Connect. Discover. Share.

Apparently most people still haven’t caught on that PETA is not actually an animal-rights activism group but rather a long-running practical joke. It has to be, right? Surely a group that gets witless celebutantes to undress for anti-fur campaigns and tries to get people to call fish „sea kittens”–even as it euthanizes 85 percent of the animals it rescues–is conducting some elaborate social experiment.

Ca să înlăture orice îndoială că organizația este doar o gașcă de glumeți veseli, cei de la People for the Ethical Treatment of Animals au venit cu cea mai ridicolă cascadorie de până acum: să ceară ca Punxsutawney Phil, celebra marmotă din Pennsylvania care prezice vremea, să fie înlocuită cu un robot.

Scrisoarea tip a organizației pe această temă sugerează că Phil și alte marmote ar putea fi trimise într-un sanctuar – ceea ce sună foarte asemănător cu povestea de copertă „fermă la țară” pe care părinții le-o spun copiilor chiar înainte de a duce un câine scăpat de sub control la un adăpost PETA pentru a fi eutanasiat. Și chiar dacă Phil nu ar fi eutanasiat, ar trebui să își trăiască restul vieții știind că a fost înlocuit de un robot, ca și cum ar fi doar un alt muncitor auto din Detroit.

Phil nu a fost concediat încă. Astăzi, el și-a văzut umbra, ceea ce înseamnă că ne așteaptă încă șase săptămâni de iarnă. Dar dacă rozătoarele animatronice înlocuiesc marmota pentru tradiția Zilei Cârtiței din 2 februarie, marmotele (cunoscute și sub numele de marmote) vor fi în continuare utile pentru un singur lucru: să mănânce bine! În continuare sunt prezentate câteva rețete care folosesc aceste creaturi.

În primul rând, va trebui să curățați creatura. Iată metoda de curățare sugerată de WildlifeRecipes.net.

Mocheta lemnoasă, cunoscută și sub numele de marmota, trebuie tratată în conformitate cu regulile generale pentru vânat în câmp. Sângele ar trebui să fie drenat, iar măruntaiele îndepărtate și cavitatea corpului curățată. După ce sunt atârnate timp de 48 de ore, acestea sunt gata să fie jupuite și gătite. Carnea de marmotă este închisă la culoare, dar cu aromă ușoară și fragedă. Nu necesită înmuiere; cu toate acestea, mulți oameni preferă să o înmoaie peste noapte în apă sărată. Dacă marmota este prinsă chiar înainte de a-și începe somnul de iarnă, sub piele se află un strat de grăsime izolator. Îndepărtați excesul de grăsime. îndepărtați 7 până la 9 „sâmburi” (glande olfactive) în partea mică a spatelui și sub antebrațe. Fierbeți carnea animalelor mai bătrâne; gătiți după rețete care cer pui sau iepure.

Woodchuck Stew (via WildlifeRecipes.net)
1 marmotă
2 cepe, feliate
1/2 ceașcă de țelină, feliată
Făină
Oțet și apă
Sare și piper
Ceapă de usturoi

Curățați marmota; îndepărtați glandele; tăiați-o în bucăți pentru servire. Se lasă la înmuiat peste noapte într-o soluție din părți egale de apă și oțet, cu adaos de o ceapă tăiată felii și puțină sare. Se scurge, se spală și se șterge. Se pune la fiert 20 de minute, se scurge și se acoperă cu apă clocotită proaspătă. Se adaugă o ceapă tăiată felii, țelină, câteva cuișoare și sare și piper după gust. Gătiți până când se înmoaie; îngroșați sosul cu făină.

Dave’s Groundhog Sliders (modificare a rețetei Groundhog Patties de la Frugal Yankee)
După ce ați curățat și tăiat, scoateți carnea din oase și tocați-o. Adăugați pesmetul, ceapa, sarea, piperul, oul și grăsimea; amestecați bine. Formați chifteluțe; înmuiați-le în ou; apoi treceți-le în pesmet. Se prăjesc în grăsime fierbinte până se rumenesc. Se acoperă cu sos de dulceață de coacăze și se pune în cuptorul lent timp de 1 oră. Se servește pe rulouri dulci hawaiiene.

Măcrișcărică în stil de cabană (via hevanet.com)
1. 1 marmotă
2. 1/2 c. făină
3. 1/4 linguriță de sare
4. 1/4 linguriță de piper
5. 1/4 linguriță de sifon
6. 1/4 c. ulei de gătit
7. 1/2 linguriță de zahăr

NOTA:Curățați și jupuiți cât mai repede posibil. Îndepărtați toate glandele trimise. Tăiați capul, picioarele și coada. Maturați într-un loc răcoros prin suspendare de cârlig aproximativ 4 zile. Când este gata de gătit, ungeți conform rețetei. Se îmbracă marmota ca pentru iepure, îndepărtând sacii mici din spate și de sub antebraț. Înmuiați marmota peste noapte în apă cu sare pentru a elimina aroma sălbatică. Se combină făina, sarea, piperul și sada; se freacă bucățile de marmota. Se rumenește marmota în ulei încins într-o tigaie; se presară cu zahăr. Se reduce focul; se adaugă 1/2 cană de apă. Se acoperă; se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute sau până se înmoaie. Se îndepărtează capacul; se mai fierbe încă 10 minute.

Morcovină orientală (via Frugal Yankee)
1 morcov
2 qt apă
1/4c sare
1/2c sos de soia
2 căței de usturoi întregi
1 ardei jalpeno
1/4 ceapă
2T pudră de chili
1/4 buchet de pătrunjel
4 cuburi de bulion de vită
1/4t de apă proaspătă-piper măcinat
1 cană bulion de vită sau de pui
Glazură teriyaki
Încălziți cuptorul la 325 grade.

Tăiați carnea în bucăți de servire. Se înmoaie în 1 litru de apă și sare timp de 3 ore. Transferați carnea în 1 litru de apă limpede și înmuiați-o 4 ore. Scurgeți și uscați carnea. Așezați carnea într-o tavă de copt. Adăugați bulionul de vită, sosul de soia, cățeii de usturoi, jalapeno, ceapa, pudra de chili, pătrunjelul, cuburile de bulion și piperul alb. Se acoperă și se coace la 350º timp de 1 oră până la 1 1/2. Se stropește frecvent. Ungeți cu glazură teriyaki în timpul fierberii.

Rețeta de: Hunters Information Service

.