Dear Home Ec 101,
I need a good alternative for cheese cloth. I’ve been making a lot of juice lately and I want to strain out the seeds and pulp, but cheese cloth gets expensive quickly. Do you have any suggestions?
Signed,
Strained in Strasbourg
Heather says:
Cheese cloth certainly has its uses and it can be washed and re-used, but and it’s a big BUT, it is rather delicate, frays, and generally becomes more pain than it is worth rather quickly.
Tea towels made from linen are a more durable alternative, but again washing is something of an issue and they must be kept meticulously clean. (Notă, pânza de patiserie este utilă dacă sunteți în căutarea unei alternative pentru coacere, această întrebare se referă la utilizarea generală în bucătărie.)
Atunci, cum reușește consumatorul conștient de buget și ecologic să strângă toate lucrurile fără a umple gropile de gunoi sau a secătui bugetul? heh
Spui un pic mai mult, o singură dată, pe o strecurătoare cu ochiuri fine, cunoscută bucătarilor sub numele de chinois.
Aceasta este disponibilă pe Amazon pentru aproximativ 25 de dolari, mai mult sau mai puțin, deoarece prețurile fluctuează. Acesta vine în trei dimensiuni diferite, o strecurătoare de 8″, 10″ sau 12″. Puteți cumpăra, de asemenea, un pisălog ascuțit pentru a strivi alimentele prin plasă. O lingură funcționează în cea mai mare parte, dar pe măsură ce alimentele coboară spre vârf, poate fi puțin agravant.
Așa că, dacă sunteți un fan Alton Brown, cum vă decideți dacă acesta este sau nu un instrument care merită să vă ocupe spațiul prețios din bucătărie?
Chișinăul este util pentru:
- facerea de bulion sau bulion – cine are nevoie să lege un buchet garnis? Nu tu.
- scurgerea sosurilor -cum ar fi caramelul
- scurgerea iaurtului pentru rețete cum ar fi tzatziki (sos de castraveți)
- scurgerea dovleacului fiert pentru plăcinte și alte rețete – oh uite Plăcintă de dovleac fără gluten
- conservarea și conservarea
- scurgerea -duhului
- o pălărie prostuță pentru un copil mic -părțile întărite îl fac mai durabil decât o simplă strecurătoare cu ochiuri fine.
Dar Heather, care costă 25 de dolari. Ai dreptate, așa este. Pânza de brânză de la magazinul alimentar, pentru că nu am de gând să conduc prin tot orașul pentru a o găsi, în general, rulează în jur de 4 dolari și primesc suficient pentru poate două rețete, să presupunem că am avut timpul, energia și mijloacele necesare pentru a o spăla și a o reutiliza, poate că voi mai obține încă una sau două utilizări din ea. Deci, ca să fim generoși, să ne imaginăm că obțin patru utilizări dintr-un pachet de pânză de brânză. Asta înseamnă în jur de douăsprezece rețete pe care voi reuși să le fac înainte de a mă juca acum că am cheltuit mai mulți bani decât aș fi cheltuit pe chinez. Acest lucru nu ia în considerare întregul, factorul timp, fie.
Deci, kilometrajul dvs. poate varia, dacă faceți doar unul sau două proiecte mari de gătit pe an, atunci aveți perfectă dreptate, cârpa de brânză este strategia potrivită pentru gospodăria dvs. Dacă începeți să gătiți de la zero, să conservați și să conservați, sau dacă vă place să faceți sosuri, merită absolut investiția.
Ce părere aveți? Ar fi un chinez un accesoriu util în bucătăria dvs. sau pur și simplu o risipă de spațiu?
Submiteți întrebările dvs. la [email protected].
Sharing is caring!