Vegansk campingmat Idéer och tips

I dag delar jag med mig av ett gäng veganska campingmat idéer och tips så att du kan planera en växtbaserad campingresa. S’mores ingår förstås. Låt oss gräva i.

Vegan Camping Food Ideas

Vi älskar att komma ut ur staden och spendera så mycket tid som möjligt utomhus under sommaren. Vi får bara några korta månader med varmt och soligt väder här på västkusten, så när det väl slår till måste vi verkligen dra nytta av det. Camping är ett av mina favoritsätt att göra det. Jag har så många underbara minnen när jag växte upp och campade med min familj och det är något jag fortfarande älskar att göra närhelst vi får chansen. De här tipsen och idéerna gäller camping på en plats som du kan köra rakt in till. Det skulle vara en annan lista för camping i backcountry, men förhoppningsvis kan du ändå hitta några idéer om du gör en backpackingresa med övernattning.

Jag är ganska förväntansfull inför att komma ut och koppla av vid havet med läcker, hälsosam mat, massor av kortspel och en bra bok. För att få saker och ting att gå smidigt på matsidan får du här mina tips för att göra campingmat till en barnlek:

• skriv ner din måltidsplan i förväg och handla allt du behöver
• förbered mat med snacks och enkla måltider i förväg
• använd minimalt med tallrikar för mindre städning
• förråd av basvaror
• var väl förberedd med matlagningsartiklar och matredskap

Vi är inte säkra på om vi kommer att kunna göra upp en brasa ännu, så vi kommer att ha med oss en propan-kokare för matlagning. If we can have fires, we’ll definitely be cooking over the fire when we can and of course, roasting marshmallows and hot dogs.

Camping Supplies

You don’t need much for cooking and eating while you’re camping, especially if you have an RV. We only have a tent though, so a few cooking extras go along way for a stress-free camping experience. Here’s what I stock in my camping supplies to cook for 2 people:

• 2 person dinning set: plates, bowls, knifes, forks, spoons, cups and mugs
• camping stove
• grate for cooking on the fire
• camping griddle
• marshmallow/hot dogs roasting sticks
• one frying pan
• large cooler
• 1 mixing bowl/salad bowl
• one medium-sized pot
• cooking utensils: tongs, spatula
• bin for doing dishes
• can opener
• bio-degradable dish soap and dish scrubber
• dishcloths for washing and clean up
• tablecloth
• plenty of tin foil
• extra food storage containers for leftovers
• stainless steel coffee percolator
• oven mit
• couple of good water bottles so we stay hydrated

Vegan Camping Staples

Before we get into breakfast, lunch and dinner, let’s take a look at some vegan camping staples that I like to have on hand.

• oats
• banana, apples and other fresh fruit that transports well
• ketchup, mustard, hot sauce
• coffee
• carton plant-based milk
• bread, hamburger and hotdog buns, wraps/tortillas
• veggie dogs and burgers (to keep it simple, I go store-bought for camping)
• vegan graham crackers, marshmallows and chocolate for s’mores
• salt and pepper, nutritional yeast
• cooking spray
• canned chickpeas and black beans
• salsa
• potatoes
• nuts or prepared trail mix for snacking
• homemade baking and granola bars
• tomatoes, onion and lettuce for sandwiches
• syrup and ingredients for pancakes (or use a pre-made pancake mix)
• peanut butter and jam
• onion and garlic
• canned soup and chili, vegan boxed mac and cheese (I like having these on hand in case the weather is crappy and/or I’m feeling lazy)

If you’re stocked up on those items, you’re ready to add in some specifics to create fun, healthy and tasty vegan camping meals. I would highly recommend doing some prep ahead of time, especially for snacks so you’re not relying on processed snack foods.

Vegan Camping Food Prep

Doing a little food prep in advance can save a lot of time and clean up once you head up out to your campsite. Here are a few things I like to prep ahead of time to make life easier:

• pasta salad, potato salad
• pre-make some foil veggie packs
• muffins
• cookies
• granola bars or raw energy bars or balls
• hummus or other dips

Alright, let’s get into the good stuff: vegan camping food ideas, meals and recipes!

