Jag tänker gå vidare och bara säga det: det mesta av kaffet i Italien är dåligt. En del av det är fruktansvärt. Det finns dock ett visst hopp om att saker och ting håller på att förändras så jag håller en löpande lista över var man kan hitta det bästa kaffet i Rom.
Trots vad du kanske har hört är det italienska kaffet inte alltid gott. I Rom serveras det ofta för varmt eller till och med bränt. Många kaféer har tecknat avtal med specifika kaffeföretag för att tillhandahålla bönor till en låg kostnad (eller till och med i utbyte mot en gratis espressomaskin). Detta Romkaffe tenderar att vara av lägre kvalitet och det är oftast något man kan smaka på. Efter några koppar hemsk espresso kan du börja tänka att det bästa kaffet i Rom är ganska undermåligt.
1-€1,20 per espresso kan tyckas vara en stöld, men det är faktiskt dyrt när du tänker på den lilla mängd du dricker (30 ml). Det är i nivå med att betala 25-30 euro för en 750 ml flaska vin. Om du skulle betala så mycket för vin kan jag tänka mig att du vill att flaskan åtminstone ska vara smaklig.
Det borde vara samma sak med kaffe i Rom. Helst ska du serveras något fruktigt, komplext och läckert. Det ska åtminstone vara en bra kopp – inte något som får dig att krypa ihop av bitterhet.
Koffekulturen är djupt rotad i det italienska livet. Att ta en kaffe är något man gör för nöjes skull, oftast tillsammans med vänner, och innebär en hel del småprat med baristorna eller dina följeslagare förutom att dricka själva kaffet.
Kaffe i Rom är dock oftast en snabb upplevelse. Du bör veta att priserna är reglerade om du dricker i baren, men att sitta ner är ett privilegium som du betalar för. En espresso kostar till exempel aldrig mer än 1,50 euro om du dricker den stående. Om du däremot sätter dig ner betalar du för ”bordsservice” och detta kan vara så högt som 8 euro per cappuccino om du vill ha utsikt över Pantheon. Det finns också väldigt få ställen i staden där du bjuds in att köpa ett kaffe och sedan ockupera ett bord de kommande timmarna medan du sliter med din bärbara dator.
Jag föreslår helt och hållet att du omfamnar den lokala kaffekulturen (och hoppar över Roms nya Starbucks), men jag tycker att du ska ta ett gott kaffe samtidigt.
Den så kallade ”tredje vågen” eller specialkaffe kämpar fortfarande en uppåtgående kamp på den italienska marknaden. Detta kaffe är helt klart av bättre kvalitet, vilket innebär att det ibland kommer till en något högre prisnivå. Det lilla tillägget är mer än värt det för koppens skönhet, och kommer fortfarande att vara mycket billigare än finare kaffe i andra delar av världen.
För att hjälpa dig att hitta nirvana i din morgonkopp, här är var du kan dricka det bästa kaffet i Rom:
Bästa kaffet i Rom
Faro
Faro framstod snabbt som platsen för specialkaffe i Rom. Den coola kaffebaren har absolut lyckats med den internationella stämningen och är ett utmärkt ställe för att dricka kaffe, prova deras otraditionella meny och till och med arbeta lite i ett ljust och luftigt utrymme. Signaturkaffet är fantastiskt och görs på en Marzocco-maskin. Du kan dock fördjupa dig så djupt du vill och även välja sällsyntare rostningar från deras ”espressomeny” som fungerar lite som en vinlista för kaffe. Det här är också ett utmärkt ställe att köpa kaffe på, och de har rosterier från Europa och ibland till och med Australien (vilket är där en av delägarna finslipade sina kaffekunskaper). Den enda nackdelen är att det kanske ligger lite utanför de vanligtvis trafikerade områdena, men Faro ligger ganska nära Termini-stationen och är värt resan för att provsmaka något av Roms bästa kaffe.
Barnum Café
Sittande mitt i Roms hjärta är Barnum ett av de bästa ställena för att dricka kaffe i den eviga staden. Det mysiga utrymmet är väldesignat och ganska mycket det perfekta lilla caféet du har i åtanke när du drömmer om europeiska äventyr. Baren använder rostningar från Le Piantagioni del Caffe – ett italienskt rosteri baserat i Livorno, och har en fantastisk barista! Förutom riktigt bra kaffe är Barnum också känt för sina fantastiska cocktails och har en lunch- och middagsmeny som ständigt utvecklas.
Tram Depot
Min kärlek till Tram Depot är ingen hemlighet. Detta är mitt lokala go-to spot för fantastiskt kaffe i Rom delvis för att det ligger i mitt kvarter, Testaccio. Baren har byggts inuti en 100 år gammal spårvagnsvagn och har endast uteserveringar. Detta innebär att den endast är öppen från mars till oktober, när vädret är tillräckligt varmt för att vara utomhus. Baren är charmig (även om den saknar toalett så man kan inte stanna för länge), men jag kommer egentligen för kaffet. Tram Depot använder också Le Piantagioni del Caffe och har lekt med olika espressomaskiner för att hitta den absolut bästa. Jag saknar estetiken från deras gamla Marzocco, men Faema vinner långsamt över mig.
Roscioli Caffe
Familjen Roscioli handlar om läckerheter. Olika medlemmar äger en restaurang, ett bageri och till och med en vinprovning. Alla är fantastiska, så det är ingen överraskning att Roscioli Caffe har något av Roms bästa kaffe. De har en specialtillverkad espressomaskin och byter regelbundet ut sina rostningar. Utrymmet är minimalt så du måste verkligen armbåga dig fram till baren, men det är värt det för en äkta espresso. Missa inte heller mini-maritozzi bakverk.
Bar Santeo
Denna pyttesmå kaffebar ligger bredvid Roms bondemarknad, så du hittar mig ofta här när jag stannar till för en cappuccino på söndagar. Kaffebaren/pasticerria har juvelliknande bakverk som är ett utmärkt ackompanjemang till kaffet Le Piantagioni del Caffe. Kaffet görs på en Marzocco och det finns gott om mer rejäla cornetti och till och med salta smörgåsar om du vill göra en måltid av det.
Pergamino
Pergamino, som gör det mesta av ett litet utrymme, är en specialiserad kaffebar nära Vatikanen. Den kommer att få hantera viss konkurrens när Starbucks öppnar på samma torg om några månader, men jag lovar att du kommer att hitta högre kvalitet här. Caféet köper från små, internationellt erkända rosterier och har till och med en mjölkfilosofi. Alla ingredienser som ingår i dryckerna är noggrant utvalda. Det här är också det enda stället jag känner till i Rom där du kan få nitrokaffe. Om du gillar rostningen säljer de även små påsar att ta med hem.
Historiska kaffebarer i Rom
Förutom de kaffebarer i Rom som listas ovan finns det även flera historiska kaféer runt om i staden som är värda att nämna. Dessa inkluderar Sant’Eustachio, som är känt men som jag personligen tycker är lite pretentiöst. Det finns också Antico Caffé Greco nära Spanska trappan. Detta är Roms äldsta kaffebar, och den står tyvärr inför en potentiell stängning på grund av en strid om höga hyror i området.
En av mina favoriter är Tazza d’Oro intill Pantheon. Det är dit jag kommer för en granita al caffe con panna (fruset kaffe med färsk vispad grädde). Sciascia Caffe in Prati is also worth a stop for the melted chocolate that can be added to your cup of coffee.
