/seafood (all kinds)
• Fresh fruits (all kinds)
• Fresh vegetables (all non-starchy kinds, starchy kinds in moderation)
• Eggs
• Nuts (does not include peanuts which is a legume)
• Seeds
• Healthy oils (olive, walnut, flaxseed, macadamia, avocado, coconut)
• Natural forms of unrefined sugar in moderation (raw honey, real maple syrup for example)

Foods not considered paleo:

• All grains (oats, wheat, quinoa, etc)
• Legumes/beans (including peanuts)
• Dairy (cheese, milk, yogurt, ice cream)
• Refined sugar or artificial sugar subs (also includes all sugary processed foods like soda or candy)
• Potatoes/starchy vegetables (only paleo and okay in moderation for those who don’t need to lose weight)
• Processed foods of any kind (if it’s not natural, it’s not paleo)
• Overly Salty Foods
• Refined vegetable oils (palm oil, sunflower oil, canola oil, etc.)
• Alcohol (all kinds)

This means that some typical meals that many people eat today that would not be considered paleo could include: chicken parmesan, pizza, cheeseburgers, French fries, milkshakes, candy, cereal with milk, any bread/grain/pastry, any sort of beans, any sort of dairy including yogurt or cheese, etc.

Some typical meals that are considered paleo could include:

• steak with vegetables
• fish with salad
• omelets (with no cheese)
• fruit salad
• nuts
• bacon and eggs
• chicken breast with roasted sweet potato

An easy way to check if a food is paleo is to use the Paleo.io app.
You can download it for iPhone or Android.

Why aren’t grains, dairy, and beans paleo?

These controversial groups of foods cause digestive and health issues for many people. Terwijl ze meestal worden gepromoot als zijnde gezond, wordt nu aangenomen dat ze bij veel mensen de tegenovergestelde reactie veroorzaken. De reden hiervoor is dat mensen niet bedoeld zijn om deze voedingsmiddelen te eten, omdat ze een lange teelt-, schoonmaak-, bereidings- en kookperiode vereisen, die allemaal niet mogelijk waren in de paleolithische jager-verzamelaarstijd.

Voor veel mensen veroorzaken deze voedingsmiddelen nadelige effecten, zoals problemen met het beheersen van de bloedsuikerspiegel, lage energieniveaus, hunkeren naar voedsel, IBS en andere spijsverteringsproblemen, auto-immuunreacties, en nog veel meer. Bovendien bevatten ze minder vitaminen, mineralen, eiwitten en antioxidanten dan andere goedgekeurde paleo voedingsmiddelen, dus het is het beste om je calorieën te halen uit voedingsmiddelen die heilzamer zijn.

Welke diëten zijn vergelijkbaar met paleo?

There are several diets similar to the paleo diet including:

• AIP Diet (autoimmune protocol) (try an aip meal plan here)
• Keto Diet (try a keto meal plan here)
• Carnivore Diet
• Gluten Free Diet

For more reading on paleo:

More details on exactly which foods are and aren’t paleo can be found on the Ultimate Paleo Guide website here. Other articles on the UPG website further explain why some foods like bread, beans, and milk are not paleo.