Vegan Camping Breakfast Ideas

Vegan camping breakfasts are easy and don’t differ much from any breakfast you’d make. Jag gör alltid pannkakor minst en gång och roterar sedan mellan de andra frukostidéerna nedan. Det finns inget bättre än att njuta av frukosten utomhus med en färsk kopp kaffe på spisen en vacker morgon.

Pannkakor

Pannkakor är ett måste på campingen. De är förmodligen min favoritmåltid på camping. Du kan använda en färdig pannkaksblandning men jag brukar bara göra ett mycket enkelt recept av mjöl, bakpulver, salt, stevia och vatten. Jag blandar ihop det och kokar det på spisen. Vi toppar våra pannkakor med ren lönnsirap eller jordnötssmör och sylt med färsk frukt. Så gott!

Höns

Höns är så lätt att campa och du kan anpassa dem till vad du känner för eller har till hands. Jag kokar dem i en liten gryta på campingköket med sötningsmedel och mandelmjölk och sedan fyller vi dem med toppings som nötter, frön, russin och färsk frukt.

Du kan också förbereda havregrynsgröt över natten i förväg för en enkel frukost som du kan hugga i direkt. När du har campat och ätit upp den första omgången kan du använda burkarna för att förbereda en ny omgång till nästa dag. Eller, om du föredrar det, kan du göra spannmålsfria, havregrynsliknande nöt- och fröskålar med kokosnötter, nötter, frön och torkade frukter och toppa med mandelmjölk.

Tofu- eller kikärtsröra

Dessa är verkligen enkla att göra, särskilt i slutet av resan när du har grönsaker som du behöver använda. Du kan använda smulad fast tofu eller mosade kikärter för att göra ägginspirerade scrambles. Stek dem helt enkelt i en stekpanna med grönsaker, näringsjäst, salt, peppar, vitlök och en skvätt sojasås. Om jag kom ihåg att ta med gurkmeja skulle jag lägga till det också. Du kan också använda dina scrambles för att göra frukostburritos.

Hashbrown Foil Packs

Dessa är ett enkelt sätt att göra hash browns på elden. Det är bara att slå in ett gäng tunt skivade potatisar i folie med vitlök, salt, peppar och lite veganskt smör eller olja och kasta dem på elden tills de är mjuka och fint krispiga.

Du kan göra det här i en stekpanna också, men jag gillar enkelheten med att tillaga det i folie på elden så att det frigör mig för att göra klart några andra saker.

Homememade Baking

Innan du ger dig iväg, matpreparera lite hemlagad bakning som du kan ta med dig för frukostar och mellanmål. Muffins och frukostkakor är mina favoriter. Servera dem med frukt, jordnötssmör och sylt och du har ännu ett superenkelt campingfrukostalternativ.

Frukt och flingor

Pack en låda med köpta flingor eller ta med hemlagad granola och du har ett superenkelt frukostalternativ, ingen matlagning krävs. Jag gillar min granola eller flingor med skivad banan, färska bär och mandelmjölk. Det och en kopp campingkaffe och jag är en lycklig campare.

”Bacon and Eggs”-frukost

Det är något med en tallrik full av rejäl frukostmat som bara är bra för själen. När jag campar brukar jag göra en dag med en komplett ”bacon och ägg”-frukost.

För att göra en vegansk version av ”bacon och ägg” kokar jag några veganska frukostlänkar eller bacon som köps i affären, gör en omgång äggröra med tofu, kokar en potatishasch över elden i aluminiumfolie och serverar det hela med rostat bröd, skivad avokado och frukt.

Veganska idéer för campingluncher

Jag gillar att hålla campingluncherna superenkla med minimal städning så att vi kan återgå till viktiga saker som att läsa, lyssna på melodier, bada och slappna av.

