A bakancslistámon szerepel egy Provence-i utazás a nyári hónapokban. Mindig is szerelmes voltam Provence-ba és minden olyan dologba, ami ezzel a francia várossal kapcsolatos (beleértve a levendulafagylaltot is), de az olyan modern meséknek köszönhetően, mint a Piknik Provence-ban, ez a romantika olyan hevületet kapott, ami korábban hiányzott.
Levendelfagylalt
A rengeteg termelői piac, a gyönyörű vidéki környezet és az ott kapható finom levendulafagylaltok miatt a szívem is megdobban ezért a francia úti célért.
Elképzelem, hogy amikor egyszer Provence-ba látogatok, az időm nagy részét a piacokon való vásárlással és a kézműves fagylaltozókban való megállásokkal fogom tölteni.
Until then, I can happily say that I’ve gotten my lavender ice cream fix with this easy, no-churn ice cream recipe.
The recipe was inspired by one I had seen on Half Baked Harvest, with lavender and blackberries.
I tend to enjoy a more subtle lavender flavor so I use less lavender in my recipe. When there’s too much lavender in lavender ice cream, it can end up tasting like you’re just eating a pile of lavender flowers.
But if you’re absolutely in love with the flavor of lavender, feel free to double the amount of lavender used in this recipe.
No-churn ice cream is a really brilliant solution (that I can’t take credit for) for people (like me) who don’t own ice cream machines.
Elképesztő, hogy mit lehet csinálni egy kis tejszínhabbal és egy doboz cukrozott sűrített tejjel.
Ha újdonságnak tartod a no-churn fagylaltot, az alap lényege, hogy a tejszínhabot felverjük valódi tejszínhabbá, mielőtt óvatosan beledolgozzuk egy kis cukrozott sűrített tejbe. Bármilyen extra ízt vagy hozzávalót, például a levendulát és a szedret, amit ehhez a recepthez használunk, szintén belekeverünk.
Aztán már csak meg kell várni, hogy a keverék a fagyasztóban kihűljön, amíg a fagylalthoz hasonlóan megszilárdul.
A szeder ebben a receptben a levendulafagylaltnak csodálatos lila árnyalatot ad, miközben egy kis szederízzel és textúrával egészíti ki. Szeretem a fagylalt pöttyös megjelenését is a szeder miatt.
Míg a provence-i piknikezés talán nincs a közeljövőmben, határozottan el tudom képzelni magam ott egy gombóc levendulafagyival!
Ez a recept:
Összetevők
- 1/4 csésze teljes tej
- 1 teáskanál szárított levendulabimbó
- 1 csésze tejszínhab
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- 7 oz . cukrozott sűrített tej
- 3/4 csésze szeder, pürésítve
Instrukciók
- Kezdjük a levendula infúzió elkészítésével. Melegítsük a tejet közepesen alacsony hőfokon egy kis lábasban, amíg a tej éppen csak elkezd forrni. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, adjuk hozzá a szárított levendulabimbókat, és hagyjuk a bimbókat a tejben alacsony hőfokon kb. 5 percig pihenni. Öntsük ezt a keveréket egy kis tálba, és fedjük le egy fóliával. Hűtőbe tesszük, amíg kihűl.
- Egy botmixer táljában verje fel a tejszínhabot magas fordulatszámon, amíg lágy csúcsok alakulnak ki. Adja hozzá a vaníliakivonatot, majd folytassa a habverést magas fordulatszámon, amíg keményebb csúcsok alakulnak ki.
- Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, and gently fold the condensed milk into the cream using a rubber spatula.
- Strain the lavender milk using a sieve, tossing the lavender buds away, leaving the infused milk to be used. Add this milk to the whipped cream-condensed milk batter. Add in the mashed blackberries. Gently stir everything together to combine.
- Pour the batter into a loaf pan, then directly cover with a sheet of plastic wrap. Freeze until firm – about 4 hours.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 6 Servings
Amount Per Serving:Calories: 295
