How to Store Mangoes

Meddelande:

Vill du spara det här blogginlägget? Ange din e-postadress nedan så skickar vi artikeln direkt till din inkorg!

Hur man förvarar mango

Riktig förvaring av mango beror på om de är mogna eller omogna.

Lagra omogna mango i rumstemperatur så att de kan mogna. Placera dem i plastpåsar eller burkar med luftflöde för att hålla dem skyddade från skadedjur.

Omogna mango tar upp till 8 dagar att mogna, men det beror på vilket stadium de befinner sig i processen.

Om du vill påskynda mognadsprocessen har du ett tips: lägg mangoerna i en papperspåse.

Detta får mangoerna att frigöra etylen, en luktfri gas som påskyndar mognadsprocessen. Ganska häftigt!

Bör mango kylas?

Ja – men först när de har mognat. Kylning av mango stoppar mognadsprocessen, så du vill inte förvara omogna mango där ännu.

Du vill ge dem en söt tid i rumstemperatur för att söta!

Du kan antingen kyla mangoerna med eller utan skal – helt och hållet ditt val.

Om de är oskalade, skär dem i bitar och förvara dem i en lufttät behållare innan du kyler dem.

Hur länge håller mangoerna i kylskåpet?

Mangoerna håller i 5 till 7 dagar i kylskåpet. Om du vill ha dem längre, oroa dig dock inte, det finns sätt att göra det!

Kan man frysa in mango?

Om du vill förlänga dina mangoers hållbarhet måste du frysa in dem. Visserligen blir de mosiga när de tinas upp, men de behåller ändå den härligt söta smaken.

Så, även om de kanske inte är de bästa att äta som de är, kan du fortfarande använda dem som ingrediens när du lagar mat, bakar eller gör smoothies och shakes.

Det finns flera metoder för att frysa mango, beroende på hur du planerar att använda dem och hur länge du vill ha dem kvar.

Men innan allt detta är det här en viktig sak som du måste komma ihåg: dina mango måste vara mogna innan du fryser in dem.

Gå tillbaka till det första avsnittet för att få tips om hur du kontrollerar om de är mogna.

Okej, nu när du har tagit hand om det är det dags att frysa in. Idag ska jag visa dig 3 sätt att frysa in dina mango: snabbfrysning, frysning i enkel sirap och purering.

Flaskfrysningsmetod

Om du vill ha dina mango kvar i upp till 10 månader är flashfrysning ditt bästa alternativ. Så här gör du:

1. Skala frukten och skär den i bitar, kuber, remsor eller hur du vill ha dem – tänk bara på hur du planerar att använda den när den väl är tinad.
2. Överför mangoskivorna till ett bakplåtspapper. Var försiktig så att de olika skivorna inte rör vid varandra. Lita på mig, det är supersvårt, nästan omöjligt, att bryta isär dem när de väl är frysta.
3. Sätt in plåten i frysen och se till att den står stadigt på en plan yta.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Den är också perfekt om du vet att du kommer att använda frukten i puréform i framtiden.

1. Skiva de överblivna mangoerna i små bitar och överför dem till en mixer.
2. Purera tills den är slät (eller bara tills den når önskad konsistens).
3. Överför purén till frysfasta behållare. När du väljer en behållare bör du tänka på hur du planerar att använda purén. Om du till exempel tänker använda dem för att göra ett glas shake eller smoothie, varför inte hälla dem i isbrickor så att du enkelt kan få fram enskilda portionsstorlekar enkelt?
4. Märk behållarna och frys in.

Hur man tinar upp frysta mango

Såväl som det finns flera olika sätt att frysa in mango på, så finns det också olika alternativ för hur man tinar upp dem.

Placera in dem i kylskåpet över natten. Detta är det bästa sättet att tina upp mango eller annan fryst mat för den delen. Den enda nackdelen är att det tar ett tag att tina upp.

Så om du har bråttom kan du dumpa behållaren i en skål med kallt vatten och låta den stå i tre till fyra timmar. Ju större mängd, desto längre tid tar det att tina.

Men om du använder frukten för att laga mat eller göra smoothies behöver du inte tina den längre. Släng den bara i grytan eller mixern som den är.

För matlagning lägger du bara till några minuter extra tid för att hjälpa mangoerna att tina. För att göra smoothies använder du mindre is än vanligt.

Så håller du mangoerna fräscha längre

Det bästa sättet att hålla mangoerna fräscha under maximal tid är att hålla temperaturen i ditt kylskåp på 40 grader Fahrenheit.

Hur vet man om en mango har blivit dålig?

Oavsett hur hårt vi försöker förlänga en mangos liv måste allting få ett slut. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!