A ServSafe egy élelmiszer- és italbiztonsági képzés és tanúsítvány program, amelyet a Nemzeti Éttermi Szövetség (National Restaurant Association) tart fenn. A programot az ANSI és a Conference for Food Protection akkreditálta, és az élelmiszer-kezelők, a vezetők, az alkoholt kiszolgálók és az allergének kezelésére vonatkozó tanúsítványokat tartalmaz.
A ServSafe Food Handler tanúsítvány olyan vendéglátóipari alkalmazottakra vonatkozik, akik nem vezetői pozícióban dolgoznak, és alapvető ismereteket tanúsít a személyes higiénia, a tisztítás és higiénia, az alapvető élelmiszer-biztonság, az idő és hőmérséklet, valamint a keresztszennyeződés és az allergének területén. A vizsga nem időzített, negyven kérdésből áll, és 75%-os helyes válasz szükséges a sikeres vizsgához.
A ServSafe Manager vizsga a vezető beosztásban dolgozó élelmiszeripari alkalmazottaknak szól. A vizsgán 90 kérdésből áll, és két óra áll rendelkezésre a kitöltésre. A sikeres vizsga 75%-os eredményt jelent.
A ServSafe Alkohol vizsga az alkoholtörvényekre, a részegségre, az azonosítás ellenőrzésére és a nehéz helyzetek kezelésére terjed ki.
A ServSafe Allergens vizsga Massachusettsben és Rhode Islanden kötelező a ServSafe minősítéshez, de bárki számára ajánlott, aki az élelmiszer-szolgáltató iparban dolgozik.