Fudge is een van de populairste desserts in de VS. Iedereen houdt van fudge – het is vrij eenvoudig te maken en de smaak is geweldig. Het eenvoudige mengsel van suiker, melk en boter zorgt voor een romig nagerecht waar we allemaal dol op zijn.
En nog beter is het om op een luie dag gewoon fudge uit de winkel te halen. Dus, je hebt te veel fudge gekocht in de winkel, of je hebt per ongeluk te veel thuis gemaakt. Je vraagt je nu waarschijnlijk af: hoe lang is fudge houdbaar? Hoeveel tijd heb je om alles op te maken?
Als je je zorgen maakt over deze vragen, hebben wij de antwoorden. Lees verder om erachter te komen of fudge bederft, hoe lang het meegaat en hoe je het goed kunt bewaren!
Zie ook: Hoe lang blijven Macarons houdbaar?
Bederft fudge?
Fudge is een vrij populair dessert. Het wordt vaak gemaakt en geserveerd in het hele land. Natuurlijk willen we allemaal wel een voorraadje fudge inslaan en het eten wanneer we er zin in hebben. Maar, er is een vraag die eerst moet worden beantwoord: kan fudge bederven?
Het antwoord is: Ja, fudge kan bederven. Net als elk ander dessert of snoepgoed bederft het op een gegeven moment. Gelukkig bevat fudge veel suiker, vet en conserveermiddelen, zodat het niet binnen een dag of twee bedorven is.
Fudge is langer houdbaar dan bijvoorbeeld brownies en soortgelijke chocoladeproducten. Dus als je een paar dagen van tevoren een dessert wilt maken, kies dan fudge boven brownies. Houd er wel rekening mee dat zelfgemaakte fudge korter houdbaar is in vergelijking met in massa geproduceerde fudge.
Om ervoor te zorgen dat uw fudge niet te snel bederft, volgt u de richtlijnen op de doos of het advies dat hieronder wordt gegeven. Als u de fudge op de juiste manier bewaart, blijft de lekkernij goed.
Hoe lang is fudge houdbaar?
We hebben bevestigd dat de fudge een houdbaarheidsdatum heeft, maar het is belangrijk om te weten hoe lang het houdbaar is. Of de fudge koel of op kamertemperatuur wordt bewaard, is bepalend voor de houdbaarheid.
In de winkel gekochte fudge heeft een uiterste houdbaarheidsdatum op het etiket. De fabrikant kan garanderen dat het product dezelfde kwaliteit behoudt tot de datum die op het etiket staat. Een houdbaarheidsdatum betekent dat het product na die datum niet bederft, maar wel langzaam in kwaliteit afneemt.
Dus, in de winkel gekochte fudge heeft een houdbaarheid van hooguit een paar weken. Dat is niet erg lang, daar zijn we het over eens – maar dat kun je verlengen door het in de koelkast te bewaren.
Je kunt de houdbaarheidsdatum met hooguit drie weken verschuiven, mits je het in de koelkast bewaart. Als je het op kamertemperatuur bewaart, zou de fudge een week na de houdbaarheidsdatum op moeten zijn.
Zelfgemaakte fudge gaat een stuk minder lang mee dan de in de winkel gekochte soort. In tegenstelling tot de fudge uit de winkel, heeft het geen conserveringsmiddelen om het dessert te behouden, en het heeft meestal een kleinere hoeveelheid suiker en boter. De versheid blijft één tot twee weken behouden als hij op kamertemperatuur wordt bewaard. Als het in de koelkast wordt bewaard, is het drie tot vier weken langer houdbaar.
Als u vindt dat u te veel fudge hebt gemaakt of gekocht om in een paar weken op te krijgen, kunt u nog iets anders doen. Door de fudge in te vriezen, blijft de zelfgemaakte fudge nog drie tot vier maanden vers. Eenmaal ontdooid moet hij binnen een week worden geconsumeerd.
Bedenk wel dat dit slechts schattingen zijn – controleer altijd de staat van uw fudge voordat u hem als dessert serveert. Correct bewaren zorgt ervoor dat u altijd met een smakelijke fudge wordt verwelkomd.
Hoe bewaar je fudge?
Om ervoor te zorgen dat je altijd verse fudge hebt, moet je het goed bewaren. Het kan op kamertemperatuur en in de koelkast worden bewaard. In de koelkast is het langer houdbaar, maar als u niet genoeg ruimte in de koelkast heeft, is een kast of voorraadkast ook prima.
Zoek een plek waar geen vocht of vochtigheid kan voorkomen. Vochtigheid is de perfecte omgeving voor de groei van bacteriën en schimmels. Bewaar het ook uit de buurt van warmtebronnen, zoals de radiator of een ventilatierooster.
Het ergste wat met fudge kan gebeuren is dat het uitdroogt – het is dan moeilijk te eten en de textuur wordt brokkelig en onsmakelijk. Dit gebeurt vaker met fudge die in de koelkast wordt bewaard – vanwege de droge en koude lucht.
