Iogurte e requeijão são conhecidos por serem bons para si, porque fornecem proteínas e cálcio, ajudam na digestão, e estimulam bactérias intestinais saudáveis. “Estes são ambos alimentos curativos. São também um componente do plano alimentar muito bom, já que são uma combinação saudável de carboidratos, proteínas e gorduras. Eles até aumentam a absorção de vitamina B12 pelo corpo”, diz o Dr Komal Malik, nutricionista clínico chefe do Max Smart Hospital, Delhi.
Mas há uma reviravolta. Coalhada e iogurte podem realmente prejudicar a digestão, se você tiver um sistema digestivo fraco e comê-los à noite.
“Pessoas com problemas de digestão como acidez, refluxo ácido ou indigestão devem evitar iogurte ou coalhada à noite, pois pode causar constipação quando o sistema está lento e pronto para dormir. Mas durante o dia, quando o corpo está funcionando em plena capacidade, estes são alimentos saudáveis para qualquer pessoa”, diz o Dr Komal.
Meanwhile, to address a related query, here’s the difference between yoghurt and curd – o iogurte é produzido através da fermentação bacteriana do leite utilizando culturas, enquanto a coalhada é produzida pela coagulação do leite com substâncias ácidas comestíveis, como suco de limão ou vinagre.