Yoghurt en kwark staan erom bekend dat ze goed voor je zijn, omdat ze eiwitten en calcium leveren, helpen bij de spijsvertering en gezonde darmbacteriën stimuleren. “Dit zijn beide helende voedingsmiddelen. Ze zijn ook een heel goed onderdeel van het voedingsplan, omdat ze een gezonde combinatie zijn van koolhydraten, eiwitten en vetten. Ze stimuleren zelfs de opname van vitamine B12 door het lichaam,” zegt Dr Komal Malik, hoofd klinisch voedingsdeskundige in het Max Smart Hospital, Delhi.
Maar er is een twist. Kwark en yoghurt kunnen de spijsvertering belemmeren, als je een zwakke spijsvertering hebt en ze ’s nachts eet.
“Mensen met spijsverteringsproblemen zoals zuurgraad, zure reflux of indigestie moeten yoghurt of kwark ’s nachts vermijden, omdat het constipatie kan veroorzaken wanneer het systeem traag is en klaar is om te slapen. Maar overdag, wanneer het lichaam op volle capaciteit functioneert, zijn dit gezonde voedingsmiddelen voor iedereen,” zegt Dr Komal.
Terwijl, om een verwante vraag te beantwoorden, hier is het verschil tussen yoghurt en wrongel – yoghurt wordt geproduceerd door bacteriële melkfermentatie met behulp van culturen, terwijl wrongel wordt geproduceerd door melk te stremmen met eetbare zure stoffen zoals citroensap of azijn.