O actual corpo de pesquisas sobre dietas veganas e níveis de colesterol indica que os veganos geralmente têm níveis mais baixos do que os seus homólogos que comem carne. O colesterol na dieta só é encontrado nos alimentos animais, o que pode levar a concluir que, se não os comer, não pode desenvolver colesterol alto. Os veganos podem ter o colesterol alto?
A resposta é sim. Mesmo que você coma uma dieta estritamente vegetal que não contenha carne vermelha ou outros alimentos com colesterol alto, você ainda pode ter colesterol alto. Isto em parte porque o colesterol é criado principalmente no fígado, em vez de ser ingerido através de fontes dietéticas.
Estudos recentes mostraram que, enquanto os veganos tendem a ter níveis mais baixos de LDL ou colesterol ruim, eles também têm níveis baixos de HDL ou colesterol bom, níveis aumentados de triglicérides, e níveis aumentados de homocisteína. Todos estes estão associados a um maior risco de doença cardíaca.
Even sem comer carne?
Vamos examinar formas de os veganos ainda poderem ter colesterol alto, começando com a dieta. Alimentos processados, como produtos cozidos, certos frutos secos ricos em gordura e óleo de coco são todos exemplos de alimentos vegetais que contêm gorduras trans. Comer muitos alimentos ricos em gorduras saturadas pode aumentar o seu nível de colesterol.
Ao analisar o colesterol no sangue, tenha em mente que o rácio de colesterol bom quando medido contra o colesterol mau no seu sangue também pode ser um sinal de aviso. Se o seu nível geral de colesterol está dentro do intervalo, mas você tem muito LDL e não tem HDL suficiente, o desequilíbrio pode ser insalubre.
Outra razão pela qual os veganos ainda podem ter colesterol alto, mesmo que não estejam recebendo muito de sua dieta é a genética. Se você tem um histórico familiar do problema, é sempre recomendável começar a rastrear seus níveis mais cedo, independentemente da sua dieta.
O que é melhor do que ser vegan? Ser um vegan saudável!
O veganismo é mais do que uma forma de comer, é uma escolha de estilo de vida. Quando você se compromete com este estilo de vida, você precisa ir a milha extra para ter certeza de que não está simplesmente cortando produtos animais. Os veganos saudáveis precisam de minimizar as gorduras trans e os alimentos processados incluídos na sua dieta diária, tal como os comedores de carne ou os vegetarianos. E, é importante estar atento aos prós e contras de qualquer dieta que você escolher.
A entrada de um vegan tem inúmeros benefícios para si, para o bem-estar animal e para o planeta. Mas comer uma dieta totalmente vegetal pode levar a algumas deficiências comuns em vitaminas e minerais, como B12, D3, ferro e cálcio. Para uma saúde ótima, você provavelmente precisará adicionar alguns suplementos à sua rotina. A boa notícia é que não precisa de quebrar a sua dieta para o fazer.