Na mojej bucket list jest wycieczka do Prowansji podczas letnich miesięcy. Zawsze miałam romans z Prowansją i wszystkimi rzeczami związanymi z tym francuskim miastem (włączając w to lody lawendowe), ale dzięki nowoczesnym opowieściom takim jak Piknik w Prowansji, ten romans nabrał zapału, którego wcześniej brakowało.
Lody lawendowe
Obfitość rynków rolnych, przepiękne wiejskie krajobrazy i delikatnie nasączone lody lawendowe, które można tam znaleźć, sprawiły, że moje serce bije dla tej francuskiej destynacji.
Wyobrażam sobie, że w dniu, w którym odwiedzę Prowansję, będę spędzać większość mojego czasu na zakupach na rynkach i zatrzymywać się w sklepach z lodami rzemieślniczymi.
Until then, I can happily say that I’ve gotten my lavender ice cream fix with this easy, no-churn ice cream recipe.
The recipe was inspired by one I had seen on Half Baked Harvest, with lavender and blackberries.
I tend to enjoy a more subtle lavender flavor so I use less lavender in my recipe. When there’s too much lavender in lavender ice cream, it can end up tasting like you’re just eating a pile of lavender flowers.
But if you’re absolutely in love with the flavor of lavender, feel free to double the amount of lavender used in this recipe.
No-churn ice cream is a really brilliant solution (that I can’t take credit for) for people (like me) who don’t own ice cream machines.
To niesamowite, co można zrobić z bitą śmietaną i puszką słodzonego mleka skondensowanego.
Jeśli jesteś nowy w lodach no-churn, podstawowa istota polega na tym, że ciężka bita śmietana zostaje ubita w rzeczywistą bitą śmietanę, zanim zostanie delikatnie złożona w trochę słodzonego mleka skondensowanego. Wszelkie dodatkowe smaki lub składniki, które chcesz dodać, takie jak lawenda i jeżyny, których używamy w tym przepisie, są również mieszane.
Potem to tylko kwestia czekania, aż mieszanka schłodzi się w zamrażarce, aż będzie twarda jak lody.
Jeżyny w tym przepisie nadają lodom lawendowym ich wspaniały fioletowy odcień, dodając jednocześnie trochę jeżynowego smaku i tekstury. Podoba mi się również plamkowy wygląd lodów dzięki jeżynom.
Piknik w Prowansji może nie być w mojej najbliższej przyszłości, ale zdecydowanie mogę sobie wyobrazić siebie tam z gałką tych lawendowych lodów!
Skorzystaj z tego przepisu:
Składniki
- 1/4 szklanki mleka pełnego
- 1 łyżka suszonych pączków lawendy
- 1 szklanka gęstej bitej śmietany
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 7 uncji . słodzonego mleka skondensowanego
- 3/4 szklanki jeżyn, rozgniecionych
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania naparu z lawendy. Podgrzej mleko na średnio-niskim ogniu w małym rondelku, aż zacznie się gotować na wolnym ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego, dodaj suszone pąki lawendy i pozwól im odpocząć w mleku na małym ogniu przez około 5 minut. Przelej mieszankę do małej miseczki i przykryj folią. Odstaw do lodówki do ostygnięcia.
- W misce miksera, ubij śmietanę na wysokich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach, aż powstaną sztywne szczyty.
- Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, and gently fold the condensed milk into the cream using a rubber spatula.
- Strain the lavender milk using a sieve, tossing the lavender buds away, leaving the infused milk to be used. Add this milk to the whipped cream-condensed milk batter. Add in the mashed blackberries. Gently stir everything together to combine.
- Pour the batter into a loaf pan, then directly cover with a sheet of plastic wrap. Freeze until firm – about 4 hours.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 6 Servings
Amount Per Serving:Calories: 295
