Dieta, która ma potencjał, by poradzić sobie z objawami u trzech na cztery osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS), jest teraz na wyciągnięcie ręki. Naukowcy z australijskiego Monash University wdrażają dietę low-FODMAP od jakiegoś czasu, zauważając jej zdolność do pomocy wielu osobom z dolegliwościami trawiennymi odzyskać swoje życie. A nowo wydana aplikacja pozwala osobom z IBS wprowadzić dietę low-FODMAP gdziekolwiek się udadzą.
Co to jest FODMAP?
Ale nazwa może brzmieć jak najnowsza technologia GPS, FODMAP jest w rzeczywistości akronimem ukutym przez parę australijskich badaczy: Sue Shepherd, dietetyczkę; oraz dr Petera Gibsona, gastroenterologa. FODMAP oznacza:
Oligosacharydy (Fruktany i Galacto-oligosacharydy)
Disacharydy (Laktoza)
Monosacharydy (Fruktoza)
I
Poliole (Sorbital i Mannitol)
Po prostu, FODMAPs są grupą małych węglowodanów znajdujących się w powszechnych, codziennych pokarmach, takich jak: pszenica, jabłka, cebula, mleko, a nawet arbuz, które mogą przyczyniać się do wzdęć, gazów, biegunek i/lub zaparć u osób, które cierpią na zespół jelita drażliwego (IBS). Rodzina FODMAP obejmuje: laktozę, fruktozę (tylko wtedy, gdy występuje w nadmiarze w stosunku do glukozy), fruktany i galaktooligosacharydy (znane również jako GOS) oraz poliole.
Koncepcja diety o niskiej zawartości FODMAP została opracowana w wyniku badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Monash. Dr Jane Muir, szefowa działu translational nutritional science, poprowadziła pierwszą na świecie grupę, która zmierzyła większość FODMAPs w żywności. „Celem dokładnego pomiaru zawartości FODMAP jest umożliwienie zaprojektowania diety, w której będziemy wiedzieli, co zmieniamy” – mówi profesor Gibson. „W przeszłości istniało wiele diet, które proponowano, aby pomóc objawom IBS, natomiast nasze badania w Monash zostały przeprowadzone w celu określenia profilu dowodów, który umożliwia lekarzom, dietetykom i pracownikom służby zdrowia przyjęcie informacji i zmianę sposobu zarządzania pacjentami z IBS.”
Jak FODMAPs wpływają na objawy IBS?
Niedostatecznie wchłaniane FODMAPs wciągają wodę do jelita, co może przyczynić się do biegunki i fermentacji przez bakterie jelitowe, powodując gazy i wzdęcia.
Osoby cierpiące na IBS wydają się być bardziej podatne na skutki źle przyswojonych FODMAP, być może dlatego, że ilość gazu wytwarzanego w ich jelicie grubym jest większa lub ich jelita są nadwrażliwe na osmotyczne działanie FODMAP.
Aby zacząć poruszać się po świecie FODMAP, zacznij od listy kontrolnej FODMAP na moim blogu. Oddziela ona pokarmy zalecane – te o wysokiej zawartości FODMAP – od pokarmów przyjaznych FODMAP, które zawierają ich znikome ilości. Osoby, które rozpoczynają dietę low-FODMAP powinny szukać wskazówek u zarejestrowanego dietetyka doświadczonego w stosowaniu tej diety, aby upewnić się, że jest ona przestrzegana dokładnie i jest zbilansowana pod względem odżywczym. Chociaż zakupy na diecie low-FODMAP mogą wydawać się zniechęcające na początku, ta łatwa do odczytania lista produktów spożywczych low-FODMAP pomoże usprawnić ten proces.
Tak, jest na to aplikacja!
Zespół badawczy z Monash uruchomił niedawno nową aplikację na smartfony, która dostarcza dokładnych informacji o pokarmach wywołujących reakcje IBS. Aplikacja jest odpowiedzią na rosnące zainteresowanie zawartością FODMAP w żywności. „Mieliśmy rosnącą bazę danych i chcieliśmy udostępnić te informacje” – mówi dr Muir. „Aplikacja na smartfony to idealny sposób na dostarczenie informacji tam, gdzie są one potrzebne – do pacjentów z IBS, pracowników służby zdrowia i naukowców w tej dziedzinie.”
W aplikacji opracowanej przez Monash, produkty spożywcze są wymienione w aplikacji przy użyciu systemu sygnalizacji świetlnej (czerwony=unikanie; zielony=jedzenie bez obaw) i zgodnie z wielkością porcji. Na przykład, pół filiżanki brokułów może być dobrze tolerowane, ale więcej niż to może wywołać objawy.
Aplikacja będzie aktualizowana co 12 miesięcy. Obecnie jest ona dostępna tylko w Apple’s iTunes Store (z planowaną premierą na urządzeniach z systemem Android w przyszłym roku). Wszystkie wpływy ze sprzedaży aplikacji trafiają do Departamentu Gastroenterologii na Uniwersytecie Monash w celu sfinansowania dalszych badań.