Mina go-to campingluncher är smörgåsar och wraps. De är enkla, kräver ingen tillagning, städningen är minimal och de kan göras efter varje campinggästs önskemål. Naturligtvis kan du använda någon av de veganska campingmiddagsidéerna nedan till lunch också, och vice versa.

Majs på kolven

Det finns några olika sätt att göra majs på när du campar. Jag har gjort allt från att laga den på elden direkt i skalet till att trycka upp den på en grillpinne och laga den över elden på det sättet.

Det snabbaste sättet är nog att koka den och den smakar alltid bra så. Du kan också hacka kolvarna i mindre bitar och slå in dem i folie med smör och steka dem på elden. Oavsett hur du tillagar den är färsk majskolv ett campingmust-have.

PB & J Sandwiches

Så enkelt som det kan vara och alltid gott. Skivad banan i det är alltid en favorit också. Du kan göra dessa på bröd eller ihoprullade i en wrap.

Sallad-, tomat- och kalkonmackor

Jag brukar ta med mig ett paket med veganskt smörgåskött från affären för att ta med mig på campingen. Snabba sallads-, tomat- och ”kalkon”-mackor med senap och avokado eller majonnäs är enkla och smakar jättebra.

Soppa och smörgås

Jag älskar en god soppa och smörgås när jag campar. Det är enkelt, tröstande och smakar bra. Jag brukar ta med mig en lång några soppalternativ eller en burk Amy’s Chili och vi äter den med hummus, avokado, tempeh och salladssmörgåsar.

Kikärtsalladsmörgåsar

Packa in några kikärter på burk och du är redo för enkla kikärts-”tonfisk”-salladsmörgåsar. Jag gillar att göra mina med mosade kikärter, tärnad gurka, selleri, rödlök och antingen vegansk majonnäs eller avokado. Du kan äta blandningen som den är eller lägga den i en smörgås eller wrap.

Du kan använda det här receptet, det här receptet eller det här receptet som inspiration till kikärtsallad.

Soppa, Chili eller Mac n’ Cheese

Jag gillar soppa eller chili på burk, eller vegansk mac n’ cheese i box för supersnabba och enkla luncher med lite förberedelser och städning.

Veganska middagsidéer för camping

Vegetaburgare eller hundar och sallad

Det självklara valet för campingmåltider! Gör dina egna i förväg eller välj butiksköpta, i vilket fall som helst är den här måltiden en barnlek och alltid utsökt. När det gäller butiksvaror gillar jag korvar och hamburgare från Field Roast. Grillade portobellos är också fantastiska som ett alternativ till veggieburgare.

Vi har alltid en fin, stor sallad eller en sida med grönsaker till våra hamburgare eller varmkorvar. Jag packar några behållare med förvättad spenat och lite köpt salladsdressing för att göra snabba och enkla sallader. Prova en jordgubbsspenatsallad med rödlök, nötter och skivade jordgubbar eller en kikärts- och paprikasallad med konserverade kikärter, tärnad paprika och zucchini. Grillad majs, pastasallad, potatisfoliepaket eller någon grillad grönsak fungerar också bra.

Vegettie and Tofu Kabobs

Kabobs är hälsosamma, anpassningsbara, superenkla och ännu en som passar bra i slutet av resan när du behöver använda överblivna grönsaker. Använd vilka grönsaker du vill, plus några marinerade bitar tofu och grilla dem tills de är mjuka men krispiga.

Pasta med grönsaker och sås

Om du inte kan ha en eld, är pasta en riktigt enkel måltid att göra på campingen. Du kan göra den i en och samma gryta genom att koka pastan först, hälla av den och sedan bara lägga i såsen och de grönsaker du gillar för att värma upp dem.

Jag brukar bara röra i en massa spenat och butiksköpt pastasås för att hålla det enkelt. Som en godbit gör jag gärna lite vitlöksbröd till detta.

För att göra fantastiskt veganskt vitlöksbröd skaffar du en baguette och smörjer den med veganskt smör, massor av hackad vitlök och näringsjäst och rostar den sedan över elden eller på en stekpanna på lägerköket. Du kan också slå in det i folie och laga det på spisen eller på en grill över elden.

