Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Bien qu’ils portent la mention » non laitier » sur l’étiquette, il est important que les personnes allergiques au lait sachent qu’ils peuvent contenir des dérivés laitiers, ce qui pourrait provoquer une réaction allergique chez certaines personnes allergiques aux produits laitiers.
Est-ce que Coffee Mate est sans produits laitiers ?
Les crémiers non laitiers de la marque Coffee-mate contiennent du caséinate de sodium qui est une forme de protéine provenant du lait. Le caséinate est un ingrédient courant dans les substituts de lait non laitiers. La réglementation de la FDA exige que lorsque des aliments caractérisés sur l’étiquette comme « non laitiers » contiennent un ingrédient à base de caséinate, cet ingrédient doit être suivi d’un terme entre parenthèses tel que « un dérivé du lait ». Voici par exemple la liste des ingrédients de Coffee-Mate arôme vanille française (liquide), avec les parties pertinentes en gras:
INGRÉDIENTS : EAU, SUCRE, HUILE DE SOJA ET/OU DE COTON PARTIELLEMENT HYDROGÉNÉE, ET MOINS DE 2% DE CASÉINATE DE SODIUM (UN DÉRIVÉ DU LAIT)**, PHOSPHATE DIPOTASSIQUE, PHOSPHATE DISODIQUE, MONO- ET DIGLYCÉRIDES, ARÔMES NATURELS ET ARTIFICIELS, GEL DE CELLULOSE, GOMME DE CELLULOSE, COULEUR AJOUTÉE, CARRAGHÉNANE.
Si vous souffrez d’une allergie sévère au lait, cela signifie probablement que vous êtes allergique à une ou plusieurs des protéines présentes dans le lait. Les allergies au lait ne doivent pas être confondues avec l’intolérance au lactose, qui est une incapacité à digérer tout ou partie du lactose ( (sucre du lait) contenu dans le lait. N’oubliez pas que les véritables allergies aux protéines présentes dans le lait, à la caséine ou aux protéines du lactosérum, comme la lactalbumine ou la lactoglobuline, peuvent être très graves. Les personnes souffrant de telles allergies doivent généralement éviter tous les produits laitiers ou les aliments susceptibles de contenir des protéines du lait, comme les crèmes à café non laitières. Les personnes allergiques au lait ne doivent pas utiliser Coffee-mate ou d’autres crèmes à café non laitières si elles contiennent du caséinate, un dérivé du lait.
Autres aliments pouvant contenir des protéines de lait cachées
Il existe d’autres aliments qui sembleraient ne pas contenir de protéines de lait, mais qui peuvent en contenir. Vérifiez la liste des ingrédients pour en être sûr. Voici une liste partielle d’aliments qui, à première vue, semblent être exempts de protéines de lait, mais qui peuvent héberger des protéines de lait. Cela ne signifie pas que ces aliments doivent absolument être évités, mais la prudence est de mise et il convient de suivre les conseils de votre médecin.
- Beurre – Techniquement, les personnes allergiques au lait sont allergiques aux protéines du lait. Le beurre est la graisse du lait et, à l’heure actuelle, il n’y a pas d’intolérances connues aux graisses du lait. Cependant, la plupart des beurres contiennent des traces de protéines du lait. La seule façon d’être sûr qu’un beurre est de la matière grasse pure, sans trace de protéine de lait, serait de le faire tester.
- Crème – Il en va de même pour la crème que pour le beurre. Techniquement, les personnes allergiques au lait peuvent tolérer la crème pure. Certaines crèmes peuvent contenir des traces de protéines de lait.
- Margarine – La margarine semblerait certainement être sans lait, étant donné qu’elle est un substitut du beurre. Cependant, la plupart des margarines modernes contiennent des ingrédients protéiques du lait ou même du lait, comme le babeurre. Les étiquettes de ces produits comporteront un avertissement relatif au lait tel que « CONTIENT : lait » juste après la liste des ingrédients, et/ou un terme entre parenthèses, comme pour la crème à café, ci-dessus, pour les protéines de lait.
- Fromage de chèvre ou de brebis – Certains fromages de chèvre ou de brebis peuvent contenir jusqu’à un tiers de lait de vache. Vérifiez la liste des ingrédients pour en être sûr. De plus, bien que la plupart des personnes allergiques au lait de vache tolèrent le lait de chèvre, certaines ne le peuvent pas. Le lait de brebis peut encore être une bonne alternative, et peut être considéré à la place du lait de chèvre comme un remplacement égal.
Bien sûr, il peut y avoir de nombreuses autres sources de lait ou de protéines de lait qui peuvent ne pas être évidentes. La plupart des pains ou des pâtisseries contiennent du lait ou des ingrédients laitiers.
Est-ce que Coffee-Mate est sans lactose ?
La crème non laitière Coffee-Mate, puisqu’elle contient du caséinate, peut contenir des traces de lactose, et elle ne peut probablement pas être considérée comme totalement sans lactose. Cependant, il ne faut pas s’attendre à ce qu’elle contienne beaucoup de lactose, et si vous êtes intolérant au lactose, il est fort probable qu’elle n’en contienne pas assez pour vous affecter. La plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent supporter de petites quantités de lactose, le sucre du lait, dans leur alimentation.
Non laitier versus sans laitier
Selon la réglementation de la FDA, lorsque des aliments caractérisés sur l’étiquette comme « non laitiers » contiennent un ingrédient caséinate, celui-ci doit être suivi d’une déclaration entre parenthèses identifiant sa source. Par exemple, si le fabricant utilise le terme « non laitier » sur un crémier qui contient du caséinate de sodium, il doit inclure un terme entre parenthèses tel que « un dérivé du lait » après l’énumération du caséinate de sodium dans la liste des ingrédients. » Les personnes allergiques au lait doivent toujours vérifier la liste des ingrédients des produits dont l’étiquette porte la mention « Non laitier ». Ce terme n’est pas utilisé pour assurer aux consommateurs que le produit ne contient pas de produits laitiers, mais plutôt pour satisfaire l’industrie laitière dans son ensemble, qui ne veut pas que les produits laitiers de substitution comme la crème à café, qui ne contiennent que des dérivés laitiers, soient autorisés à dire « laitier » sur l’étiquette.
En outre, selon la FDA, « les lois au niveau de l’État plutôt qu’au niveau fédéral influencent actuellement l’utilisation d’une déclaration « non laitier » sur les étiquettes des aliments.
Il devrait être évident que « non laitier » ne signifie pas forcément « sans produits laitiers ». Mais veuillez noter que le terme sans produits laitiers a été utilisé ici pour aider les lecteurs à trouver cet article. On ne peut pas non plus supposer que le terme sans produits laitiers signifie » sans produits laitiers « . Le terme « sans produits laitiers » n’est pas réglementé et la FDA n’a établi aucun règlement pour régir l’utilisation du terme « sans produits laitiers » sur les étiquettes des aliments. Cela ne signifie pas qu’il est « légal » pour un aliment d’utiliser des ingrédients laitiers et de prétendre être sans produits laitiers, car cela serait faux et trompeur. Cependant, cela signifie que tout aliment prétendant être sans produits laitiers pourrait en fait contenir un ingrédient laitier et qu’il faut faire preuve de la même prudence que pour les produits non laitiers.
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