Bör du lägga till mineralvatten i din kost?

Behövs det mineraler i ditt vatten?

Många människor är oroliga för att frukt och grönsaker är mindre näringsrika än vad de brukade vara eftersom jorden har blivit utarmad på mineraler.

RELATERAT:

Jag tror inte att vi behöver oroa oss för minskande mineralhalter i produkter, men mineralvatten låter ändå som en bra idé – ungefär som ett vitamintillskott som man kan dricka. Finns det hälsofördelar med att dricka mineralvatten? Finns det några risker?

Jag tror inte att vi behöver oroa oss för minskande mineralhalter i produkter, men mineralvatten låter ändå som en bra idé – ungefär som ett vitamintillskott man kan dricka.

För det första bör du veta att du förmodligen redan får i dig en del mineraler genom ditt vanliga dricksvatten. De flesta kranvatten innehåller mineraler. Om du till exempel dricker två liter vatten om dagen kan du få 10 till 15 procent av ditt dagliga kalciumbehov och upp till en tredjedel av det magnesium du behöver bara från vattnet du dricker. Men mängden mineraler i kranvatten i olika regioner varierar kraftigt.

RELATERAT:

Hur vet du vad som finns i ditt vatten?

Som jag talade om i min artikel om vattenföroreningar bör du, om du är ansluten till ett allmänt vattensystem här i USA, få en rapport varje sommar med uppgifter om din vattenkvalitet, inklusive mineralnivåer samt eventuella föroreningar som har hittats. Den ingår ofta i din vattenräkning. Om du är hyresgäst får du förmodligen aldrig se dessa rapporter. Men du kan söka upp din lokala vattenkvalitetsrapport på miljöskyddsbyråns webbplats. Genom att kontrollera din vattenkvalitetsrapport kan du få en uppfattning om hur mycket mineraler din lokala vattenförsörjning innehåller.

De flesta länder har myndigheter som tillhandahåller liknande information. Om du inte befinner dig i USA kan du försöka göra en internetsökning med ditt land och frasen ”dricksvattenkvalitet”. (Här finns länkar för Kanada, Europeiska unionen och Australien.)

Hur påverkar mineralerna i dricksvattnet din hälsa?

Även de blygsamma mängder mineraler som finns i vanligt dricksvatten spelar en positiv roll för din hälsa. Kalcium och magnesium är förstås viktiga för starka ben. Magnesium hjälper också till att reglera ditt blodtryck. Faktum är att människor som bor i områden med mycket hårt vatten (som innehåller mycket mineraler) har en minskad risk för hjärtsjukdomar. Hårt vatten som innehåller mycket magnesium kan också lindra förstoppning.

RELATERAT: Men alla dessa mineraler kan också vara tuffa för rörledningarna, så människor som har hårt vatten använder ofta ett vattenavfuktningssystem för att avlägsna mineraler. (Scientific American har mer information om vattenavfuktare i ”How do Water Softeners Work?”). Om du använder en vattenavfuktare för att sänka mineralinnehållet får du naturligtvis inte de hälsofördelar som är förknippade med hårt vatten.

Bör du dricka mineralvatten?

Om du misstänker (eller vet) att ditt dricksvatten har ett lågt mineralinnehåll, kan mineralvatten då vara bra att lägga till i din kost? Det kan det.

En studie visade att personer vars dricksvatten hade lågt innehåll av magnesium kunde sänka sitt blodtryck genom att dricka en liter mineralvatten varje dag.

Mineralvatten i flaska innehåller upp till fyra gånger så mycket kalcium och magnesium som vanligt kranvatten. En studie visade att personer vars dricksvatten hade lågt innehåll av magnesium kunde sänka sitt blodtryck genom att dricka en liter mineralvatten varje dag.

Självklart finns det andra sätt att få i sig magnesium. Brunt ris, mandel, limabönor och spenat är alla exempel på bra källor till magnesium. Men att dricka mineralvatten kan definitivt öka ditt intag av kalcium, magnesium och andra mineraler.

RELATERAT: Varför du behöver mer magnesium i din kost

Vad är skillnaden mellan olika mineralvattenmärken?

Inte allt vatten på flaska är mineralvatten. En del flaskvatten är helt enkelt filtrerat eller destillerat kranvatten, ofta med små mängder mineraler tillsatta igen för att förbättra smaken. En del flaskvatten kommer från en naturlig källa, t.ex. en källa, men innehåller kanske inte tillräckligt mycket mineraler för att betraktas som äkta mineralvatten.