Grillade Tofubiffar

Dessa är superenkla för camping också. För att göra dem, skär ett block fast tofu i två halvor, skär sedan halvorna i två tunnare rutor så att du får fyra ”biffar”. Marinera dem i en ziplock-påse med sojasås, lönnsirap, salt, peppar och vitlök och grilla dem sedan tills de är bruna och krispiga. Servera dem själva med en sida grönsaker, på en smörgås eller i en sallad.

Foil Veggie Packs

Jag älskar dessa och de är så enkla att göra vid camping. I princip är det bara att ställa in det och glömma det plus att du kan slänga i vad du känner för.

Potatis, vitlök, champinjoner och lök är ett måste i mina, sedan lägger jag i allt annat jag har till hands. Hjärtligare grönsaker som morötter och sötpotatis fungerar bra, men du kan lägga till broccoli, zucchini, paprika, kål eller något annat du känner för! Vi kommer att ha grönsakspaket som ett tillbehör till grönsakshundar eller hamburgare.

Vegetaburritos

Detta är en annan av mina favoriter på campingen. Jag gillar att göra dem med tortillas, refritterade bönor och/eller svarta bönor på burk, sallad, tomat, salsa, vegansk ost, avokado och riven morot. Prova att slå in dem i folie och värma dem på grillen över elden så att osten smälter. Servera med tortillachips och salsa.

Vegetaticos

Tacos är också superenkelt att göra på campingen. Jag knaprar lite tempeh i en stekpanna och serverar i majstortillas med salsa, avokado, morot och sallad. Enkelt, hälsosamt och gott!

Foil Zucchini Boats

Dessa är riktigt goda och enkla att göra på campingen. Du gör dem genom att helt enkelt skära en zucchini i mitten och lägga den på folie.

Lad den med pastasås, vitlök, kikärter, lök, vegansk ost och/eller näringsjäst eller något annat du kan tänka dig. Linda in dem i folien, lägg dem på grillen över elden och låt dem koka i ca 20 minuter. Så gott och så enkelt!

Veganska campingmackor

• Färska körsbär – ett sommarens campingmust.ha
• Myror på en stock – gör dem klassiska med jordnötssmör och russin eller tjusiga med mandelsmör och gojibär
• Fyllda dadlar – medjool-dadlar med chokladchips och nötsmör är ett gott mellanmål eller en efterrätt
• Skivade äpplen och jordnötssmör
• Äppelkakor eller ”nachos” – de här är ett riktigt roligt mellanmål eller en efterrätt, Skär ett äpple i skivor och lägg på varje skiva nötter, kokos, chokladbitar, torkad frukt och nötter. Gör dem som enskilda kakor eller kaksmörgåsar eller lägg dem i lager på en tallrik för att göra äpple ”nachos”
• Grönsaker och hummus – enkelt och hälsosamt, gör din hummus innan du åker eller köp något köpt i affären
• Hemmagjorda granolastänger eller bakning – förbered hemma innan du åker
• Tortillachips och salsa

Butiksinköpta livsmedel för camping

Ibland åker vi iväg på en gång och har inte tid att förbereda måltider och planera i förväg. Ingen fara, det finns så många underbara förpackade livsmedel där ute som du kan ta med dig om du inte har tid att göra dina egna.

Här är mina favoritförpackade snacks att ta med sig på camping.

• The Good Bean Roasted Chickpeas
• Coconut Chips
• Simply Protein Bars
• Redd Superfood Energy Bars
• Enjoy Life Cookies
• Kale Chips
• Larabar
• Beanfields Bean and Rice Chips
• Boom Chika Pop Popcorn

För veganska ostar och andra mejerialternativ, Jag gillar Daiya Provolone- och Cheddar-skivor, Earth Balance-ost, Daiya Greek-Style Yoghurt, Tofutti Sour Cream, So Delicious Yoghurt, Tofurky-köttsubstitut, Field Roast korvar och hamburgare och Silk växtbaserad mjölk.

