Connect. Discover. Share.

Apparently most people still haven’t caught on that PETA is not actually an animal-rights activism group but rather a long-running practical joke. It has to be, right? Surely a group that gets witless celebutantes to undress for anti-fur campaigns and tries to get people to call fish “sea kittens”–even as it euthanizes 85 percent of the animals it rescues–is conducting some elaborate social experiment.

Amintha minden kétséget eloszlatnának afelől, hogy a szervezet csak egy csapat vidám tréfamester, a People for the Ethical Treatment of Animals az eddigi legnevetségesebb mutatványukkal állt elő: azt követelik, hogy Punxsutawney Philt, a híres pennsylvaniai mormota időjárás-előrejelzőjét cseréljék le egy robotra.

A szervezet ezzel kapcsolatos formanyomtatványa azt javasolja, hogy Philt és a többi mormotát menhelyre lehetne küldeni – ami szörnyen hasonlóan hangzik ahhoz a “vidéki farm” fedőtörténethez, amit a szülők a gyerekeknek mesélnek, mielőtt a PETA menhelyére viszik a gazdátlan kutyát, hogy elaltassák. És még ha Philt nem is altatnák el, élete hátralévő részét azzal a tudattal kellene leélnie, hogy egy robot helyettesíti, mintha csak egy újabb detroiti autóipari munkás lenne.

hilt még nem bocsátották el. Ma meglátta az árnyékát, ami azt jelenti, hogy újabb hat hét tél vár ránk. De ha az animatronikus rágcsálók felváltják a mormotákat a február 2-i mormota-napi hagyományban, a mormoták (más néven mormoták) még mindig hasznosak lesznek egy dologra: a jó evésre! Az alábbiakban néhány receptet mutatunk be a mormoták felhasználásával.

Először is meg kell tisztítanod a jószágot. Íme a WildlifeRecipes.net által javasolt tisztítási módszer.

A fakockát, más néven mormotát a vadakra vonatkozó általános szabályok szerint kell kezelni a terepen. A vért le kell ereszteni, a belsőségeket el kell távolítani, és a testüregét tisztára kell törölni. Ha 48 órán át lógott, akkor készen áll a nyúzásra és a főzésre. A mormota húsa sötét, de enyhe ízű és zsenge. Nem igényel áztatást; sokan azonban szeretik egy éjszakán át sós vízben áztatni. Ha a mormota közvetlenül a téli álmát megelőzően kerül kifogásra, a bőr alatt szigetelő zsírréteg található. Távolítsuk el a felesleges zsírt. 7-9 “magot” (illatmirigyet) távolítsunk el a hát alsó részén és az alkarok alatt. Az idősebb állatok húsát főzzük meg; főzzük meg a csirkét vagy nyulat igénylő receptek szerint.

Woodchuck Stew (via WildlifeRecipes.net)
1 fakocka
2 hagyma, szeletelve
1/2 csésze zeller, szeletelve
Liszt
Ecet és víz
Só és bors
Cloves

Tisztítsuk meg a fakockát; távolítsuk el a mirigyeket; vágjuk tálaló darabokra. Áztassuk egy éjszakára egyenlő arányban víz és ecet oldatába, egy szeletelt hagyma és egy kevés só hozzáadásával. Lecsöpögtetjük, megmossuk és megtörölgetjük. Főzzük 20 percig, szűrjük le, és fedjük le friss forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá egy szeletelt hagymát, zellert, néhány szegfűszeget, valamint ízlés szerint sót és borsot. Főzzük puhára; a mártást sűrítsük be liszttel.

Dave’s Groundhog Sliders (a Frugal Yankee Groundhog Patties receptjének módosítása)
A tisztítás és darabolás után távolítsuk el a húst a csontokról és daráljuk le. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, hagymát, sót, borsot, tojást és zsírt; alaposan keverjük össze. Formázzon pogácsákat; mártogassa tojásba; majd mártogassa zsemlemorzsába. Forró zsírban barnára sütjük. Fedjük le ribizlizselé mártással, és tegyük lassú sütőbe 1 órára. Hawaii édes zsemlével tálaljuk.

Contry-stílusú mormota (via hevanet.com)
1. 1 mormota
2. 1/2 c. liszt
3. 1/4 tk. só
4. 1/4 tk. bors
5. 1/4 tk. szóda
6. 1/4 c. étolaj
7. 1/2 tk. cukor

JEGYZET:Mikor lehet, megtisztítani és megnyúzni. Távolítson el minden elküldött mirigyet. Vágjuk le a fejet, a lábakat és a farkat. Hűvös helyen, horogra akasztva kb. 4 napig érleljük. Ha kész a főzésre, a recept szerint megzsírozzuk. A mormotát a nyúlhoz hasonlóan öltöztessük fel, eltávolítva a háton és az alkar alatt található kis zsákokat. Áztassa a mormotát egy éjszakára sós vízbe, hogy eltávolítsa a vad ízt. Keverje össze a lisztet, a sót, a borsot és a szadát; dörzsölje be a mormotadarabokat. A mormotát forró olajban serpenyőben barnítsa meg; szórja meg cukorral. Csökkentse a hőfokot; adjon hozzá 1/2 csésze vizet. Fedjük le; pároljuk kb. 30 percig, vagy amíg megpuhul. Vegye le a fedőt; főzze még 10 percig.

Oriental Groundhog (via Frugal Yankee)
1 mormota
2 qts víz
1/4c só
1/2c szójaszósz
2 egész fokhagymagerezd
1 jalpeno paprika
1/4 hagyma
2T chilipor
1/4 csokor petrezselyem
4 marhahúsleveskocka
1/4t frissen…őrölt bors
1 csésze marha- vagy csirkeleves
Teriyaki máz
Melegítsük elő a sütőt 325 fokra.

Vágja a húst tálaló darabokra. Áztassa 1 liter vízben és sóban 3 órán át. Tegyük át a húst 1 liter tiszta vízbe, és áztassuk 4 órán át. Csöpögtessük le és szárítsuk meg a húst. Tegyük a húst egy tepsibe. Adja hozzá a marhahúslevest, a szójaszószt, a fokhagymagerezdeket, a jalapenót, a hagymát, a chiliport, a petrezselymet, a húsleveskockát és a fehérborsot. Fedjük le, és 350º-on süssük 1-1 1/2 órán át. Gyakran megkenjük. Sütés közben kenje meg a teriyaki mázzal.

Recept: Vadászok Információs Szolgálata