Ai o cutie de lapte evaporat care stă în cămară aparent pentru totdeauna? Sau niște resturi după ce ați făcut supă cu el? Cât timp rezistă laptele evaporat?
Cei mai mulți dintre noi nu au o mulțime de utilizări pentru laptele evaporat. Sigur, funcționează bine în multe plăcinte, supe și mâncăruri principale, dar câte astfel de rețete aveți în repertoriul dumneavoastră? Bănuiala mea ar fi că nu foarte multe.
Aceasta înseamnă că, probabil, nu puteți folosi imediat resturile și trebuie să știți cum și cât timp le puteți păstra.
Acesta este punctul în care intervine acest articol. În el, discutăm despre depozitarea, termenul de valabilitate și deteriorarea atât a laptelui evaporat nedeschis, cât și a celui deschis.
- Cât timp rezistă laptele evaporat?
- Cum să depozitați laptele evaporat pentru a-i prelungi termenul de valabilitate
- Cum vă puteți da seama dacă laptele evaporat este rău?
- Întrebări despre laptele evaporat
- Cât timp puteți păstra laptele evaporat după data de expirare?
- Lapte evaporat se strică dacă nu este deschis?
Cât timp rezistă laptele evaporat?
Lapte evaporat (ca și laptele condensat) se prezintă de obicei în cutii de conserve, mai rar în cutii de carton. În orice caz, produsul este pasteurizat și se păstrează la raft.
Durata de valabilitate a unui lapte evaporat nedeschis este de obicei între 6 și 12 luni (). Fiecare recipient are o dată pe etichetă, iar această dată este un bun punct de plecare.
Desigur, producătorii nu recomandă utilizarea produsului lor după această dată (). Chestia este că, de obicei, produsele conservate nu se strică, sau chiar nu își pierd mare parte din valoarea nutritivă, decât după luni de zile de la data lor. Pe scurt, laptele evaporat nedeschis ar trebui, în cele mai multe cazuri, să fie încă în regulă chiar și după câteva luni de la data de expirare.
Dacă deschideți o conservă de lapte evaporat care a depășit data de expirare, verificați bine lichidul înainte de a-l folosi.
După deschidere, laptele evaporat își păstrează calitatea timp de aproximativ două până la cinci zile () dacă îl țineți la frigider.
Depozitarea laptelui evaporat este similară cu depozitarea oricărui alt produs conservat, cum ar fi fasolea la cuptor.
Atâta timp cât conserva este nedeschisă, tot ce are nevoie este o zonă răcoroasă și uscată (). Un raft sau un dulap din cămară este locul perfect. Nu, nu primiți niciun punct bonus dacă puneți laptele evaporat nedeschis în frigider.
După deschidere, ar trebui să refrigerați resturile (). Pentru a le valorifica la maximum, puneți porțiunea nefolosită într-un recipient ermetic (). Dacă nu este ermetic, de multe ori se formează o peliculă pe partea de sus ().
Dacă nu aveți la îndemână un recipient ermetic, sigilarea cutiei cu folie de aluminiu și o bandă de cauciuc vă va ajuta (puțin).
În sfârșit, dar nu în ultimul rând, producătorii nu recomandă congelarea laptelui evaporat (). Procesul modifică culoarea, aroma și textura produsului și niciuna dintre ele într-un mod bun. Dacă aveți niște resturi și nu aveți idee cum să le folosiți, nu ezitați să încercați să le congelați, dar nu vă așteptați la mare lucru.
Congelarea unei cutii nedeschise de lapte evaporat nu are sens. Congelarea poate compromite cusătura, plus că conservele au un termen de valabilitate foarte lung.
Cum vă puteți da seama dacă laptele evaporat este rău?
În secțiunea anterioară, am menționat deja pelicula (sau pielea laptelui) de deasupra. Dacă o puteți vedea, nu vă faceți griji. Este grăsimea din lapte care s-a separat și a ajuns în partea de sus. Atâta timp cât totul este alb ca laptele, este sigur de consumat.
Încălziți cutia într-o baie de apă pentru ca stratul de grăsime să se topească, apoi amestecați lichidul pentru a-i reda textura obișnuită.
Când vine vorba de simptomele laptelui evaporat stricat, căutați următoarele:
- Mucegai. Dacă puteți vedea mucegai oriunde în cutie după ce ați deschis-o, ceva nu a mers bine în producția sau transportul produsului. Aruncați-l imediat.
- Lumini. Dacă laptele dumneavoastră evaporat are cocoloașe în loc să fie neted, scăpați de el.
- Decolorări. Alb ca laptele este modul în care ar trebui să arate acest produs lactat. Orice semne de verde, maro sau negru înseamnă că nu este bun.
- Miros sau gust oprit. Dacă produsul miroase sau are un gust acru (în loc de ușor dulce), este timpul să plece.
Ca de obicei, dacă resturile stau în frigider mai mult de cele cinci zile recomandate, cel mai bine este să le aruncați.
Întrebări despre laptele evaporat
Cât timp puteți păstra laptele evaporat după data de expirare?
Data de pe etichetă nu este o dată de expirare, ci, de obicei, o dată limită de consum. Asta înseamnă că calitatea este cea mai bună dacă folosiți produsul înainte de acea dată.
Din păcate, nu spune prea multe despre cât timp se poate folosi laptele evaporat în siguranță.
Din moment ce laptele evaporat obișnuit are un termen de valabilitate de aproximativ un an, aș presupune că calitatea ar trebui să fie destul de bună pentru cel puțin încă 3 până la 6 luni. Termenul de valabilitate al varietății degresate este mai scurt. Prin urmare, nu m-aș atinge de el dacă a trecut mai mult de 2 până la 4 luni de la data de expirare.
Din nou, acestea sunt preferințele mele și nu există un răspuns corect sau greșit aici.
Lapte evaporat se strică dacă nu este deschis?
În general, dacă nimic nu a mers prost în producerea și depozitarea cutiei, laptele evaporat nu ar trebui să se strice. Atâta timp cât cusătura nu este compromisă, produsul nu ar trebui să se strice, deoarece se află într-un fel de mediu steril.
Acesta fiind spus, nu presupuneți pur și simplu că laptele evaporat nedeschis nu se poate strica. Dacă este cazul, citiți recomandările din întrebarea anterioară. La un moment dat, trebuie să vă acceptați pierderea și să scăpați de el.
Rezumat
- Laptele evaporat nedeschis poate rezista cel puțin câteva luni după data de expirare (presupunând că nu i s-a întâmplat nimic rău)
- Laptele evaporat deschis se păstrează timp de 2 până la 5 zile în frigider, într-un recipient închis
- Dacă există mucegai în cutie, dacă lichidul își schimbă culoarea sau are cocoloașe, aruncați-l.
.