Den tekniska definitionen av mineralvatten varierar något runt om i världen. Här i USA måste mineralvatten komma från en naturlig källa, t.ex. en källa, och innehålla minst 250 ppm upplösta mineraler för att få beteckningen mineralvatten. Det motsvarar minst 250 mg mineraler (inklusive natrium) per liter.

Mineralprofilen varierar mycket från märke till märke. Det är det som ger varje mineralvatten sin unika smak, men det kan också avgöra vilket mineralvatten du ska välja om du tänker på näringsfördelarna.

Det mesta av det mineralvatten vi får här i USA importeras från Europa. De olika märkena kommer från olika naturliga källor, som är kända för sitt höga mineralinnehåll. Vissa är naturligt kolsyrade när de kommer upp ur marken, andra har tillsatts kolsyra. Det finns också mineralvatten utan kolsyra (eller stilla), men det är svårare att hitta dessa i USA.

Mineralprofilen varierar kraftigt från märke till märke, vilket återspeglar källvattnet. Det är det som ger varje mineralvatten sin unika smak, men det kan också avgöra vilket mineralvatten du ska välja om du tänker på de näringsmässiga fördelarna. Vichy-vatten från Frankrike har till exempel en mycket hög natriumhalt. Some people love the slightly salty taste, but you should be aware that a liter of Vichy water blows half of your daily sodium budget.

Perrier, also from France, is quite low in sodium and has a moderate amount of calcium, but it doesn’t provide a whole lot of magnesium. Here’s a chart that shows the amount of various minerals in several common brands of mineral water.

Mineral content of common mineral water brands

Brand	One liter provides	Calcium	Magnesium	Potassium	Sodium
Apollinaris		100 mg (10% DV)	130 mg (33% DV)	20 mg (<1% DV)	410 mg (17% DV)
Gerolsteiner		348 mg (35% DV)	108 mg (27% DV)	11 mg (<1% DV)	118 mg (5% DV)
Perrier		170 mg (17% DV)	6 mg (2% DV)	1.5 mg (<1% DV)	12 mg (<1% DV)
San Pellegrino		200 mg (20% DV)	52 mg (10% DV)	4 mg (<1% DV)	36 mg (2% DV)
Vichy		54 mg (5% DV)	9 mg (2% DV)	48 mg (1% DV)	1110 mg (46% DV)

Which mineral water is best?

In terms of overall nutrition, I’d have to pick Gerolsteiner, which comes from Germany. It’s the highest in calcium—a liter provides a third of your daily value. Det har också en hyfsad mängd magnesium och är relativt natriumfattigt. San Pellegrino, från Italien, skulle vara mitt andrahandsval. Men egentligen är vilket mineralvatten som helst (med möjligt undantag för Vichy med mycket salt) ett hälsosamt sätt att få i sig vätska och lite extra näring också.

Kan mineralvatten vara dåligt för dig?

En del av er har skrivit till mig tidigare för att fråga om mineralvatten kan vara dåligt för dig. En läsare undrade till exempel om det kan skada tandemaljen att dricka kolsyrat vatten. Kolsyrehalten i mineralvatten, oavsett om den är naturlig eller tillsatt, gör mineralvatten något surare än vanligt kranvatten, men det är inte alls lika surt som smaksatt läsk.

Soda kan som bekant vara mycket hård mot tandemaljen, men det är egentligen en faktor som beror på sockret och den extrema syran, inte på kolsyrehalten. Studier visar att det inte finns något att oroa sig för med mineralvatten. Mineralerna kan faktiskt bidra till att stärka tänderna!

Karbonatbildningen i mineralvatten gör det något surare än vanligt kranvatten, men det är inte alls lika surt som smaksatt läsk.

På senare tid har smaksatt kolsyrat vatten blivit mycket populärt. Även om smaksatt vatten inte innehåller socker eller konstgjorda sötningsmedel kan de naturliga eller konstgjorda aromämnena öka dryckens syrahalt, vilket ökar risken för erosion av tandemaljen.

Drinkning av sura vätskor, inklusive smaksatt kolsyrat vatten, genom ett sugrör kan bidra till att skydda tänderna. Och att skölja munnen med lite vanligt vatten eller tugga ett sockerfritt tuggummi kan snabbt återställa munnens normala pH-värde.

RELATERAT: Kan karies botas med kost?

RELATERAT:

En annan läsare frågade om det kan orsaka njursten att dricka mineralvatten. Det är tvärtom! Om du löper risk att drabbas av njursten kommer din läkare förmodligen att föreslå att du ökar ditt vätskeintag och får i dig mer kalcium och magnesium. Mineralvatten till undsättning! Faktum är att en studie visade att drickande av mineralvatten minskade bildandet av njursten hos personer med benägenhet för detta.