Chipotle Opzioni senza glutine
Chipotle è un’opzione senza glutine sempre sicura e gustosa in molte città degli Stati Uniti. Non solo l’azienda è relativamente trasparente sull’approvvigionamento dei suoi ingredienti utilizzando metodi sostenibili e amichevoli, ma è anche abbastanza chiara sugli allergeni nel suo cibo. Quasi tutto il cibo di Chipotle è senza glutine, a parte le tortillas di farina. Dal momento che i dipendenti di Chipotle maneggiano costantemente le tortillas di farina, però, c’è la ragionevole preoccupazione che la tua ciotola di burrito possa essere contaminata, anche se è senza tortilla. Fortunatamente, se si prendono alcuni semplici accorgimenti, è possibile eliminare questa possibilità.
Chipotle Gluten-Free Tips
Quando ti avvicini al bancone di Chipotle, comunica al personale che si tratta di un ordine senza glutine e chiedigli di cambiare i guanti. Questo stesso personale gestirà il tuo ordine lungo tutta la linea, dal riso alla lattuga, in modo che solo i guanti puliti tocchino la tua ciotola. Se vuoi formaggio o lattuga sul tuo pasto, assicurati di specificare che hai bisogno di ingredienti freschi che non sono stati toccati. Questi ingredienti di solito vengono da sotto la zona di preparazione o dal retro della cucina. Evitando queste aree problematiche, otterrai un pasto sicuro, delizioso e senza glutine!
Come pescetariana, le mie scelte da Chipotle si sono concentrate a lungo su fagioli neri, peperoni e cipolle, e tanto guacamole quanto posso. Questa settimana, però, sono stata accolta da una nuova scelta vegetariana: le sofritas! Come descrive l’insegna, le sofritas sono tofu tagliuzzato e brasato con chipotles e poblanos arrostiti. Il risultato è una proteina vegetariana complessa, pepata, mediamente piccante e quasi carnosa. L’unico lato negativo di questa nuova proteina appetitosa è che ha un prezzo simile alle opzioni di carne, e il guacamole non è un’aggiunta gratuita, come lo è con i burritos di fagioli e vegetariani. Per ora, sono felice di sborsare il denaro extra per una ciotola gigante di delizia.
Dove? Le sofritas si stanno gradualmente diffondendo nelle sedi Chipotle di tutto il paese, e sono così felice che siano in tutta l’area metropolitana di Washington DC.