Tiendo a resoplar cuando veo posts como «10 ideas de enriquecimiento para los pollos». Al parecer, otros encuentran el tema menos digno de un bufido; Google muestra 907.000 resultados para la búsqueda «pollos aburridos».
Sin embargo, aquí estoy, cocinando para los pollos.
No, no estoy frente a los fogones con un delantal de época batiendo una Terrina de verduras y queso de cabra para ofrecer a mis mimadas aves de corral. Pero estoy controlando una gran olla de comida que estoy cocinando para nuestras aves.
El desperdicio de nutrientes me molesta. En nuestra casa se tira muy poca comida. Muchas sobras van a parar a los animales. También lo hacen los desechos del jardín, como los tomates agrietados, los pepinos gigantes y las fresas con marcas de picaduras de insectos. Pero algunos alimentos no son aptos para los pollos a menos que estén cocinados.
La mayoría de lo que cocino para las aves son cáscaras de patata. Los pollos no pueden comerlas crudas. (Y no deberían comer ninguna patata, cruda o cocida, que tenga un toque de color verde. El color indica la presencia de una toxina llamada solanina). Pero resulta que les encantan las patatas cocidas. Después de cocinar las patatas para mi familia, uso la misma agua caliente rica en almidón para hervir las cáscaras para ellos.
También guardo los extremos de las cebollas, las cáscaras de los colinabos y las cáscaras de las zanahorias para hervirlas. Nuestros pollos evitan en gran medida estas verduras en estado crudo, pero las engullen una vez cocidas.
También cocino otras cosas para las aves.
Como cualquier criatura, los pollos pierden el interés por un alimento concreto si se les da demasiado. Durante nuestro maratón anual de elaboración de puré de manzana, los pollos comen con avidez las cáscaras del primer bushel de manzanas que procesamos. Una vez que pasamos a la segunda fanega, ignoran por completo las cáscaras. Así que guardo el resto de las cáscaras y las cocino al día siguiente. Esas tiernas cáscaras cocidas renuevan de algún modo su entusiasmo gustativo.
Cuando limpié la despensa encontré paquetes de pasta comprados hace años en un mercado asiático. Soy la única en esta familia a la que le gustan los fideos claros de judías mungo o los fideos verdosos de ñame mezclados en un salteado, pero estoy intentando limitar los carbohidratos refinados estos días, así que he estado limpiando el atraso hirviendo estos fideos de vez en cuando para los pollos.
También he desenterrado legumbres que cultivé y se secaron hace años. Probablemente no sean viables como semillas, pero son estupendas para cocinarlas y convertirlas en comida blanda y comestible para nuestras amigas las aves.
Así que, sí, estoy cocinando para las gallinas. Se siente productivo, incluso satisfactorio, convertir los nutrientes no consumidos en algo comestible. Además, encuentro que una olla caliente burbujeando en la estufa añade un poco de calor bienvenido a la casa en estas tardes frías. Pero….
