Cum se mănâncă Obatzda?
Obiectivul bavarez se mănâncă în mod tradițional cu o gustare. Se presară fin pătrunjel, fără a uita paprika roșie, dulce, sub formă de pudră, care, conform rețetei, asigură condimentul potrivit.
În berăriile și hanurile bavareze, un covrig se servește cu Obatzda, care mai este cunoscută și sub numele de Obazda sau Obatzter. Aceasta este pur și simplu înmuiată cu dezinvoltură în deliciosul preparat de cremă de brânză.
Desigur că puteți folosi Obatzda și ca o tartină – atâta timp cât nu uitați cea mai importantă „garnitură”: o bere proaspătă. Dar nu vă faceți griji, Obazda este, de asemenea, delicioasă cu băuturi non-alcoolice.
Cât timp se păstrează Obatzda?
delicioasa cremă de brânză va fi cu siguranță „mâncată” în cel mai scurt timp – dar dacă doriți să păstrați Obazda făcută în casă pentru mai mult timp, nicio problemă: originalul bavarez se va păstra timp de 2-3 zile în frigider. Perioada mai lungă de răcire face ca Obazda să fie puțin mai tare, dar la temperatura camerei se înmoaie din nou rapid și este ușor de întins.
Ce brânză este cel mai bine să folosiți pentru Obazda?
Conform rețetei tradiționale, pentru crema de brânză bavareză se folosește Camembert copt. De asemenea, bineînțeles, cremă de brânză în cremă dublă. Atunci când alegeți Camembert, puteți influența cu ușurință gustul Obazda, deoarece cu cât este mai puternică aroma brânzei, cu atât mai puternic este gustul brânzei de tartinat.
Dacă nu vă place atât de mult Camembert, sau dacă doriți să încercați un mic experiment Obatzda, puteți pur și simplu să înlocuiți o parte din brânza moale franceză cu un alt tip de brânză. Ce zici de Taleggio, de exemplu? Brie este, de asemenea, o alegere bună, iar dacă doriți să obțineți un gust și mai puternic, nu putem decât să vă recomandăm să adăugați niște Limburger sau Romadour.
Cuminul, apropo, este, de asemenea, unul dintre ingredientele tradiționale pentru Obatzda, alături de pudra de ardei. Cu toate acestea, utilizarea sa este atât de mult o chestiune de gust – deoarece chimenul pur și simplu nu are un gust bun pentru toată lumea – încât nu apare neapărat în fiecare rețetă. Sie können ihn aber immer gerne ergänzen!
Auch lecker: Bayerischer Obatzder | Obatzda Italiano | Obatzda mit Bärlauch