Voláme všechny fanoušky komfortního jídla: návštěvu Madisonu nemůžete považovat za kompletní bez zážitku ze smažení ryb. A je tu tolik míst, která můžete vyzkoušet!
TRIED & PRAVDA
Pokud máte rádi rybí smažák tak klasický, jak jen může být, naše večerky a restaurace v hospodském stylu vás nezklamou. Avenue Club (dříve Avenue Bar) byl opakovaně zvolen „Nejlepší rybí smažák v Madisonu“ a Quivey’s Grove byl v posledních letech oceněn ve směsici „Nejlepší z Madisonu“ podle čtenářů časopisu Madison Magazine.
Dalšími klasickými místy, která zaujmou milovníky pátečních rybích večerů, je rodinný Kavanaugh’s Esquire Club, známý svým ručně pečeným oceánským okounem, který se dá sníst celý. Dalším oblíbeným místem je restaurace Old Fashioned Tavern & na Kapitolském náměstí – nejen kvůli rybám, ale také kvůli přílohám a lihovinám, které vzdávají hold tradicím, jež proslavily Wisconsin (dali byste si k tomu tvaroh a koktejl?).
Pokud vás láká spíše luxusní rybí smažák, vyzkoušejte restauraci Tornado Steakhouse, kde si pochutnáte na bílém plátně v atmosféře supper clubu. Nebo vezměte opravdového milovníka mořských plodů do restaurace Sardine, kde se v nabídce mořských plodů zdaleka nesmaží vše od lososa a hřebenatek až po mušle a jejich proslulou ústřicovou Happy Hour.
NEJLEPŠÍ CENA
Pro ty, kteří věří, že dobrého není nikdy dost, se vám bude líbit tato část fenoménu fish fry: all you can eat (neboli AYCE pro znalé profesionály). Jen některé z jídelních lístků v oblasti Madisonu, které nabízejí hojnost obalovaných filetů, zahrnují Kavanaugh’s Esquire Club, Highland Corner Grill na blízké západní straně a historickou restauraci hotelu New Glarus.
KULTURNÍ ZÁBĚR
Chcete-li si příští rybí smaženici zpestřit více než tradičním citronovým klínkem podávaným po straně, zvolte trochu světové chuti. Rybu s hranolky podávanou v irském stylu najdete v restauraci The Coopers Tavern na náměstí Capitol Square. V německé restauraci Essen Haus se dva večery v týdnu podává ryba „all you can eat“ a každý večer ji ozvláštní živá hudba „oompah“. A určitě budete chtít stihnout výběr mořských plodů v restauraci Liliana’s, kde se v elegantním prostředí francouzské čtvrti podává smažený aligátor a cajunské mušle.
Nejlepší místa k posezení
Pokud je pro vás stejně důležité, kde jíte, jako co jíte, potěší vás některé z malebnějších míst, kde se smaží ryby. The Boathouse v hotelu The Edgewater je dvoupatrová restaurace s nádherným výhledem na jezero Mendota a klasickou rybí smaženici. Rodina von Rutenberg vlastní ve městě a jeho okolí tři restaurace, z nichž každá má jedinečné umístění na nábřeží:
Nebo vyzkoušejte některý z vyhlášených podniků v sousedství, například Blue Moon Bar & Grill na University Avenue (a zůstaňte kvůli bazénu a šipkám). Na Monroe Street zažijete restauraci, která kombinuje rybárnu na východním pobřeží v italském stylu s atmosférou wisconsinské hospody v Gates & Brovi. Kousek od Kapitolského náměstí se nachází Tipsy Cow, taverna trojúhelníkového tvaru, která místo tatarky podává rybí hranolky s omáčkou Tipsy Sauce. Jen kousek od centra města objevte restaurace Quivey’s Grove Stone House nebo Stable Grill, které jsou obě zapsány v Národním registru historických budov, nebo Old Feed Mill v Mazomanie, mlýn na mouku z 19. století, který byl zrekonstruován na restauraci, která přináší vydatné jídlo v historickém prostředí. Pokud se mezitím ocitnete ve Waunakee a zatoužíte po smažené rybě, zastavte se v pivovaru The Lone Girl Brewing Company, kde si vychutnáte řemeslné pivo a rodinnou atmosféru.
Další informace o kuchyni z naší místní scény najdete na stránce Restaurace.