Neem een koffiepauze: Leer Italiaans koffie bestellen als een echte inboorling

Het café is het hart en de ziel van het Italiaanse dagelijkse leven.

Het is een plek waar mensen samenkomen met vrienden, bijpraten over het dagelijkse nieuws en roddels en, natuurlijk, hun dagelijkse cafeïne fix krijgen.

Zoals de meeste dingen in Italië, staat kwaliteit hoog in het vaandel, en er zijn veel rituelen rondom de complexe Italiaanse koffiecultuur. (Voor een diepgaand perspectief, bekijk dit BBC-artikel over Italianen en koffie.)

Weliswaar gaan we in deze post niet zo diep in op de Italiaanse koffiecultuur, maar we nemen wel een duik in dit fascinerende aspect van de Italiaanse samenleving en geven je de woordenschat en zinnen die je nodig hebt om er met succes aan deel te nemen.

En als dit je in de stemming brengt voor echte Italiaanse java, probeer dan zeker een paar Italiaanse koffiemerken thuis uit!

Download: Deze blogpost is beschikbaar als een handige en draagbare PDF die u overal mee naartoe kunt nemen. Klik hier om een kopie te krijgen. (Download)

Wat u moet weten over de Italiaanse koffiecultuur

Bar vs. café

In de Italiaanse taal zijn er twee woorden die overeenkomen met het Engelse woord “café.” Italianen gebruiken de woorden “il bar” en “il caffè” om te verwijzen naar hetzelfde type etablissement, namelijk een plek waar je zowel koffie als alcoholische dranken kunt krijgen.

De meeste bars/cafés hebben een volledige bar waar je naast koffie ook wijn, bier en cocktails kunt kopen. Italianen hebben ook de neiging om de woorden “bar” en “café” door elkaar te gebruiken. Sommige bars en cafés zijn meer gericht op koffie, maar verkopen ook gebak en broodjes. Anderen richten zich meer op alcoholische dranken en serveren hartige snacks, maar ook koffie.

Daarnaast bestaat het Amerikaanse concept van bars (zoals in sportbars) en cafés (zoals in Starbucks) niet in Italië, behalve op sommige vliegvelden voor toeristen.

Wanneer gaan Italianen naar de bar?

De betere vraag is: “Wanneer gaan Italianen niet naar de bar?” Italianen kunnen naar de bar gaan voordat ze uit eten gaan of naar de club (dit wordt aperitivo genoemd). Ook kunnen ze na de club of het diner gaan om te ontspannen voordat ze naar huis gaan.

Overdag kunnen ze er naartoe gaan om vrienden te ontmoeten of een gesprek aan te knopen met buren om te weten te komen wat er in de buurt te doen is. Het is ook een geweldige plek om te zitten met uw tijdschrift of krant, drink uw koffie en ontdek wat er gaande is in Italië en de wereld. Af en toe (en altijd overdag) gaan mensen erheen voor wat “me-time” om de krant te lezen, een boek te lezen of naar een audioboek te luisteren (met koptelefoon natuurlijk).

En hoewel het kopje koffie klein is, nemen Italianen de tijd om ervan te genieten, zittend aan een tafeltje of staand aan de bar. Er is geen “coffee to go.”

Wat kun je aan de bar eten?

Bars in Italië serveren doorgaans geen volledige maaltijden. Meestal zijn ze gespecialiseerd in koffie, broodjes en sterkere drankjes. Sommige cafés zijn ook banketbakkerijen, of pasticcerie.

Cafés zijn de enige plaatsen in Italië waar je kunt gaan ontbijten, hoewel de enige ontbijtgerechten die ze meestal hebben cappuccino en cornetti zijn, Italiaanse croissants die puur kunnen zijn of gevuld met vla of chocolade/hazelnootpasta.

Wat cafés serveren verschilt ook per regio. In zuidelijke steden als Napoli en Palermo kun je naar een café gaan dat de heerlijkste, met ricotta, chocolade en rum gevulde gebakjes bij de koffie serveert. Van Rome naar het noorden zijn cafés en pasticcerie meer gescheiden, waarbij de eerste meer hartige snacks serveren.

Over cultuur gesproken, het kan geen kwaad om tijdens je koffie-expedities iets meer te weten te komen over andere aspecten van de Italiaanse manier van leven. Als je op zoek bent naar een beetje meer smaak in je Italiaanse opleiding, kan FluentU een fantastische bron voor je zijn.

Het vergroten van je kennis van Italië en de Italiaanse taal kan de koffie des te rijker laten smaken.

Vocabulaire voor Italiaanse koffie

Je herkent misschien een aantal van deze woorden van het Starbucks menu.

Ben je ervan bewust dat koffiedrankjes in het Italiaans vrij traditioneel zijn. Er is geen kleine, middelgrote of grote maat. De koffie wordt niet geserveerd met bergen slagroom en karamelsaus.

In het algemeen zijn Italiaanse koffies klein, heel klein.

Ook moet u, omdat er veel keus is, een beslissing nemen voordat u aan de beurt bent om te bestellen. Als je je woordenboek-app niet bij de hand hebt, is hier een lijst met alle essentiële Italiaanse barwoordenschat. Wat volgt zijn de nietjes die elke Italiaanse bar zal hebben:

Espresso – Dit is de “standaard” koffie in Italië. Als je een espresso wilt bestellen, kun je gewoon zeggen dat je een koffie wilt door te zeggen: “Un caffè per favore.”

