Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Hoewel ze niet-zuivel op het etiket vermelden, is het belangrijk voor mensen met een melkallergie om zich ervan bewust te zijn dat ze zuivelderivaten kunnen bevatten, die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij sommige mensen met een zuivelallergie.
Is Coffee Mate zuivelvrij?
Coffee-mate merk niet-zuivel creamers bevatten natriumcaseïnaat, dat is een vorm van eiwit uit melk. Caseïnaat is een veel voorkomend ingrediënt in zuivelvrije melkvervangers. Volgens de voorschriften van de FDA moet, wanneer voedingsmiddelen die op het etiket “niet-zuivelproducten” worden genoemd, een ingrediënt caseïnaat bevatten, dat ingrediënt worden gevolgd door een tussenzin zoals “een melkderivaat”. Hier is bijvoorbeeld de ingrediëntenlijst van Coffee-Mate French Vanilla Flavor (Liquid), met de relevante delen vetgedrukt:
INGREDIENTEN: WATER, SUIKER, GEDEELTELIJK GEHARDE SOJA- EN/OF KATOENZAADOLIE, EN MINDER DAN 2% NATRIUMCASEÏNAAT (EEN MELKDERIVAAT)**, DIPOTASSIUMFOSFAAT, DINATRIUMFOSFAAT, MONO- EN DIGLYCERIDEN, NATUURLIJKE EN KUNSTMATIGE AROMA’S, CELLULOSEGEL, CELLULOSEGOM, TOEGEVOEGDE KLEURSTOF, CARRAGEEN.
Als je een ernstige melkallergie hebt, betekent dit waarschijnlijk dat je allergisch bent voor een of meer van de eiwitten die in melk voorkomen. Melkallergieën moeten niet verward worden met lactose-intolerantie, wat een onvermogen is om sommige of alle lactose (melksuiker) in melk te verteren. Vergeet niet dat echte allergieën voor eiwitten in melk, caseïne of wei-eiwitten zoals lactalbumine of lactoglobuline, zeer ernstig kunnen zijn. Mensen met een dergelijke allergie moeten meestal alle melk- of zuivelproducten vermijden of voedingsmiddelen die melkeiwitten kunnen bevatten, zoals koffiemelk zonder zuivel. Mensen met een melkallergie mogen geen Coffee-mate of andere niet-zuivel koffiemelk gebruiken als deze caseïnaat, een melkderivaat, bevatten.
Andere voedingsmiddelen die mogelijk verborgen melkeiwit bevatten
Er zijn andere voedingsmiddelen die vrij lijken te zijn van melkeiwit, maar die toch melkeiwit kunnen bevatten. Controleer voor de zekerheid de ingrediëntenlijst. Hieronder volgt een gedeeltelijke lijst van voedingsmiddelen die op het eerste gezicht vrij lijken te zijn van melkeiwitten, maar die toch melkeiwitten kunnen bevatten. Dit betekent niet dat deze voedingsmiddelen absoluut moeten worden vermeden, maar voorzichtigheid is geboden en het advies van uw arts moet worden opgevolgd.
- Boter – Technisch gesproken zijn mensen met een allergie voor melk allergisch voor de eiwitten in melk. Boter is het vet uit melk en op dit moment zijn er geen intoleranties voor vet in melk bekend. De meeste boter bevat echter sporen van melkeiwitten. De enige manier om er zeker van te zijn dat een boter puur vet is, zonder sporen van melkeiwit, is deze te laten testen.
- Room – Hetzelfde geldt voor room als voor boter. Technisch gezien kunnen mensen met een melkallergie pure room verdragen. Sommige room kan sporen van melkeiwit bevatten.
- Margarine – Margarine lijkt zeker melkvrij te zijn, aangezien het een botervervanger is. De meeste moderne margarines bevatten echter melkeiwitbestanddelen of zelfs melk, zoals karnemelk. Op de etiketten van deze producten staat een waarschuwing voor melk, zoals “BEVAT: Melk” net na de ingrediëntenlijst, en/of een tussenzin, zoals bij de koffiemelk, hierboven, voor melkeiwitten.
- Geiten- of schapenkaas – Sommige geitenkazen of schapenkazen kunnen tot eenderde koemelk bevatten. Controleer voor de zekerheid de ingrediëntenlijst. Hoewel de meeste mensen die allergisch zijn voor koemelk, geitenmelk verdragen, kunnen er ook mensen zijn die dat niet kunnen. Schapenmelk kan nog steeds een goed alternatief zijn, en kan in plaats van geitenmelk als gelijkwaardige vervanging worden beschouwd.
Natuurlijk kunnen er nog vele andere bronnen van melk of melkeiwitten zijn die misschien niet voor de hand liggen. De meeste broden en gebak bevatten melk of melkbestanddelen.
Is Coffee-Mate lactosevrij?
Coffee-Mate niet-zuivel creamer bevat caseïnaat en kan dus sporen van lactose bevatten, en kan dus waarschijnlijk niet als volledig lactosevrij worden beschouwd. Er wordt echter niet verwacht dat het erg veel lactose bevat, en als je lactose-intolerant bent, zit er waarschijnlijk niet genoeg lactose in om je aan te tasten. De meeste mensen met een lactose-intolerantie kunnen kleine hoeveelheden van de melksuiker lactose in hun voeding verdragen.
Nonzuivel Versus Zuivelvrij
Volgens de FDA-voorschriften moet, wanneer voedingsmiddelen die op het etiket als “niet-zuivel” worden aangeduid, een caseïnaat-ingrediënt bevatten, het caseïnaat-ingrediënt worden gevolgd door een tussenzin waarin de bron wordt vermeld. Als de fabrikant bijvoorbeeld de term “niet-zuivelproducten” gebruikt voor een creamer die natriumcaseïnaat bevat, moet hij een parafetische term zoals “een melkderivaat” toevoegen na de vermelding van natriumcaseïnaat in de lijst met ingrediënten”. Mensen met een melkallergie moeten altijd de ingrediëntenlijst controleren van producten met de vermelding “Niet zuivel” op het etiket. Deze term wordt niet gebruikt om consumenten te verzekeren dat het product geen zuivel bevat, maar eerder om de zuivelindustrie in het algemeen tevreden te stellen, die niet wil dat vervangende zuivelproducten zoals koffiemelk, die alleen zuivelderivaten bevatten, “zuivel” op het etiket mogen vermelden.
Daarnaast, volgens de FDA “beïnvloeden wetten op het niveau van de staat in plaats van op federaal niveau momenteel het gebruik van een “niet-zuivel”-vermelding op voedseletiketten.
Het zou duidelijk moeten zijn dat niet-zuivel niet zuivelvrij betekent. Maar de term zuivelvrij is hier gebruikt om lezers te helpen dit artikel te vinden. Zuivelvrij kan ook niet worden opgevat als “geen zuivel”. Zuivelvrij is niet gereguleerd en de FDA heeft geen regels opgesteld voor het gebruik van de term zuivelvrij op etiketten van voedingsmiddelen. Dit betekent niet dat het “legaal” is om in een voedingsmiddel zuivelingrediënten te gebruiken en te beweren dat het zuivelvrij is, want dat zou onjuist en misleidend zijn. Dit betekent echter wel dat voedingsmiddelen die zuivelvrij pretenderen te zijn, in werkelijkheid een zuivelingrediënt kunnen bevatten en dat dezelfde voorzichtigheid in acht moet worden genomen als bij niet-zuivelproducten.
Zie de beste koffiemelkproducten die echt zuivelvrij zijn.