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Apparently most people still haven’t caught on that PETA is not actually an animal-rights activism group but rather a long-running practical joke. It has to be, right? Surely a group that gets witless celebutantes to undress for anti-fur campaigns and tries to get people to call fish “sea kittens”–even as it euthanizes 85 percent of the animals it rescues–is conducting some elaborate social experiment.

Como para eliminar qualquer dúvida de que a organização é apenas um bando de alegres brincalhões, as Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais inventaram sua mais ridícula proeza até agora: exigir que Punxsutawney Phil, a famosa marmota da Pensilvânia, seja substituído por um robô.

A carta de forma da organização sobre o assunto sugere que Phil e outras marmota poderiam ser enviados para um santuário – o que soa muito parecido com a história da capa “fazenda fora do país” que os pais contam às crianças pouco antes de levarem um cão descontrolado para um abrigo da PETA para serem abatidos. E mesmo que Phil não fosse eutanizado, ele teria que viver o resto de sua vida sabendo que foi substituído por um robô, como se ele fosse apenas mais um trabalhador automotivo de Detroit.

Phil ainda não foi despedido. Hoje, ele viu a sua sombra, o que significa que vamos ter mais seis semanas de Inverno. Mas se os roedores animatrónicos substituem as marmota para a tradição do dia 2 de Fevereiro, a marmota (também conhecida como woodchucks) ainda será útil para uma coisa: comer bem! Seguem-se algumas receitas que utilizam as criaturas.

P>Primeiro de tudo, você vai precisar limpar a criatura. Aqui está o método de limpeza sugerido pelo WildlifeRecipes.net.

Woodchuck, também conhecido como marmota, deve ser manuseado de acordo com as regras gerais de jogo no campo. O sangue deve ser drenado, as entranhas removidas e a cavidade corporal limpa. Quando pendurados por 48 horas, estão prontos para serem esfolados e cozidos. A carne de lenhador é escura, mas de sabor suave e tenra. Não requer molho; no entanto, muitas pessoas gostam de molhá-la de um dia para o outro em água salgada. Se o woodchuck for apanhado pouco antes de começar o seu sono de Inverno, existe uma camada de gordura isolante debaixo da pele. Remova o excesso de gordura. Remova 7 a 9 “kernels” (glândulas olfativas) no pequeno dorso e debaixo dos antebraços. Cozinhe a carne de animais mais velhos; cozinhe por receitas chamando por frango ou coelho.

Woodchuck Stew (via WildlifeRecipes.net)
1 woodchuck
2 cebolas, fatiadas
1/2 xícara de aipo, fatiadas
Flour
Vinagre e água
Sal e pimenta
Cravinho

Limpe o woodchuck; retire as glândulas; corte em pedaços para servir. Mergulhe durante a noite numa solução de partes iguais de água e vinagre com a adição de uma cebola cortada em rodelas e um pouco de sal. Escorra, lave e limpe. Escorra 20 minutos, escorra e cubra com água fervente fresca. Adicione uma rodela de cebola, aipo, alguns cravos e sal e pimenta a gosto. Cozinhe até ficar macio; espessar o molho com farinha.

p>Dave’s Groundhog Sliders (modificação da receita de Groundhog Patties no Frugal Yankee)
Após limpeza e corte, retire a carne dos ossos e moa. Acrescente migalhas de pão, cebola, sal, pimenta, ovo e gordura; misture bem. Formar em massa, mergulhar em ovo e depois mergulhar em migalhas de pão. Frite em gordura quente até dourar. Cubra com o molho de groselha gelatinosa e leve ao forno lento durante 1 hora. Sirva em Rolinhos Doce Havaiano.

Marmota estilotry (via hevanet.com)
1. 1 marmota
2. 1/2 c. farinha
3. 1/4 colher de chá de sal
4. 1/4 colher de chá de pimenta
5. 1/4 colher de chá de refrigerante
6. 1/4 c. óleo de cozinha
7. 1/2 colher de chá de açúcar

NOTE:Limpar e esfolar o mais rápido possível. Retirar todas as glândulas enviadas. Corte a cabeça, os pés e a cauda. Curar em local fresco, suspendendo do gancho aproximadamente 4 dias. Quando pronto para cozinhar, banha de acordo com a receita. Vestir a marmota como para o coelho, retirando os pequenos sacos nas costas e debaixo do antebraço. Mergulhar a marmota durante a noite em água com sal para remover o sabor selvagem. Combine farinha, sal, pimenta e sada; esfregue em pedaços de marmota. Coloque o grounhog castanho em óleo quente na frigideira; polvilhe com açúcar. Reduza o calor; adicione 1/2 xícara de água. Cubra; deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30 minutos ou até ficar tenro. Retire a tampa; cozinhe por mais 10 minutos.

p>Marmota Oriental (via Frugal Yankee)
1 Marmota
2 qts Água
1/4c Sal
1/2c Molho de Soja
2 dentes de alho inteiros
1 pimenta jalpeno
1/4 cebola
2T Pimenta em pó
1/4 molho de salsa
4 cubos de caldo de carne
1/4t Fresco…pimenta moída
1 chávena Caldo de carne ou de frango
Gelementos Teriyaki
Aqueça o forno a 325 graus.

Cortar a carne em pedaços. Mergulhar em 1 litro de água e sal durante 3 horas. Transfira a carne para 1 quart de água clara e deixe de molho por 4 horas. Escorra e seque a carne. Coloque a carne em uma assadeira. Adicione caldo de carne, molho de soja, dentes de alho, jalapeno, cebola, pimenta em pó, salsa, cubos de caldo de carne e pimenta branca. Cubra e leve ao forno a 350º durante 1 a 1 1/2 hora. Bastar frequentemente. Pincele com teriyaki enquanto cozinha.

Recipe By: Hunters Information Service