Gastwerk hotel
Hamburg heeft een grote keuze aan stijlvolle design hotels en hippe hostels. Het immense Gastwerk, in een 120 jaar oude voormalige gasfabriek van rode bakstenen in Bahrenfeld, in het westen van Hamburg, valt tussen beide in, met een ontspannen, gastvrije sfeer, minimalistische kamers in loft-stijl en een strak industrieel decor van stalen balken. De comfortabele lederen sofa’s, gezellige bar en Marokkaans geïnspireerde spa voegen warmte toe. Het hotel ligt op tien minuten rijden van het centrum, vlak bij een bushalte en op een paar minuten lopen van station Bahrenfeld. Deze innovatieve hotelgroep biedt ook andere modieuze alternatieven in de stad, zoals Superbude in St Pauli en 25hours in HafenCity.
– Tweepersoons vanaf €103 alleen op de kamer, Bei Alten Gaswerk 3, +49 40 890620, gastwerk.com
Miniatur Wunderland
Hier bevindt zich de grootste modelspoorbaan ter wereld, de grootste excentrieke verrassing van Hamburg, en het zit er elke dag bomvol. Kinderen kijken met open mond naar de voorbijrazende brandweerwagens en stoomtreinen, tieners nemen selfies tegen een achtergrond van Las Vegas-casino’s of de Zwitserse Alpen, terwijl volwassenen het Colosseum van Rome of de Sint-Pietersbasiliek aandachtig bestuderen. De grootste menigte verzamelt zich rond een replica van de luchthaven van Hamburg, waar om de paar minuten een modelvliegtuig van Lufthansa over de landingsbaan glijdt en op miraculeuze wijze opstijgt. Verwacht geen snel bezoek – de tentoonstellingen zijn verspreid over verschillende zalen met 10 mijl aan rails en zo’n 260.000 menselijke figuurtjes. Reserveer online om de lange wachtrijen te vermijden, en verken daarna de omliggende Speicherstadt, een doolhof van torenhoge 19e-eeuwse pakhuizen en smalle grachten die ooit het hart van de haven van Hamburg vormden en nu op de werelderfgoedlijst van Unesco staan.
– Volwassenen €13, kinderen €6,50, miniatur-wunderland.com
Brachmanns Galeron restaurant
Achter de Reeperbahn vormt de grimmige wijk St Pauli het hart en de ziel van Hamburg, Pauli, het hart van Hamburg, met zijn ziedende voetbalstadion en fanatieke supporters, een mix van hard drinkende zeeliedenbars zoals Jolly Roger en Old Sailor, waar een biertje of een glaasje rum €2 kost, cocktailbars en innovatieve bistro’s. Saskia Brachmann opende 10 jaar geleden haar gezellige eetcafé, een pionier van een nieuwe generatie die de wijk introk. Het eten is fantastisch – Schwabische thuiskeuken uit Zuid-Duitsland. Stevige, goed geprijsde porties spätzle pasta, gesmoord met van alles, van linzen tot gekonfijte uien of hertenragout, plus vegetarische specialiteiten zoals pompoen en schorsenerengratin. Van donderdag tot zaterdag opent Ben Atkins, een Engelse barman, de beneden gelegen Whiskey Bar, waar een DJ tot in de vroege uurtjes draait.
– Hoofdgerechten vanaf €12.50, Hein-Hoyer-Strasse 60, +49 40 673 05123, ma-za 6.30-10.30pm, brachmanns-galeron
Altes Madchen brouwerij
Hamburg, zoals veel plaatsen, is in de greep van een ambachtelijke bierrevolutie, en het eerste adres om te gaan kijken moet deze uitgestrekte brouwerij zijn. In de winter is het gezellig met een houtvuur, in de zomer is er een luidruchtige biertuin die grenst aan de enorme stalen vaten van de brouwerij. De huisbrouwer, Ratsherrn, heeft een half dozijn bieren op de tap, van pilsner en een hoppige pale ale tot moutig rotbier en seizoensbrouwsels. En de behulpzame biersommeliers hebben een menu samengesteld met meer dan 60 ambachtelijke bieren uit de hele wereld. Brood komt rechtstreeks uit een houtoven, terwijl het comfort food menu varieert van een smakelijke kom goulash tot biologische hamburgers en vegetarische burgers.
– Lagerstrasse 28b, +49 40 800 77750, elke dag open van 12.00 tot 02.00 uur, nl.altes-maedchen.com
Flohschanze markt
De boheemse wijk Sternschanze is het oude vleesverpakkingsdistrict van Hamburg, en elke zaterdagochtend worden de geplaveide steegjes tussen oude slachthuizen ingenomen door honderden kraampjes waar vintage kleding, boeken en schilderijen, slordige rommel en kristallen kroonluchters, duur antiek en opgestapelde dozen bric-a-brac voor €1 per stuk worden verkocht. En er heerst een echte vlooienmarktsfeer, want de verkoop van nieuwe goederen is niet toegestaan. Ga eens binnen in het Pfortner Hauschen, een minuscule bar in wat vroeger het poorthuis van het abdijgebouw was, waar de vriendelijke eigenaar Jurgen traditionele haring en augurk fischbrötchen sandwiches bereidt.