Doppio espresso – Twee shots espresso (sommigen beweren dat dit meer voor toeristen is)

Caffè lungo – De meer Italiaanse manier om een doppio espresso te bestellen

Caffè corto – Slechts een paar druppels pure, geconcentreerde cafeïne

Caffè Americano – Gebaseerd op hoe Amerikanen hun koffie graag waterig drinken

Cappuccino – Shot espresso met een beetje melk en een kapje (“capuccio”) melkschuim. Als u wilt doen wat de Romeinen doen, bestel dit dan nooit na 11 uur ’s ochtends.

Caffè macchiato – Betekent “troebele koffie,” een shot espresso met een scheut melk en schuim

Caffè latte – espresso gemengd met warme melk

Caffè corretto – “Correcte koffie” of koffie met een shot likeur, meestal grappa. Vraag de barman welke regionale likeur hij aanbeveelt.

Caffè di grano – Een soort decaf koffie gemaakt met granen en planten zoals cichorei. Er zit geen echte koffie in, maar het is een aangename, warme drank.

Cioccolata calda – Dit is warme chocolademelk, en niet die poedervormige troep uit de verpakking. Italiaanse warme chocolademelk, die alleen in de winter wordt geserveerd, is een echte traktatie die dichter bij warme chocoladepudding staat. Yum!

Caffè con panna – Koffie met een toefje slagroom

Decafinato – Decaf koffie, geserveerd zoals een espresso zou zijn in een klein kopje

Il tè – Ooit ongehoord, tea is now growing in popularity in Italy

Typical Italian bar snacks

Un panino — A sandwich, usually with cheese and prosciutto (Note: in Italian it doesn’t necessarily mean a toasted sandwich.)

Un tramezzino — A thin sandwich on soft white bread

Le patatine — Potato chips/crisps

Le mentine — Mints

Le caramelle — Candy, this refers to all candy except chocolate

Un cornetto — Italian croissant, they come either plain or filled with chocolate or custard

Le olive — Olives

Le nocciole — Nuts

Other bar vocabulary

La tazza — A cup, usually referring to the small, ceramic (or sometimes glass) espresso cups. Those used for cappuccinos are slightly larger.

Il bicchiere — Glass

When you order an espresso in Italy, you’ll usually be given a small glass of water as well.

Il cucchiaino — Those tiny little spoons they give you to stir your coffee

Il banco — The counter where you place your order (Pro tip: coffee is usually cheaper if you drink it standing at the bar. Many cafes charge extra to bring it to your table.)

Una bottiglia d’acqua liscia/frizzante — A bottle of water without/with bubbles

Lo zucchero — Sugar

Phrases for ordering coffee and snacks

Vorrei un caffè per favore. — I would like a coffee, please. You can also simply say, “Un cafe per favore.”

Mi piacerebbe un panino. — I would like a sandwich.

Che cos’è il caffè speciale del regione? — What is the regional specialty?

If you haven’t read up on Italian regional coffee specialties before your trip, it’s better to ask what the barista recommends.

Phrases you might hear from the barista

Come lo desidera? — How would you like it?

Basta così? — Is that it?

Meaning, is your order finished? You can reply “Si,” or tell the barista what else you want.

Ecco a Lei. — Here you go.

This is said when the barista presents you with your order. This is the time to thank him or her.

Dimmi. — Literally, “Tell me .”

This is very informal. A barista will probably only say this if you’re a regular at their cafe.

Phrases for going out for coffee

Andiamo al bar/al caffè. — We’re going to the bar/café.

Prendiamo un caffè. — We’re getting some coffee (literally “We’re taking a coffee.”)

Vuoi andare al bar/al caffè? — Do you want to go to the bar/café?

Vuoi un caffè? — Do you want a coffee?

This is typically used between close friends.

Ti piacerebbe un caffè? — Would you like a coffee?

This is more polite but still informal.

A Lei piacerebbe un caffè? — Would you like a coffee?

Use this to sound very formal. It’s more appropriate for situations like business meetings.

Volete un caffè? — Do you (plural) want a coffee?

Vi piacerebbe un caffè? — Would you (plural) like a coffee?

If you’re asked if you would like to go for a coffee, you can reply:

Sì, con piacere. — Yes, with pleasure.

No, grazie. — No thank you (though if you’re invited to a bar you should order something, even if it’s just water).

Next time you travel to Italy, try out some of these phrases at the bar.

There are few better, tastier or more aromatic ways to immerse yourself in Italian culture.

Jesica Versichele is schrijfster, reizigster en pastaliefhebster. Nadat ze een jaar in de Abruzzen heeft gewoond, heeft ze Italiaanse taal gedoceerd op universitair niveau. Nu ze in Nederland woont, blogt Jesica over Europese cultuur en talen. U kunt haar website bekijken.

Download: Deze blogpost is beschikbaar als een handige en draagbare PDF die je overal mee naartoe kunt nemen. Klik hier om een kopie te krijgen. (Download)