Witches’ finger cookies served with red velvet hot chocolate 'blood’ make a spooktacular treat for Halloween!
This is my last Halloween post (for this year), I promise! Te ciasteczka z palcami czarownic są zabawne do zrobienia i bardzo przerażająco wyglądają, zwłaszcza jeśli podasz je z czerwoną aksamitną gorącą czekoladą 'krew’ do zanurzania w nich!
Jest wiele przepisów na różne rodzaje halloweenowych ciasteczek z paluszkami, więc pomyślałam, że powinnam spróbować, żeby zobaczyć o co tyle zamieszania.
Zrobione są z pysznego maślanego ciasta kruchego, które jest uformowane w kształt gałkowatego palca, paznokcie to przepołowione blanszowane migdały, a odrobina czerwonego barwnika spożywczego „krew” i cynamonowy „brud” dopełniają efektu.
Podawałam je z gęstą gorącą czekoladą z czerwonego aksamitu, w której można je zanurzać. Kiedy szukałam przepisów na gorącą czekoladę red velvet, odkryłam, że większość z nich to po prostu zwykła gorąca czekolada z dodatkiem barwnika spożywczego; co tak naprawdę nie oddaje smaku ciasta red velvet w ogóle.
Red velvet to wanilia z nutą czekolady i pikantnym smakiem maślanki. Pomyślałam, że dodanie maślanki do gorącej czekolady może spowodować jej zsiadanie się, więc zamiast niej użyłam odrobiny serka śmietankowego, aby dodać klasyczną nutę pikanterii; smakuje bardzo podobnie jak ciasto red velvet z kremowym lukrem serowym!
Przepis, który podałam sprawia, że czekolada jest gęsta i idealna do maczania w niej palców czarownicy! Jeśli wolisz, aby Twoja gorąca czekolada była rzadsza, możesz po prostu pominąć mąkę kukurydzianą.
Podałam ilości potrzebne do przygotowania jednego kubka gorącej czekolady, więc będziesz musiał pomnożyć przepis przez liczbę osób, które obsługujesz.
Ciasteczka na palec czarownicy są dość łatwe do zrobienia, ale ich uformowanie zajmuje trochę czasu i muszą być zamrożone przed pieczeniem, aby nie rozeszły się zbytnio w piekarniku.
Możesz zrobić ciasto i uformować je z wyprzedzeniem, a następnie trzymać je w zamrażarce, aż będziesz gotowa do pieczenia, jeśli chcesz. Po upieczeniu i udekorowaniu ciasteczka będą przechowywane w szczelnym pojemniku przez co najmniej kilka dni, więc nie musisz zostawiać ich do ostatniej chwili, aby je zrobić.
- Jak zrobić ciasteczka z paluszkami czarownicy:
- More Halloween Recipes:
- *All images and content on Domestic Gothess are copyright protected. If you want to share this recipe then please do so by using the share buttons provided. Do not screenshot or post the recipe or content in full.*
- Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
- Ingredients
- Witches’ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- Instructions
- Witches’ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate:
- Notes
Jak zrobić ciasteczka z paluszkami czarownicy:
(Składniki i pełne instrukcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej)
*Dla uzyskania najlepszych rezultatów upewnij się, że postępujesz ściśle według przepisu. Jak zawsze, bardzo polecam używanie miar gramowych (z cyfrową wagą), zamiast konwersji na filiżanki. Miary kubeczkowe nie są wystarczająco dokładne do pieczenia i nie mogę zagwarantować najlepszych rezultatów, jeśli będziesz ich używać.*
Masło i cukier puder umieść w dużej misce i ubij mikserem elektrycznym, aż do połączenia. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i migdałowy i ponownie wymieszaj.
Przesiej razem mąkę, sól i proszek do pieczenia i dodaj do miski. Przykryj i włóż do lodówki na pół godziny.
Wyłóż kilka blach pergaminem do pieczenia. Pracując z ¼ ciasta na raz, pozostawiając resztę w lodówce, odmierzaj po ½ łyżki ciasta (nie używaj więcej, bo ciasteczka będą za duże). Zroluj każde z nich w kulkę, a następnie rozwałkuj na kształt kłody.
Wciśnij blanszowany migdał na jednym końcu, aby uformować paznokieć, a następnie lekko oprósz dłonie mąką i uformuj go w kształt palca gałkowego.
Piekarnik sprawi, że ciasteczka trochę się rozłożą, więc musisz się upewnić, że są dość cienkie – cieńsze niż chcesz, aby były. Użyj tylnej części noża, aby zrobić wgłębienia w knykciach, aby wyglądały bardziej jak palce.
