În 1929, pasiunea lui Ladew pentru vânătoarea de vulpi l-a determinat să viziteze partea din Maryland situată la nord de Baltimore. Părăsindu-și casa din Long Island, a cumpărat „Pleasant Valley Farm” de 250 de acri (101 ha), situată în Monkton. La momentul achiziției, casa de pe proprietate era într-o stare de degradare. Ladew s-a angajat într-un amplu proiect de restaurare, reconstruind secțiuni ale casei și incluzând dotări moderne. Așa cum a fost reconstruită, aceasta urma să aibă în cele din urmă 15 camere, inclusiv o bibliotecă ovală numită „una dintre cele mai frumoase 100 de camere din America”.
În 1937, casa a fost în mare parte finalizată, iar Ladew și-a îndreptat atenția către terenuri. El descoperise arta topiarului în Anglia în anii 1920, când a văzut o scenă de vânătoare tunsă în vârful unui gard viu din Gloucestershire. Din călătoriile sale în Anglia și Italia, știa ce fel de grădină își dorea. Aceasta urma să aibă două axe transversale pentru a permite priveliștile lungi pe care le văzuse în grădinile italiene, cu „camere de grădină” pe fiecare axă. Axele se întâlnesc în piscina ovală a lui Ladew, amplasată în centrul Marelui Bol. El a proiectat topiari reprezentând o vulpe și câini de vânătoare, o joncă chinezească cu pânze, lebede și o girafă, printre altele.
Această transformare a celor 22 de acri (89.000 m²) de câmpuri folosite anterior pentru culturi și animale în grădini a făcut ca Pleasant Valley Farm să fie descrisă ca fiind „cea mai remarcabilă grădină topiară din America”, de către Garden Club of America. Ulterior, a fost proclamată „o moșie de grădină rafinată” de către The New York Times.
Ladew a fost hotărât să își păstreze grădina pentru toți, astfel că a înființat Ladew Topiary Gardens, Inc., o organizație non-profit a cărei misiune este „să mențină și să promoveze grădinile, casa și facilitățile în conformitate cu spiritul creativ al lui Harvey S. Ladew în beneficiul publicului și în scopuri educaționale, științifice și culturale”. Casa, grădinile și terenurile au fost deschise pentru public în 1971, găzduind mai multe evenimente pe an.
.