Het huidige onderzoek naar veganistische diëten en het cholesterolgehalte geeft aan dat veganisten over het algemeen lagere cholesterolwaarden hebben dan hun vleesetende tegenhangers. Cholesterol in de voeding komt alleen voor in dierlijke voedingsmiddelen, wat tot de conclusie kan leiden dat je geen hoog cholesterolgehalte kunt ontwikkelen als je die niet eet. Kunnen veganisten een hoog cholesterol hebben?
Het antwoord is ja. Zelfs als je een strikt plantaardig dieet volgt dat geen rood vlees of andere cholesterolrijke voedingsmiddelen bevat, kun je toch een hoog cholesterol hebben. Dit komt deels doordat cholesterol voornamelijk in de lever wordt aangemaakt en niet via de voeding wordt opgenomen.
Nieuwe studies hebben aangetoond dat veganisten weliswaar lagere niveaus van LDL of slecht cholesterol hebben, maar ook lage niveaus van HDL of goed cholesterol, verhoogde triglyceridenniveaus, en verhoogde niveaus van homocysteïne. Al deze factoren worden in verband gebracht met een hoger risico op hart- en vaatziekten.
Zelfs zonder vlees te eten?
Laten we eens kijken naar manieren waarop veganisten toch een hoog cholesterolgehalte kunnen hebben, te beginnen met het dieet. Bewerkte voedingsmiddelen, zoals gebakken producten, bepaalde vette noten en kokosolie zijn allemaal voorbeelden van plantaardige voedingsmiddelen die transvetten bevatten. Het eten van veel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten kan het cholesterolgehalte opdrijven.
Bij het analyseren van het cholesterolgehalte in het bloed moet u bedenken dat de verhouding tussen het goede en het slechte cholesterol in uw bloed ook een waarschuwingsteken kan zijn. Als je algehele cholesterolgehalte binnen het bereik ligt, maar je hebt te veel LDL en te weinig HDL, kan de onbalans ongezond zijn.
Een andere reden waarom veganisten toch een hoog cholesterolgehalte kunnen hebben, ook al halen ze niet veel uit hun voeding, is genetica. Als je een familiegeschiedenis hebt met dit probleem, is het altijd aan te raden vroeg te beginnen met het bijhouden van je cholesterolwaarden, ongeacht je dieet.
Wat is er beter dan veganist zijn? Een GEZONDE veganist zijn!
Veganisme is meer dan een manier van eten, het is een keuze voor een levensstijl. Als je deze levensstijl kiest, moet je een stap verder gaan om ervoor te zorgen dat je niet alleen dierlijke producten schrapt. Gezonde veganisten moeten de hoeveelheid transvetten en bewerkte voedingsmiddelen in hun dagelijkse voeding tot een minimum beperken, net als vleeseters of vegetariërs. En het is belangrijk dat je je bewust bent van de voor- en nadelen van elk dieet dat je kiest.
Bevroegd veganist worden heeft talloze voordelen voor jou, voor het welzijn van dieren en voor de planeet. Maar het eten van een volledig plantaardig dieet kan leiden tot een aantal veel voorkomende tekorten aan vitaminen en mineralen, zoals B12, D3, ijzer en calcium. Voor een optimale gezondheid zul je waarschijnlijk een paar supplementen moeten toevoegen aan je routine. Het goede nieuws is dat je daarvoor je dieet niet hoeft te onderbreken.