Současné výzkumy veganské stravy a hladiny cholesterolu ukazují, že vegani mají obecně nižší hladinu cholesterolu než jejich masožraví kolegové. Cholesterol ve stravě se nachází pouze v živočišných potravinách, což může vést k závěru, že pokud je nejíte, nemůže se u vás vyvinout vysoká hladina cholesterolu. Mohou mít vegani vysoký cholesterol?
Odpověď zní ano. I když se stravujete výhradně rostlinnou stravou, která neobsahuje červené maso ani jiné potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, můžete mít vysoký cholesterol. Částečně je to proto, že cholesterol se primárně vytváří v játrech, nikoliv přijímá stravou.
Nedávné studie ukázaly, že vegani mají sice nižší hladinu LDL neboli špatného cholesterolu, ale také nízkou hladinu HDL neboli dobrého cholesterolu, zvýšenou hladinu triglyceridů a zvýšenou hladinu homocysteinu. To vše je spojeno s vyšším rizikem srdečních onemocnění.
I bez konzumace masa?
Podívejme se na způsoby, jak mohou mít vegani přesto vysoký cholesterol, počínaje stravou. Zpracované potraviny, jako je pečivo, některé ořechy s vysokým obsahem tuku a kokosový olej jsou příklady rostlinných potravin, které obsahují transmastné kyseliny. Konzumace velkého množství potravin s vysokým obsahem nasycených tuků může zvýšit hladinu cholesterolu.
Při analýze cholesterolu v krvi mějte na paměti, že poměr dobrého cholesterolu při měření vůči špatnému cholesterolu v krvi může být také varovným znamením. Pokud je vaše celková hladina cholesterolu v mezích, ale máte příliš mnoho LDL a málo HDL, může být tato nerovnováha nezdravá.
Dalším důvodem, proč mohou mít vegani vysoký cholesterol, i když ho ze stravy moc nedostávají, je genetika. Pokud se tento problém vyskytl v rodině, vždy se doporučuje začít sledovat hladinu cholesterolu včas, bez ohledu na to, jak se stravujete.
Co je lepší než být veganem? Být ZDRAVÝ vegan!
Veganství je víc než jen způsob stravování, je to volba životního stylu. Když se k tomuto životnímu stylu zavážete, musíte udělat něco navíc, abyste se ujistili, že neomezujete pouze na vyřazení živočišných produktů. Zdraví vegani musí minimalizovat množství transmastných tuků a zpracovaných potravin zahrnutých do svého každodenního jídelníčku stejně jako masožravci nebo vegetariáni. A je důležité si uvědomit klady a zápory každé diety, kterou si zvolíte.
Stát se veganem má řadu výhod pro vás, dobré životní podmínky zvířat i pro planetu. Konzumace výhradně rostlinné stravy však může vést k několika běžným nedostatkům vitamínů a minerálů, jako je B12, D3, železo a vápník. Pro optimální zdraví budete pravděpodobně muset svůj jídelníček doplnit o několik doplňků stravy. Dobrou zprávou je, že kvůli tomu nemusíte porušovat svůj jídelníček.