Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Bár a címkén az áll, hogy nem tejmentes, a tejallergiások számára fontos, hogy tisztában legyenek azzal, hogy tartalmazhatnak tejtermékszármazékokat, amelyek egyes tejallergiásoknál allergiás reakciót válthatnak ki.
A Coffee Mate tejmentes?
A Coffee Mate márkájú nem tejes tejszínhabok nátrium-kazeinátot tartalmaznak, amely a tejből származó fehérje egy formája. A kazeinát a tejmentes tejpótlók gyakori összetevője. Az FDA előírja, hogy amikor a címkén “nem tejtermékként” jellemzett élelmiszerek kazeinát összetevőt tartalmaznak, az összetevőt egy zárójeles kifejezésnek kell követnie, mint például “tejszármazék”. Itt van például a Coffee-Mate French Vanilla Flavor (Liquid) összetevőinek felsorolása, a vonatkozó részek félkövérrel kiemelve:
ÖSSZETEVŐK: VÍZ, CUKOR, RÉSZBEN HIDROGÉNEZETT SZÓJABAB ÉS/VAGY GYAPOTMAGOLAJ, ÉS KEVESEBB MINT 2% NÁTRIUM-KAZEINÁT (TEJSZÁRMAZÉK)**, DIKÁLIUM-FOSZFÁT, DINÁTRIUM-FOSZFÁT, MONO- ÉS DIGLICERIDEK, TERMÉSZETES ÉS MESTERSÉGES AROMÁK, CELLULÓZGÉL, CELLULÓZGUMI, HOZZÁADOTT SZÍNEZÉK, KARRAGÉN.
Ha súlyos tejallergiája van, az valószínűleg azt jelenti, hogy a tejben található egy vagy több fehérjére allergiás. A tejallergia nem tévesztendő össze a laktózintoleranciával, amely a tejben lévő laktóz ( (tejcukor) egy részének vagy egészének megemésztésére való képtelenség. Ne feledje, hogy a tejben található fehérjékre, a kazeinre vagy a tejsavófehérjékre, például a laktalbuminra vagy a laktoglobulinra való valódi allergia nagyon súlyos lehet. Az ilyen allergiás embereknek általában kerülniük kell minden tej- vagy tejterméket vagy olyan élelmiszert, amely tejfehérjét tartalmazhat, például a tejmentes kávétejszínhabot. A tejallergiásoknak nem szabad a Coffee-mate vagy más nem tejes kávétejszínhabot használniuk, ha azok kazeinátot, egy tejszármazékot tartalmaznak.
Más élelmiszerek, amelyek rejtett tejfehérjét tartalmazhatnak
Vannak más élelmiszerek is, amelyek látszólag tejfehérje-mentesek, de tartalmazhatnak tejfehérjét. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy biztos legyen benne. A következő egy részleges lista azokról az élelmiszerekről, amelyek első pillantásra tejfehérje-mentesnek tűnnek, de tejfehérjéket rejthetnek magukban. Ez nem jelenti azt, hogy ezeket az élelmiszereket feltétlenül kerülni kell, de óvatosságra int, és követni kell az orvos tanácsát.
- Vaj – Technikailag a tejre allergiás emberek a tejben lévő fehérjékre allergiásak. A vaj a tejből származó zsír, és jelenleg nem ismertek a tejben lévő zsírokkal szembeni intoleranciák. A legtöbb vaj azonban nyomokban tejfehérjét tartalmaz. Az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a vaj tiszta zsír-e, amelyben nyoma sincs tejfehérjének, az lenne, ha megvizsgálnánk.
-
- Tejszín – A tejszínre ugyanaz vonatkozik, mint a vajra. Technikailag a tejallergiás emberek elviselik a tiszta tejszínt. Néhány tejszín nyomokban tartalmazhat tejfehérjét.
