Ja, det är möjligt att göra ost med bröstmjölk. Även om det verkligen inte är ett vanligt försök eller ett allmänt accepterat förrättalternativ.
Och även om vissa kockar privat – och offentligt – har provat att använda ingrediensen i recept, kommer du förmodligen inte att se ”foremilk fondue” på en restaurangmeny i din närhet någon gång inom en snar framtid.
Om du tittar på dokusåpan ”MasterChef” kanske du vet att en tävlande en gång serverade Gordon Ramsay – till hans chock – makaroner med bröstmjölk.
Och även om han blev överrumplad av att använda denna mycket personliga, hemliga ingrediens är andra kulinariska artister mer benägna att ta del av några kittlande experiment i köket. När allt kommer omkring är bröst bäst, eller hur?
Under 2010 skapade den kände restauratören och kocken Daniel Angerer vågor och rubriker när han publicerade ett recept på bröstmjölksost på sin blogg.
Som berättelsen går, hade hans ammande hustru en riklig mängd utpumpad bröstmjölk och brist på frysförvaring, och inspirationen slog till. Slösa inte, vill inte ha när du har en uppsjö av mammas mjölk att jäsa.
Ack, en liten (OK, stor!) sak som hälsobestämmelser hindrade Angerer från att kunna erbjuda gourmetfrukterna, eh, mejeriprodukterna från sin frus arbete till sina mer äventyrliga restaurangbesökare i New York City.
Ja, denna fromage ”faux pas” var enbart ett menyalternativ på den svarta marknaden som endast var tillgängligt för nära vänner och familjemedlemmar i Angerers hemkök – och av goda skäl, förstås.
Mjölk från bröstet är opastöriserad och kan hysa sjukdomsframkallande bakterier om den inte hanteras och förvaras på rätt sätt. Dessutom är det en kroppsvätska; den kan bära på virus som hiv, hepatit B och hepatit C. Därför bör donerad bröstmjölk kontrolleras och testas noggrant innan den delas ut.
Men även om risken för att smittas av en allvarlig sjukdom via en liten bit bröstmjölksost är otroligt liten, motiverar det ändå en röd flagga från New Yorks hälsovårds- och mentalhygiendepartement, liksom från andra tillsynsinstanser runt om i USA. Det finns regler som syftar till att motverka användningen av mänskliga vätskor vid matlagning.
Hälsokonsekvenserna åsido är majoriteten av ostkännare förskräckta över tanken på att byta ut komjölk eller getmjölk mot en lakterande mammas flytande guld. Det finns dock några djärva matfantaster som är fascinerade av uppfinningsrikedomen i att använda bröstmjölk.
För övrigt kan strikta veganer uppskatta kulinariska skapelser gjorda med den mänskliga (och humana) ingrediensen som ett djurvänligt alternativ till andra ”mejeriprodukter”.
Personer för etisk behandling av djur (PETA) hyllar faktiskt idén om att använda mänsklig mjölk i stället för djurmjölk som ett mer etiskt val i matlagningen.
Det bör dock noteras att Angerers originalrecept för bröstmjölksost använder en del komjölk och löpe för att åstadkomma koagulering, så det är inte helt och hållet en vegansk rätt.