Obecne badania nad dietą wegańską i poziomem cholesterolu wskazują, że u wegan poziom cholesterolu jest niższy niż u osób jedzących mięso. Cholesterol występuje tylko w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, co może prowadzić do wniosku, że jeśli ich nie jesz, nie możesz mieć wysokiego cholesterolu. Czy weganie mogą mieć wysoki cholesterol?
Odpowiedź brzmi: tak. Nawet jeśli stosujesz dietę ściśle roślinną, która nie zawiera czerwonego mięsa ani innych pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, nadal możesz mieć wysoki cholesterol. Dzieje się tak częściowo dlatego, że cholesterol jest przede wszystkim tworzony w wątrobie, a nie pobierany ze źródeł żywieniowych.
Ostatnie badania wykazały, że weganie mają niższy poziom LDL, czyli złego cholesterolu, ale mają również niski poziom HDL, czyli dobrego cholesterolu, podwyższony poziom trójglicerydów i podwyższony poziom homocysteiny. Wszystkie te czynniki wiążą się z wyższym ryzykiem chorób serca.
Nawet bez jedzenia mięsa?
Sprawdźmy, w jaki sposób weganie mogą nadal mieć wysoki cholesterol, zaczynając od diety. Przetworzona żywność, jak pieczywo, niektóre wysokotłuszczowe orzechy i olej kokosowy to przykłady pokarmów roślinnych, które zawierają tłuszcze trans. Jedzenie dużej ilości pokarmów, które są bogate w tłuszcze nasycone, może podnieść poziom cholesterolu.
Podczas analizy poziomu cholesterolu we krwi, należy pamiętać, że stosunek dobrego cholesterolu do złego może być również znakiem ostrzegawczym. Jeśli Twój ogólny poziom cholesterolu jest w granicach normy, ale masz za dużo LDL i za mało HDL, brak równowagi może być niezdrowy.
Innym powodem, dla którego weganie mogą mieć wysoki poziom cholesterolu, nawet jeśli ich dieta nie jest zbyt bogata, jest genetyka. Jeśli masz w rodzinie historię tego problemu, zawsze zaleca się wczesne rozpoczęcie śledzenia swoich poziomów, niezależnie od diety.
Co jest lepsze od bycia weganinem? Bycie ZDROWYM weganinem!
Weganizm to coś więcej niż tylko sposób odżywiania, to wybór stylu życia. Kiedy poświęcasz się temu stylowi życia, musisz przejść dodatkową milę, aby upewnić się, że nie ograniczasz się tylko do produktów pochodzenia zwierzęcego. Zdrowi weganie muszą ograniczyć do minimum tłuszcze trans i przetworzoną żywność zawartą w ich codziennej diecie, tak samo jak osoby jedzące mięso czy wegetarianie. I ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z zalet i wad każdej diety, którą wybierzesz.
Zostanie weganinem ma wiele korzyści dla ciebie, dobrostanu zwierząt i planety. Jednak spożywanie diety opartej wyłącznie na roślinach może prowadzić do kilku powszechnych niedoborów witamin i minerałów, takich jak B12, D3, żelazo i wapń. Dla optymalnego zdrowia, prawdopodobnie będziesz musiał dodać kilka suplementów do swojej rutyny. Dobra wiadomość jest taka, że nie musisz w tym celu łamać swojej diety.