-
- Margarin – A margarin minden bizonnyal tejmentesnek tűnne, mivel vajpótló. A legtöbb modern margarin azonban tartalmaz tejfehérje-összetevőket vagy akár tejet, például írót. Ezeknek a termékeknek a címkéjén közvetlenül az összetevők felsorolása után található egy tejre vonatkozó figyelmeztetés, például “Tartalmaz: tejet”, és/vagy egy zárójeles kifejezés, mint a fenti kávékrém esetében a tejfehérjékre vonatkozóan.
- Kecske- vagy juhtejből készült sajtok – Egyes kecskesajtok vagy juhtejből készült sajtok akár egyharmad részben tehéntejet is tartalmazhatnak. Ellenőrizze az összetevők felsorolását, hogy biztos legyen benne. Továbbá, bár a tehéntejre allergiás emberek többsége elviseli a kecsketejet, lehetnek olyanok, akik nem. A juhtej még mindig jó alternatíva lehet, és a kecsketej helyett egyenértékű helyettesítésként szóba jöhet.
A tejnek vagy tejfehérjéknek természetesen számos más forrása is lehet, amelyek nem feltétlenül nyilvánvalóak. A legtöbb kenyér vagy péksütemény tartalmaz tejet vagy tejösszetevőket.
Laktózmentes-e a Coffee-Mate?
A Coffee-Mate tejmentes tejhabosító, mivel kazeinátot tartalmaz, nyomokban tartalmazhat laktózt, és valószínűleg nem tekinthető teljesen laktózmentesnek. Azonban egyáltalán nem várható, hogy nagyon sok laktózt tartalmazzon, és ha Ön laktózérzékeny, akkor valószínűleg nincs benne annyi laktóz, ami hatással lenne Önre. A legtöbb laktózérzékeny ember kis mennyiségű tejcukrot, laktózt tud kezelni az étrendjében.
Nondairy Versus Dairy Free
Az FDA előírásai szerint, ha a címkén “nem tejtermékként” jellemzett élelmiszerek kazeinát összetevőt tartalmaznak, a kazeinát összetevőt egy zárójeles megjegyzésnek kell követnie, amely a forrását azonosítja. Például, ha a gyártó a “nem tejtermék” kifejezést használja egy nátrium-kazeinátot tartalmazó tejszínhabon, akkor az összetevők listájában a nátrium-kazeinát felsorolása után egy zárójeles kifejezést kell feltüntetnie, mint például “tejszármazék”.”. A tejallergiásoknak mindig ellenőrizniük kell azon termékek összetevőinek felsorolását, amelyek címkéjén a “nem tejtermék” felirat szerepel. Ezt a kifejezést nem azért használják, hogy biztosítsák a fogyasztókat arról, hogy a termék nem tartalmaz tejterméket, hanem inkább azért, hogy kielégítsék a tejipar egészét, amely nem akarja, hogy az olyan helyettesítő tejtermékek, mint a kávékrém, amelyek csak tejszármazékokat tartalmaznak, a címkén szerepeljen a “tejtermék” felirat.
Az FDA szerint továbbá “jelenleg inkább állami, mint szövetségi szintű törvények befolyásolják a “nem tejtermék” felirat használatát az élelmiszerek címkéin.”
Az nyilvánvalónak kell lennie, hogy a nem tejtermék nem feltétlenül jelenti a tejmentességet. De kérjük, vegye figyelembe, hogy a tejmentes kifejezést itt azért használtuk, hogy az olvasók könnyebben megtalálják ezt a cikket. A tejmentes sem jelentheti azt, hogy “nincs tejtermék”. A tejmentes nem szabályozott, és az FDA nem hozott létre olyan szabályozást, amely szabályozná a tejmentes kifejezés használatát az élelmiszerek címkéin. Ez nem jelenti azt, hogy “legális”, ha egy élelmiszer tejtermék-összetevőket használ, és azt állítja, hogy tejmentes, mivel ez hamis és félrevezető lenne. Ez azonban azt jelenti, hogy minden olyan élelmiszer, amely azt állítja, hogy tejmentes, valójában tartalmazhat tejtermék-összetevőt, és ugyanolyan óvatosan kell eljárni, mint a tejmentes termékek esetében.
Nézze meg a legjobb, valóban tejmentes kávékrémeket.