Se știe că iaurtul și cașul sunt bune pentru dumneavoastră, deoarece furnizează proteine și calciu, ajută la digestie și stimulează bacteriile intestinale sănătoase. „Acestea sunt ambele alimente vindecătoare. Sunt, de asemenea, o componentă foarte bună a planului alimentar, deoarece sunt o combinație sănătoasă de carbohidrați, proteine și grăsimi. Ele chiar stimulează absorbția de vitamina B12 de către organism”, spune Dr. Komal Malik, nutriționist clinic șef la Max Smart Hospital, Delhi.
Dar există o întorsătură. Cașul și iaurtul pot afecta, de fapt, digestia, dacă aveți un sistem digestiv slab și le mâncați noaptea.
„Persoanele cu probleme de digestie, cum ar fi aciditatea, refluxul acid sau indigestia, ar trebui să evite iaurtul sau cașul noaptea, deoarece pot provoca constipație atunci când sistemul este leneș și pregătit de somn. Dar în timpul zilei, când organismul funcționează la capacitate maximă, acestea sunt alimente sănătoase pentru oricine”, spune Dr. Komal.
Între timp, pentru a răspunde la o întrebare conexă, iată care este diferența dintre iaurt și caș – iaurtul este produs prin fermentarea bacteriană a laptelui cu ajutorul culturilor, în timp ce cașul este produs prin coagularea laptelui cu substanțe acide comestibile, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul.
.