Det finns också några otroliga företag i Vancouver som tillverkar veganska ostar av cashewnötter, kokosnötter och andra nötter och frön, kolla dina lokala marknader för att se vad som kan vara på gång i ditt område.

Veganska campingdesserter

Kampanjbananbåtar

Kampanjbananbåtar är ett campingmust-have vad mig beträffar. Allt du behöver är folie, bananer och alla smaskiga tillbehör. Tänk choklad, jordnötssmör, marshmallows och lönnsirap. För att göra dem, skär en banan genom skalet på längden och var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom, lägg i dina tillbehör, slå in allt i folie och grädda det på elden i cirka 15 minuter. Jag gillar att lägga till granola när den är klar också. De här är fantastiska!

Sötpotatisbåtar för eldning

Dessa är precis som bananbåtarna, men du måste förgrädda sötpotatisen innan du lägger till toppings. Stick in sötpotatisen med en gaffel, svep in den i folie och grädda den på elden tills den är mör. Ta ut dem och öppna dem försiktigt, lägg i dina toppings och lägg tillbaka dem på elden i cirka 10 minuter. Dessa är BÄSTA och kan göras så hälsosamma eller dekadenta som du vill.

S’mores

Camping är inte camping utan s’mores. Om du vill hålla dina s’mores veganska behöver du köpa veganska marshmallows och graham crackers. Jag rekommenderar Dandies och S’Moreables. När du väl har täckt dessa två är chokladen lätt.

Det finns massor av fantastiska, mjölkfria chokladalternativ tillgängliga. Jag rekommenderar en fin, ekologisk mörk choklad från märken som Green & Blacks, Pascha eller Alter Eco.

Dessert Quesadillas eller Crepes

Jag älskar, älskar, älskar att göra dessa. Du gör dem genom att lägga en tortilla platt i en stekpanna och fylla ena sidan med jordnötssmör, choklad och skivad banan, vika över den och stek den tills den är krispig och smält. Du kan lägga till alla andra toppings du känner för (hallå, marshmallows). Alternativt kan du rulla ihop dem till dessertkakor för att göra dessertkräftor.

Grillad frukt

Grillad frukt är superenkelt och perfekt för sommaren när många frukter är i säsong. Skär dem helt enkelt i skivor, pensla dem med lönnsirap och grilla dem tills de är lite mjuka och har fina grillmärken. Du kan också skära upp dem i skivor och grilla dem insvepta i folie med lönnsirap. Båda är goda toppade med mer lönnsirap och ett strössel kanel och nötter. Mina favoritfrukter för grillning är persikor, nektariner och ananas. Du kan även grilla skivor av vattenmelon eller skära upp fruktbitar och göra grillade fruktspett! Så himla gott och så roligt, särskilt för barnen när de kan bygga sina egna kebab. Du kan till och med göra en snabb chokladdoppsås genom att smälta lite av din s’mores-choklad i en liten gryta över elden eller spisen.

Gör nu din campingmåltidsplanering

Okej, förhoppningsvis fick alla dessa veganska campingmatidéer dig att peka i rätt riktning. Nu är det dags att göra en måltidsplan och skapa en detaljerad inköpslista för din resa. Försök att inte känna dig överväldigad när du gör din måltidsplan. Om du har tid, ju mer du kan göra i förväg desto bättre.

Du kan alltid göra lite måltidsförberedelser och frysa in dem tills de behövs. Om du är osäker kan du ta med dig alla basvaror som jag räknat upp plus färska råvaror, så kan du egentligen inte gå fel. När jag faktiskt åker på camping om några veckor ska jag se till att ta några bilder av allt från början till slut så att du kan se hur enkelt och gott det kan vara att göra en växtbaserad campingresa. Åh, och om du har en liten bilresa bara för att ta dig till din campingplats, kolla in mitt inlägg om hälsosamma veganska vägresesnacks. Låt mig veta om du har några frågor!

Jag vill gärna höra vad du äter när du campar? Förutom den uppenbara s’mores varje dag! 😉