Un program de aprovizionare etică al Starbucks generează schimbări mai mari decât se aștepta în sectorul cafelei, potrivit unui raport recent al Conservation International.
Caffe and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices, dezvoltat în urmă cu 20 de ani în parteneriat cu Conservation International, vizează îmbunătățiri în ceea ce privește rezultatele sociale, de mediu și economice pentru fermele de cafea – și micii fermieri – care participă.
Programul a continuat să se extindă, potrivit raportului, atrăgând mai mulți furnizori și crescând suprafața de cafea cultivată în mod verificabil în mod durabil cu peste 197% din 2008.
Dar poate cea mai semnificativă constatare: Starbucks influențează mult mai multă cafea decât consumă. Compania cumpără doar aproximativ 5 la sută din oferta mondială de cafea Arabica – totuși, în 2015, aproximativ 18 la sută din această ofertă a fost produsă în conformitate cu practicile C.A.F.E.. Această influență continuă să crească: datele preliminare pentru 2017 arată că cafeaua produsă conform practicilor C.A.F.E. este pe cale să reprezinte 26 la sută din oferta mondială.
În plus, aproape 190.000 de hectare (465.000 de acri) au fost conservate în cele 23 de țări în care practicile C.A.F.E. pot fi găsite acum. Aproximativ 1,3 milioane de lucrători au fost angajați de către fermele și fabricile care operează în cadrul programului – cu 1,1 milioane de lucrători temporari care câștigă mai mult decât salariul minim. Și, în mod remarcabil, 99 la sută dintre fermele care operează în cadrul practicilor C.A.F.E. nu au convertit nicio pădure naturală pentru producția de cafea din 2004.
Noul raport vine într-un moment critic pentru cafea, cu cercetări recente care arată un viitor incert pentru cafea pe măsură ce cererea crește și clima se schimbă.
- CITEȘTE MAI MULT: Ce naiba este cafeaua „durabilă”?
Raportul este o confirmare a faptului că practicile C.A.F.E. funcționează, spune Bambi Semroc, vicepreședinte pentru piețe durabile și strategie la Conservation International. Trei sferturi dintre participanți rămân în program de la un an la altul, a precizat ea, iar participanții care trec printr-o verificare văd o îmbunătățire de 14 la sută a scorurilor lor. Raportul nu numai că este o dovadă a angajamentului Starbucks față de transparență, spune Semroc, dar vorbește despre efectul deosebit pe care compania îl are pe piața sa.
„Știm că Starbucks are un impact asupra unei cantități mult mai mari de cafea decât cumpără și asupra mai multor fermieri decât cumpără”, a spus ea. „Și astfel, cu acest raport am reușit să spunem: „Aceasta este cifra. Este foarte important.”
„Practicile C.A.F.E. reprezintă, credem noi, modul corect de cultivare a cafelei”, a declarat Kelly Goodejohn, director pentru programele de aprovizionare etică ale Starbucks. „În cele din urmă, pentru consumator, acest lucru se traduce prin cea mai bună ceașcă de cafea care sprijină, de asemenea, fermierii.”
De la teorie la practică
Ideea Starbucks de a avea un set de standarde pentru a evalua, recunoaște și recompensa producătorii de cafea de înaltă calitate cultivată în mod durabil a prins rădăcini la sfârșitul anilor 1990 – în zilele în care nimeni nu vorbea despre „aprovizionare etică”.”
În scurt timp, compania a colaborat cu Conservation International pentru a dezvolta standarde care au devenit programul C.A.F.E. Practices, care a fost lansat în 2004.
C.A.F.E. Practices permite Starbucks să evalueze aspectele economice, sociale și de mediu ale cafelei care intră în lanțul lor de aprovizionare. Aceste aspecte sunt măsurate în raport cu un set definit de peste 200 de indicatori sociali, economici și de mediu care iau în considerare performanța pe tot parcursul lanțului de aprovizionare.
Până în prezent, producători din 23 de țări au participat la program, afectând veniturile și condițiile de viață a peste un milion de fermieri și lucrători agricoli. Fermele participante au desemnat, de asemenea, 121.000 de hectare (aproape 300.000 de acri) într-un anumit an pentru conservare. În 2015, Starbucks a anunțat că 99 la sută din cafeaua sa provine din surse etice prin intermediul programului, ceea ce face din această companie cel mai mare retailer de cafea care a atins acest standard.
Ce urmează?
Următorul pas, spune Semroc, este să se bazeze pe concluziile raportului. „Vrem să facem scufundări mai profunde cu privire la ceea ce înseamnă statisticile”, a spus ea, „și cum putem ajuta la depistarea tendințelor și cum putem ajuta Starbucks să se îmbunătățească – și, la rândul său, să ajutăm întreaga industrie să se îmbunătățească.”
Aceasta nu este prima incursiune a Starbucks în sectorul de mediu la nivel de sector. Compania a fost membru fondator al Sustainable Coffee Challenge, o inițiativă lansată în timpul discuțiilor despre climă din 2015 de la Paris, care urmărește să facă din cafea primul produs agricol complet durabil din lume. Provocarea a reunit peste 100 de participanți din întregul sector al cafelei – cultivatori, comercianți, prăjitori și comercianți cu amănuntul – pentru a stimula o cerere mai mare de cafea sustenabilă (și pentru a declanșa investiții mai mari în aceasta).
Nu ar exista Sustainable Coffee Challenge fără practicile C.A.F.E. – sau fără conducerea Starbucks, spune Semroc.
„Logo-ul Conservation International se află pe pungile de cafea Starbucks pentru că noi credem în C.A.A.F.E. Practices”, a spus ea, „și vrem să înțelegem mult mai multe despre modul în care funcționează și cum putem să o îmbunătățim și mai mult.”
Viitorul cafelei ar putea depinde de acest lucru.
Bruno Vander Velde este directorul editorial al Conservation International.
Citește mai departe
- Ceașca ta de dimineață: acum cu mai mulți copaci
- Starbucks face o livrare specială pentru a asigura viitorul cafelei