Dus de beste manier om dit te voorkomen is om de fudge over te brengen in een luchtdicht bakje (plastic of glas), of een ziplockzakje. U kunt de fudge ook in aluminiumfolie wikkelen. Je kunt de fudge het beste dubbel wikkelen om blootstelling aan lucht te voorkomen.
Als je van plan bent de fudge een paar dagen te bewaren, kun je overwegen de blokken fudge in waspapier te wikkelen. Waxpapier is een betere keuze dan ander inpakpapier, omdat de fudge er niet aan blijft plakken. Ook plakken de stukjes niet aan elkaar, wat het serveren een stuk makkelijker maakt.
Als je hebt besloten de fudge in te vriezen, raden we je aan de fudge in grotere blokken te bewaren in plaats van in kleine portiestukjes. Zo droogt het minder uit en is het makkelijker te snijden als het eenmaal bevroren is.
Wikkel elk stuk helemaal in waspapier en sluit ze af in een luchtdichte bak of een zip lock zakje. Als u kleinere diepvrieszakjes hebt, kunt u één stuk per zakje bewaren, maar vergeet niet de lucht eruit te drukken voordat u het zakje sluit.
Wanneer u besluit uw dessert uit de vriezer te halen, doe dat dan van tevoren. De fudge ontdooit het beste als u het een nacht in de koelkast laat staan. Bewaar de fudge na het ontdooien alleen in de koelkast.
Hoe te controleren of de fudge bedorven is?
Er zijn een paar manieren om te controleren of uw fudge bedorven is. Lees dit deel aandachtig door om te leren hoe u dat doet.
Als u zich niet precies kunt herinneren wanneer u de fudge hebt gekocht of gemaakt, moet u voordat u het dessert serveert even de tijd nemen om het te controleren.
De eerste stap is het controleren van de fudge op schimmel of meeldauw. Als u witte, gele of zelfs groene verkleuringen ziet, is dat een teken dat de fudge zeker zuur is geworden. Als de ingrediënten van elkaar zijn gaan scheiden of als je ziet dat zich bovenop vloeistof verzamelt, is de fudge niet meer goed. Dit kan twee oorzaken hebben: de ingrediënten van de fudge (melk of boter) zijn zuur geworden, of u hebt de fudge niet goed bewaard.
Ten tweede moet u de textuur van uw fudge controleren. De kwaliteit heeft alles te maken met de textuur – als de kwaliteit afneemt, heeft dat direct invloed op de textuur. Dus als de textuur brokkelig of hard is geworden, is de fudge waarschijnlijk over zijn hoogtepunt heen.
Zelfs als het nog steeds veilig is om te eten, zal het eten ervan geen prettige ervaring zijn, dus is het misschien het beste om het weg te gooien. Aan de andere kant, als de fudge is gaan smelten en een kleverige, slijmerige textuur heeft, is het zeker bedorven.
Als je het uiterlijk en de textuur bevredigend vindt, doe dan een snuffeltest. Als de geur niet meer aangenaam is, zelfs bedorven, is de fudge niet meer veilig om te eten.
Als de fudge echter alle tests heeft doorstaan en u nog steeds niet zeker bent over de staat ervan, neem dan een klein hapje. Als de smaak niet hetzelfde is, of zelfs walgelijk, is dat een goed teken dat het tijd is om dit dessert weg te gooien.
Hoe lang blijft fudge goed – Conclusie
Fudge is een zeer populair soort dessert. Het kan zelf worden gemaakt of uit het schap worden gekocht. Zoals we concludeerden, bederft de fudge wel.
Zelfgemaakte fudge is maximaal twee weken houdbaar. Dat kan worden verlengd tot vier, mits je het in de koelkast bewaart.
De houdbaarheid is langer als het gaat om de in de winkel gekochte soort, dankzij de conserveringsmiddelen die in de ingrediëntenlijst staan. Je kunt het drie weken na de houdbaarheidsdatum eten als je de fudge in de koelkast bewaart. Als je het op kamertemperatuur bewaart, kun je het binnen een week na de datum gebruiken.
Wat het bewaren betreft, kies een droge en koele plek zoals de kast of de voorraadkast – maar de koelkast werkt net zo goed. Bewaar de fudge in een luchtdichte verpakking of een ziplockzak, en wikkel elk stuk in waspapier voor het beste resultaat.
Als je niet zeker bent over de staat van je fudge, neem dan even de tijd om het te onderzoeken. Kijk naar schimmel en verkleuringen. Onderzoek de textuur – als de fudge hard is geworden of slijmerig is, is het zeker niet veilig voor consumptie. Als alles er goed uitziet, doe dan een snuffel- en smaaktest om er zeker van te zijn dat de fudge echt in orde is.
Als je fudge eruitziet, ruikt en smaakt als fudge, dan is het zeker veilig om te eten! Eet smakelijk!