El pollo al horno con bahía vieja es una sabrosa cena de semana en una sola cacerola con muslos de pollo asados crujientes, patatas y maíz con especias de bahía vieja en sólo 45 minutos.
Los asados de pollo con patatas, como el pollo al romero y las patatas al horno, son algunas de las recetas más fáciles para una cena entre semana. Estos sustanciosos guisos de comida reconfortante se hacen en una sola sartén y ¡sólo tardan una hora!¡
Pollo al romero con patatas al horno
Esta cazuela de pollo y patatas inspirada en la Costa Este es tan sencilla y fácil! Con sólo unos pocos ingredientes se obtiene una sabrosa cena en una sartén que es perfecta para las ocupadas noches de la semana, los potlucks, o incluso las cenas de vacaciones.
El Old Bay Chicken Potato Bake es todo sobre el famoso condimento Maryland Old Bay. Esta mezcla de sal de apio y pimentón es más conocida por los hervidos de gambas o langostinos, pero hace que cualquier plato sepa delicioso. Hace que una receta de cena sencilla como el pollo al horno de patatas tenga el mismo sabor que una comida gourmet que se obtiene en un lugar de mariscos en el Este.
Para esta receta de pollo al horno de patatas Old Bay, utilizamos muslos de pollo y patatas russet.
¡Trabaja con lo que tienes!
Este pollo al horno de patatas Old Bay es una gran comida de una sartén por sí sola. Lleva pollo, maíz y patatas, por lo que puedes servirlo solo como una cena fácil entre semana. Si quieres hacer una comida más grande, sirve el Pollo al horno con verduras como brócoli asado o judías verdes salteadas.
Normalmente usamos patatas yukon doradas al asar porque son cremosas por dentro y la piel fina no necesita ser pelada, pero los sabores de este plato son tan clásicos que queríamos un sabor clásico de patatas asadas al horno. Otras grandes opciones serían, por supuesto, las patatas yukón doradas o las patatas rojas.
Cuando se trata de qué pollo utilizar en lugar de los muslos de pollo, el mejor sustituto es la pechuga de pollo con hueso para el Old Bay Chicken Potato Bake. Puedes utilizar pechugas de pollo sin hueso y sin piel, pero quedarán menos jugosas y no aportarán tanto sabor a las patatas.
Nosotros hemos utilizado maíz congelado (que ha sido descongelado) en esta receta, pero el maíz en lata también es estupendo. Esta comida está pensada para que sea lo más fácil posible en la despensa. Con sólo el pollo y las patatas y una lata de maíz puedes hacer una comida que lleve a tus papilas gustativas al verano. Si tienes mazorcas de maíz, puedes cortarlas en trozos y añadirlas al horno. Esta es una opción divertida en lugar de los granos.
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Variaciones de la tarta de pollo a la antigua
- Cremoso: Prepara un Pastel de Pollo Cremoso mezclando una taza de Crema de Pollo a las patatas antes de añadirlas a la sartén (después de mezclar y sacar el pollo). También puedes utilizar un bote de salsa Alfredo.
- Patatas: Puedes sustituir la mayoría de las patatas en esta receta como patatas rojas, patatas baby o patatas holandesas. Si utiliza patatas russet o batatas, querrá pelarlas primero.
- Sazonadores: Cambia la mezcla de condimentos por cualquiera que te guste. Pruebe la mezcla de condimentos de chile o el condimento para tacos con frijoles negros, o una mezcla de condimentos italianos con orégano, romero, ajo en polvo y queso parmesano.
- Hervido al horno: Old Bay es famoso por su uso en los hervidos de camarones. Dale a tu Pollo al Horno más sabor a hervido de verano con salchicha andouille, gambas peladas y limón recién exprimido.
- Vegetales: Haz este plato más sustancioso (y saludable) con más verduras como espárragos, champiñones, judías verdes o espinacas.
- Sazonador Old Bay: Para hacer un sustituto de Old Bay combina 2 cucharadas de sal de apio, 1/4 de cucharadita de pimentón, 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, 1 pizca de mostaza seca y 1 pizca de nuez moscada molida.
Pollo y patatas Old Bay en cocción lenta
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- Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y 1 cucharada de condimento Old Bay. Saltear en una sartén con mantequilla derretida a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado.
- Añadir las patatas, el aceite de oliva, 1 cucharada de condimento Old Bay y sal y pimienta (al gusto) a la olla de cocción lenta y remover para combinar.
- Incorporar los muslos de pollo a la mezcla de patatas. Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y cocine a fuego lento durante 6 – 7 1/2 horas, o a fuego alto durante 3 – 3 1/2 horas.
- Incorpore el maíz enlatado y cubra y cocine durante 30 minutos, o hasta que el maíz esté caliente y el pollo esté cocido.
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Cómo guardar el POLLO CON PATATA OLD BAY
- Sirva: El Old Bay Chicken and Potato Bake puede estar a temperatura ambiente hasta 2 horas antes de que se deba refrigerar.
- Almacenar: Guarde su Pastel de Pollo y Patatas en un recipiente hermético y refrigere hasta 3 días. Recaliente las sobras en el horno a 350 grados durante 8-10 minutos, o hasta que estén calientes.
- Congele: Cool the chicken and potatoes completely before storing in an airtight container and freezing for up to 4 months.
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Old Bay Chicken Potato Bake
- Yield: 6 servings
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Course: Main Course
- Cuisine: American
- Author: Sabrina Snyder
Old Bay Chicken Potato Bake is a tasty one-pan weeknight dinner with crispy roasted chicken thighs, potatoes and corn with old bay spices in just 45 minutes.
Ingredients
- 6 chicken thighs , bone in and skin on
- 1/4 cup vegetable oil
- 3 cloves garlic , minced
- 3 tablespoons Old Bay Seasoning
- 1 teaspoon Kosher salt
- 1/2 teaspoon coarse ground black pepper
- 2 pounds russet potatoes , peeled and cut into 1″ chunks
- 1 1/2 cups corn
Instructions
Note: click on times in the instructions to start a kitchen timer while cooking.
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Preheat oven to 375 degrees.
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Mix together all the ingredients in a large bowl.
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Add the chicken, skin side up to the baking pan and put the potatoes and corn around it in the pan (do not cover the chicken with the vegetables).
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Roast for 45-55 minutes, until chicken is crispy and the internal temperature reaches 165 degrees.
Nutrition Information
Yield: 6 servings, Amount per serving: 506 calories, Calories: 506g, Carbohydrates: 38g, Protein: 24g, Fat: 30g, Saturated Fat: 7g, Cholesterol: 118mg, Sodium: 492mg, Potassium: 1020mg, Fiber: 5g, Sugar: 1g, Vitamin A: 129g, Vitamin C: 33g, Calcium: 41g, Iron: 3g
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