av Jack Norris, RD
Innehåll
- Introduktion
- Dietetikutbildning i USA.
- Dietetikutbildning och vegansk etik
- Jobb
- Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group
- Tips från veganska dietister
Introduktion
Jag har blivit kontaktad av så många veganförespråkare som funderar på att bli dietist att jag bestämde mig för att sammanställa några allmänna punkter att tänka på.
Att bli en RD ger dig expertis och auktoritet när du diskuterar näring med människor. Om du vet att du kommer att arbeta inom regeringen eller med institutionell livsmedelspolitik kan det vara fördelaktigt att ha en RD bredvid ditt namn.
Låt mig förklara varför jag blev RD, eftersom mina omständigheter var unika. Jag är medgrundare av Vegan Outreach och efter att ha drivit det i fyra år insåg jag att näringsfrågor bromsade våra framsteg i spridningen av veganism. Efter att ha läst alla populära böcker om vegansk näring hittade jag inte de svar vi behövde, så jag bestämde mig för att skaffa mig en formell utbildning inom vetenskap och näring. Efter examen övergick jag till att arbeta för Vegan Outreach på heltid – jag hade tur eftersom ett jobb relaterat till dietetik redan väntade på mig.
Dietetikutbildning i USA
För att bli RD måste du få en grundexamen i nutrition och dietetik. Från och med 2024 måste du också ha en examen, vanligtvis en magisterexamen. Du måste också göra en dietistpraktik på någonstans mellan 6 och 24 månader, normalt på ett sjukhus. Med sällsynta undantag måste du betala institutionen för att göra denna praktik. Slutligen måste du avlägga RD-examen hos Academy of Nutrition and Dietetics. Det finns också kombinerade RD- och masterprogram som är lite annorlunda.
För mer information, se Academy of Nutrition and Dietetics Student Member Center.
Dietetikutbildning och vegansk etik
Trenden inom dietetik är att uppmuntra människor att äta mer vegetabiliska livsmedel. Inom livsmedelsvetenskap kan du dock bli ombedd att arbeta med animaliska produkter och det kommer att finnas tillfällen då du blir ombedd att smaka på icke-veganska livsmedel. De flesta professorer jag mötte var öppna för att inte tvinga människor att bryta mot sin etik eller religion när det gällde att smaka eller arbeta med animaliska produkter. Du bör nog ta reda på innan du går in i ett program vad deras policy är.
Under min utbildning skulle jag inte smaka på animaliska produkter, men jag arbetade med mejeriprodukter i livsmedelsvetenskap, blodagar i mikrobiologikurser och var tvungen att beräkna mejeribaserad slangmatning under min praktik på sjukhuset. Jag var tvungen att uppmuntra vissa patienter med njursvikt att äta mer protein och de enda proteinhaltiga livsmedel som erbjöds som alternativ var animaliska produkter. Jag var tvungen att ta vacciner för att komma in på dietetisk praktik.
Jobb
Jobb inom vegetariskt påverkansarbete tenderar att vara inriktade på att arbeta för organisationer som använder sig av RDs. Numera finns det ett antal organisationer som kan använda en RD – Physicians Committee for Responsible Medicine, Vegetarian Resource Group, Humane Society of the United States, med flera. Med det sagt är jobben ganska begränsade.
Det finns också ett antal medicinska program som arbetar med klienter som ska äta växtbaserad kost – de förändras från tid till annan.
Det verkar som om fler växtbaserade RD:s kan försörja sig på privatpraktik, men det är inte något du kan göra direkt från början om du behöver en heltidsinkomst. På samma sätt kan vissa växtbaserade RD:s försörja sig genom att skriva böcker, artiklar, matblogga och hålla föredrag. Det är inte särskilt lukrativt i de flesta fall, men det är möjligt. Ha bara en plan B om du bestämmer dig för att gå den vägen.
Det finns många jobb inom området dietik och nutrition och om du är ambitiös kanske du bara begränsas av din fantasi. Vissa RDs får MBAs, och och det kan vara möjligt att få ett jobb med marknadsföring av vegetariska produkter med en sådan examen.
Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group
The Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group är en mycket användbar resurs.
Se deras artikel, How do I Navigate my Nutrition and Dietetics Education as a Vegan/Vegetarian?
Tips från veganska dietister
VeganHealth-medarbetaren Taylor Wolfram, MS, RDN, LDN skrev ett blogginlägg om att bli vegansk dietist och inkluderade bidrag från flera veganska dietister.
Se blogginlägget, Becoming a Vegan Registered Dietitian.
Sist uppdaterad jan 2018