– Neuer Kamp Strasse 30, zaterdag 8.00-16.00 uur
Museum mile
Hamburgs museummijltal, dat vijf grote galeries omvat, wordt omgeven door twee zeer contrasterende kunstinstellingen. Aan het noordelijke uiteinde, dicht bij het centraal station, Hauptbahnhof Nord, bevindt zich de eerbiedwaardige Kunsthalle, die een van de grootste kunstcollecties van Europa herbergt. Aan het zuidelijke uiteinde bevinden zich de Deichtorhallen, twee 19e-eeuwse markthallen die zijn omgebouwd tot expositieruimten voor hedendaagse kunst en fotografie. De oorspronkelijke Kunsthalle is een imposant gebouw van rode baksteen uit 1847 dat onlangs voor 24 miljoen euro is gerenoveerd en waar oude meesters als Cranac te zien zijn, maar ook 20e-eeuwse kunstenaars als Paul Klee, Oskar Kokoschka, Max Ernst en Picasso. Aangrenzend is een betonnen en glazen moderne galerie, waar onder meer Yves Klein, Warhol en Tracey Emin tentoongesteld worden. De Deichtorhallen liggen in de schaduw van de torenhoge glazen kantoren van Der Spiegel. In de kale, minimalistische Kunsthal zijn avant-garde kunstenaars te zien zoals Sigmar Polke, Baselitz en Beuys, terwijl de tentoonstellingen in het Haus der Photographie variëren van Martin Parr en Richard Avedon tot Sarah Moon.
– Kunstmeile Pass voor alle vijf musea €36 (kortingen beschikbaar), jongeren onder de 18 jaar gratis, kunstmeile-hamburg.de
Barbarabar, Reeperbahn
De rosse buurt langs de Reeperbahn is natuurlijk behoorlijk smerig, vooral de beruchte ommuurde straat waar je naar sekswerkers kunt staren. Maar de Reeperbahn is net zo opwindend voor livemuziek, bars en dansclubs als het was toen de Beatles hier in 1960 hun carrière begonnen. In de Grossefreiheitstrasse spelen nog steeds elke avond bands in mythische Beatles-locaties zoals de Indra Club en de Kaiserkeller, terwijl de Mojo een serieuze jazzclub is. Maar vandaag de dag zijn de echt volle plekken waar de lokale bevolking rondhangt piepkleine bars met huis-DJ’s, geen entreeprijs en goedkope drankjes, zoals Barbarabar en de aangrenzende Rosi’s Bar. Daarna volgen de laatste drankjes in de grungy Hong Kong Hotel bar, die nooit sluit.
– Hamburger Berg 11, open 20.00 tot laat, barbarabar.de
Winkelen bij Maison Suneve
Hoewel de St Pauli wijk Karoviertel een beetje gentrificeerd begint te raken, is het een van de meest relaxte Hamburgse buurten, Pauli-wijk een van Hamburgs meest relaxte en artistieke wijken, met name de Marktstrasse, die vol zit met designboetieks, vintage modezaken, vinylplatenwinkels, vegetarische restaurants en een onweerstaanbare taartenwinkel, Gretchen’s Villa. De eerste winkel in de straat is Maison Suneve, waar de contrasterende mix van minimalistische zwart-witte outfits en kleurrijke grafische prints wordt getoond, respectievelijk gemaakt door de plaatselijke styliste Katharina Czemper en kunstenaar Mathieu Voirin. En klanten kunnen vaak een praatje maken met Katharina – ze is meestal in het atelier van het label aan de achterkant van de boetiek.
– Marktstrasse 1, open ma-za 12-7pm, maison-suneve.com
Eet zeevruchten bij BistrOcean
Hamburg is een van ’s werelds drukste havens en wordt gekenmerkt door zijn ligging aan het water van de rivier de Elbe. De stad wordt nu gedomineerd door de vloeiende lijnen van de imposante concertzaal Elbphilharmonie, maar bezoekers kunnen ook een funky lightship restaurant bezoeken, aan boord gaan van een van de flottieljes boten die een fascinerende havenrondvaart aanbieden, of zonnebaden en feesten op een van de geïmproviseerde zomerstranden, zoals Strand Pauli. Maar vooral fijnproevers en visliefhebbers moeten de 111 bus nemen naar de moderne vismarkt aan het Kreuzfahrtterminal. De markt is alleen toegankelijk voor professionals, maar er omheen zijn tal van visbistro’s verrezen. BistrOcean is een bruisende, goedkope en gezellige viswinkel die hongerige gasten aan ruwhouten tafels schuift en schalen gerookte zalm, heilbot en makreel, gezouten haring, gegrilde zeebaars, koolvis, mollige sint-jakobsschelpen of zeeduivel serveert.
– Dagschotel vanaf €10, Grosse Elbstrasse 139, +49 40 391123, 6u-4u, atlfisch.squarespace.com
Cocktails bij Clockers
Elke avond is feest in Hamburg, maar zaterdag is iets bijzonders. Ga op kroegentocht langs coole cocktailbars als The Chug Club en Walrus, verscholen in de achterafstraatjes van St Pauli. Degene die je niet mag missen is Clockers, een stijlvolle speakeasy zonder uithangbord, alleen een bel buiten. De eigenaar, Leonard Orosz, distilleert zijn eigen Clockers Gin, perfect in een “gin basil smash” cocktail. De bar verandert al snel in een dansclub, terwijl een salon boven met lederen chesterfields de plek is voor een intiemer drankje. Wees erop voorbereid dat roken binnenshuis is toegestaan in de meeste Hamburgse bars. Sluit de avond af in het meer gevestigde Christiansen’s, waarvan de eigenaar, Uwi Christiansen, een van ’s werelds bekendste mixologen is. Then, towards dawn, walk down to the Sunday Fischmarkt on the Elbe, whose 100-year-old auction hall is filled with crowds dancing to a rock’n’roll band till midday.
• Paul-Roosen-Strasse 27, Mon-Sat 7pm-3am, clockers.hamburg
The trip was organised by cometohamburg.com with flights provided by Hamburg Airport Authority
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger