Na mém seznamu je výlet do Provence během letních měsíců. Provence a vše, co s tímto francouzským městem souvisí, jsem vždy milovala (včetně levandulové zmrzliny), ale díky moderním příběhům, jako je Piknik v Provence, získala tato romantika na vášnivosti, která jí dříve chyběla.
Levandulová zmrzlina
Hojnost farmářských trhů, nádherné venkovské kulisy a jemně napuštěná levandulová zmrzlina, kterou tam můžete najít, způsobily, že mé srdce pro tuto francouzskou destinaci zaplesalo.
Představuji si, že v den, kdy navštívím Provence, strávím většinu času nakupováním na trzích a zastávkami v řemeslných zmrzlinárnách.
Until then, I can happily say that I’ve gotten my lavender ice cream fix with this easy, no-churn ice cream recipe.
The recipe was inspired by one I had seen on Half Baked Harvest, with lavender and blackberries.
I tend to enjoy a more subtle lavender flavor so I use less lavender in my recipe. When there’s too much lavender in lavender ice cream, it can end up tasting like you’re just eating a pile of lavender flowers.
But if you’re absolutely in love with the flavor of lavender, feel free to double the amount of lavender used in this recipe.
No-churn ice cream is a really brilliant solution (that I can’t take credit for) for people (like me) who don’t own ice cream machines.
Je úžasné, co všechno se dá udělat s trochou smetany ke šlehání a plechovkou slazeného kondenzovaného mléka.
Pokud s no-churn zmrzlinou teprve začínáte, základem je, že se tučná smetana ke šlehání vyšlehá do skutečné šlehačky a pak se opatrně vmíchá do slazeného kondenzovaného mléka. Případné další příchutě nebo ingredience, které chcete přidat, jako je levandule a ostružiny, které jsme použili v tomto receptu, se také vmíchají.
Poté už jen stačí počkat, až se směs zchladí v mrazáku, dokud není pevná jako zmrzlina.
Ostružiny v tomto receptu dodávají této levandulové zmrzlině její nádherný fialový odstín a zároveň jí dodávají trochu ostružinové chuti a textury. Líbí se mi také skvrnitý vzhled zmrzliny díky ostružinám.
Ačkoli piknik v Provence možná není v mé nejbližší budoucnosti, rozhodně si tam dokážu představit sama sebe s kopečkem této levandulové zmrzliny!
Nákup tohoto receptu:
Složení
- 1/4 šálku plnotučného mléka
- 1 lžička sušených levandulových poupat
- 1 šálek tučné smetany ke šlehání
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 7 oz . slazeného kondenzovaného mléka
- 3/4 šálku ostružin, rozmačkaných
- Začněte přípravou levandulového nálevu. Zahřejte mléko na středně nízkém ohni v malém hrnci, až se mléko začne vařit. Snižte teplotu na minimum, přidejte sušená poupata levandule a nechte je v mléce na mírném ohni přibližně 5 minut odpočívat. Tuto směs přelijte do malé misky a přikryjte ji fólií. Uchovávejte v chladničce, dokud nevychladne.
- V míse stojanového mixéru vyšlehejte hustou smetanu ke šlehání při vysokých otáčkách, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání při vysokých otáčkách, dokud se nevytvoří tužší špičky.
- Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, and gently fold the condensed milk into the cream using a rubber spatula.
- Strain the lavender milk using a sieve, tossing the lavender buds away, leaving the infused milk to be used. Add this milk to the whipped cream-condensed milk batter. Add in the mashed blackberries. Gently stir everything together to combine.
- Pour the batter into a loaf pan, then directly cover with a sheet of plastic wrap. Freeze until firm – about 4 hours.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 6 Servings
Amount Per Serving:Calories: 295
