Van egy doboz párolt tejed, ami látszólag örökké ott áll a kamrában? Vagy némi maradék, miután levest főztél belőle? Meddig tartható el a párolt tej?
A legtöbbünknek nincs sok felhasználási módja a párolt tejnek. Persze, sok pitében, levesben és főzelékben jól működik, de hány ilyen recept van a repertoárodban? Szerintem nem túl sok.
Ez azt jelenti, hogy a maradékot valószínűleg nem tudod azonnal felhasználni, és tudnod kell, hogyan és meddig tárolhatod.
Ez a cikk itt jön a képbe. Ebben a bontatlan és a felbontott párolt tej tárolásáról, eltarthatóságáról és romlásáról egyaránt szó esik.
Meddig tart el a párolt tej?
A párolt tej (a sűrített tejhez hasonlóan) általában dobozban, ritkábban kartondobozban kerül forgalomba. A termék mindkét esetben pasztőrözött és eltartható.
A bontatlan párolt tej eltarthatósága általában 6-12 hónap () között van. Minden tartályon szerepel egy dátum a címkén, és ez a dátum jó kiindulási pont.
A gyártók természetesen nem javasolják, hogy a terméküket ezen időpont után használják fel (). A helyzet az, hogy a konzervek általában hónapokkal a dátumuk után sem romlanak meg, vagy veszítenek sokat a tápértékükből. Röviden, a bontatlan párolt tej a legtöbb esetben még néhány hónappal a lejárati dátum után is rendben van.
Ha felbontasz egy lejárt szavatosságú párolt tejkonzervet, a felhasználás előtt alaposan ellenőrizd a folyadékot.
A felbontás után a párolt tej körülbelül két-öt napig () megőrzi minőségét, ha hűtőben tárolod.
Hogyan tároljuk a párolt tejet az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében
A párolt tej tárolása hasonló a többi konzerváru tárolásához, mint például a sült bab.
Mindaddig, amíg a konzerv bontatlan, csak hűvös és száraz helyre van szüksége (). Egy polc vagy egy szekrény a kamrában tökéletes hely. Nem, nem kapsz bónuszpontokat, ha a bontatlan párolt tejet a hűtőszekrénybe teszed.
A felbontás után a maradékot hűtőben kell tárolni (). Hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, a fel nem használt részt tegye egy légmentesen záródó edénybe (). Ha nem légmentesen záródik, gyakran fólia képződik a tetején ().
Ha nincs kéznél légmentesen záródó edény, akkor a doboz lezárása alufóliával és gumiszalaggal segít (egy kicsit).
Végül, de nem utolsósorban a gyártók nem ajánlják a párolt tej fagyasztását (). Az eljárás megváltoztatja a termék színét, ízét és állagát, és egyik sem jó értelemben. Ha van némi maradék, és nincs ötleted, hogyan használd fel, nyugodtan próbáld meg lefagyasztani, de ne várj tőle sokat.
A bontatlan doboz párolt tej lefagyasztásának nincs értelme. A fagyasztás veszélyeztetheti a varratot, ráadásul a konzerveknek nagyon hosszú a szavatossági ideje.
Honnan tudod, hogy a párolt tej rossz?
Az előző részben már említettem a tetején lévő filmréteget (vagy tejbőrt). Ha ezt látod, nem kell aggódnod. Ez a tej zsírja, ami levált és a tetejére került. Amíg az egész tejfehér, addig nyugodtan fogyasztható.
Vízfürdőben melegítsd fel a konzervdobozt, hogy a zsírréteg megolvadjon, majd keverd meg a folyadékot, hogy visszanyerje a szokásos állagát.
Az elromlott párolt tej tüneteire a következőkre figyelj:
- Penész. Ha felbontás után a dobozon bárhol penész látható, akkor valami rosszul sült el a termék gyártása vagy szállítása során. Azonnal dobja ki.
- Csomók. Ha a párolt tej sima helyett csomós, szabaduljon meg tőle.
- Elszíneződések. Fehér, mint a tej, így kell kinéznie ennek a tejterméknek. Bármilyen zöld, barna vagy fekete színű jel azt jelenti, hogy nem jó.
- Téves szag vagy íz. Ha a terméknek savanyú szaga vagy íze van (ahelyett, hogy enyhén édes lenne), itt az ideje, hogy eltűnjön.
Amint általában, ha a maradék az ajánlott öt napnál tovább áll a hűtőben, a legjobb, ha kidobod.
Kérdések a párolt tejről
Meddig tartható a párolt tej a lejárati idő után?
A címkén szereplő dátum nem lejárati dátum, hanem általában a minőségmegőrzési idő. Ez azt jelenti, hogy a minőség akkor a legjobb, ha a terméket az adott dátum előtt használod fel.
Ez sajnos nem sokat elárul arról, hogy a párolt tej mennyi ideig használható biztonságosan.
Mivel a hagyományos párolt tej kb. egy évig eltartható, feltételezem, hogy a minőség még legalább 3-6 hónapig teljesen rendben lesz. A sovány változat eltarthatósági ideje rövidebb. Ezért én nem nyúlnék hozzá, ha 2-4 hónapnál régebben lejárt a szavatossági ideje.
Még egyszer: ezek az én preferenciáim, és itt nincs helyes vagy helytelen válasz.
A párolt tej megromlik, ha bontatlan?
Általánosságban elmondható, hogy ha a doboz gyártása és tárolása során semmi baj nem történt, akkor a párolt tej nem romlik meg. Amíg a varrás nem sérül, a termék nem romlik meg, mivel egyfajta steril környezetben van.
Ezzel együtt ne feltételezzük, hogy a bontatlan párolt tej nem romlik meg. Ha valamit, akkor olvassa el a korábbi kérdésben szereplő ajánlásokat. Egy bizonyos ponton el kell fogadnod a veszteséget, és meg kell szabadulnod tőle.
Összefoglaló
- A bontatlan párolt tej legalább néhány hónapig eltartható a dátum után (feltéve, hogy nem történt vele semmi rossz)
- A bontott párolt tej 2-5 napig eláll a hűtőben, zárt edényben
- Ha penész van a dobozban, a folyadék színe megváltozik vagy csomós, dobd ki.
.