Ułóż uformowane ciasteczka w dużych odstępach na przygotowanych blachach do pieczenia, a następnie umieść je w zamrażalniku na co najmniej 20 minut, aż do zamrożenia (to pomoże zapobiec ich rozchodzeniu się w piekarniku).
Piecz ciasteczka przez około 10 minut, aż będą jasnozłote. Będziesz musiał piec je partiami; resztę ciasteczek przechowuj w zamrażalniku.
Gdy będziesz gotowy do dekoracji, użyj odrobiny roztopionej czekolady, aby przykleić paznokcie, które się odkleiły. Wetrzyj odrobinę mielonego cynamonu w fugi, aby wyglądały na brudne.
Użyj delikatnego pędzelka do malowania, aby pomalować czerwonym barwnikiem spożywczym krawędzie paznokci i kikuty. Jeśli okaże się, że barwnik jest zbyt gęsty do malowania lub ma zbyt ciemny kolor, można go rozcieńczyć kroplą wódki lub wody.
More Halloween Recipes:
- Jack-O-Lantern pumpkin pies
- Haunted pavlova
- Mini bleeding heart Halloween cakes
- Chocolate blackberry gothic Halloween cake
- Meringue bone palace Halloween cake
- Monochrome cake
- Chocolate glazed black cat doughnuts
If you tried this recipe why not tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess
Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
Ingredients
Witches’ Finger Cookies
- 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
- 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- ½ tsp almond extract
- 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
- 1 tsp salt
- ¼ tsp baking powder
- 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
- ground cinnamon
- red gel food colouring
- a little melted chocolate if needed
Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
- 240 ml (1 cup) milk
- 1 tsp cornflour (cornstarch)
- 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
- ½ tsp vanilla extract
- ½ Tbsp granulated sugar
- pinch salt
- red gel food colouring
Instructions
Witches’ Finger Cookies
-
To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Dodać jajko, ekstrakt waniliowy i migdałowy i ponownie ubijać do połączenia.
-
Przesiać razem mąkę, sól i proszek do pieczenia i dodać do miski; złożyć, aż powstanie ciasto. Przykryć i wstawić do lodówki na pół godziny.
-
Wyłóż kilka blach pergaminem do pieczenia. Pracując z ¼ ciasta na raz, pozostawiając resztę w lodówce, odmierzaj po ½ łyżki ciasta (nie używaj więcej, bo ciasteczka będą za duże). Zroluj każde z nich w kulkę, a następnie rozwałkuj na kształt kłody.
-
Wyciśnij zblanszowany migdał na jednym końcu, aby uformować paznokieć, a następnie lekko oprósz dłonie mąką i nadaj im kształt palca. W piekarniku ciasteczka trochę się rozłożą, więc musisz się upewnić, że są dość cienkie – cieńsze niż chcesz, aby ciasteczka skończyły. Użyj tylnej części noża, aby zrobić wgłębienia w palcach, aby wyglądały bardziej jak palce.
-
Ułóż uformowane ciasteczka w dużych odstępach od siebie na przygotowanych blachach do pieczenia, a następnie umieść je w zamrażalniku na co najmniej 20 minut, aż zamarzną (to pomoże zapobiec ich rozchodzeniu się w piekarniku).
-
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C/375°F/gaz 5. Piecz ciasteczka przez około 10 minut, aż będą jasnozłote. Będziesz musiał piec je partiami, resztę ciasteczek przechowuj w zamrażarce.
-
Zostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze. Kiedy będziesz gotowa do dekoracji, użyj odrobiny roztopionej czekolady, aby przykleić paznokcie, które się poluzowały. Wetrzyj odrobinę zmielonego cynamonu w fałdy w stawach, aby wyglądały na brudne.
-
Użyj delikatnego pędzelka do malowania, przeznaczonego wyłącznie do żywności, aby namalować trochę czerwonego barwnika spożywczego wokół krawędzi paznokci i na „kikutach”. Jeśli okaże się, że barwnik jest zbyt gęsty do malowania lub ma zbyt ciemny kolor, można go rozcieńczyć kroplą wódki lub wody. Po wyschnięciu barwnika spożywczego, przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku.
Red Velvet Hot Chocolate:
-
Aby zrobić gorącą czekoladę, wymieszaj razem mąkę kukurydzianą i kroplę mleka, aby utworzyć zawiesinę. Umieść serek śmietankowy w rondelku i ubijaj w zawiesinie z mąki kukurydzianej, aż będzie gładki. Stopniowo wlewać resztę mleka. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
-
Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.
Notes
I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.